Una receta sencilla de costillas guisadas con cebolla en salsa de soja. Es con este tipo de carne que debes comenzar a conocer. Cómo cocinar este plato, lea la receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Las costillas son una de las partes más deliciosas del cerdo. Muchos de ellos se usan solo para cocinar sopa o borscht, pero no son menos sabrosos en otros platos. Por ejemplo, las costillas guisadas con cebolla en salsa de soja es un plato abundante, hermoso y sabroso que se convertirá en el favorito de la familia. En este caso, puede experimentar con la receta. Por ejemplo, corte las costillas en trozos más grandes o más pequeños. Sin embargo, no deben ser demasiado pequeños. Asegúrese de cortarles las películas y las capas de grasa, decida usted mismo. Quiero trozos grasos, no se puede cortar la grasa. Las costillas de cerdo se usan en la receta, pero puede usar carne de res o cordero. Sin embargo, lo más delicioso, suave y jugoso es el cerdo. Y lo más importante, dado que son muy suaves, los comedores más honorables en la vejez están "en los dientes".
Además, las verduras se pueden cocinar junto con las costillas. Luego obtienes un segundo plato completo con una guarnición y una parte de carne. Para que la carne se cocine más rápido y se derrita en la boca, primero debe marinarse durante 1-1.5 horas. Pero si no hay tiempo libre, puede saltarse esta etapa. Use salsa de soja como adobo, que se puede complementar con cualquier especias y hierbas: hierbas secas o frescas, jugo de limón, vino, ajo, mostaza …
- Contenido calórico por 100 g - 289 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Costillas - 800 g (cualquier variedad)
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
- Cebollas - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Salsa de soja - 5 cucharadas
- Nuez moscada molida - 0.5 cucharaditas
- Ajo - 2 dientes
- Sal - pizca o al gusto
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3-4 piezas
- Mostaza - 1 cucharadita
Paso a paso cocinando costillas guisadas con cebolla en salsa de soja, receta con foto:
1. Lave las costillas con agua corriente y séquelas con una toalla de papel. Retire la película y, si lo desea, las capas de grasa. Córtelos por los huesos en porciones.
2. Pelar las cebollas y el ajo y picar: cebolla - en mitades delgadas, ajo - en cubos pequeños.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Envíe las costillas y fríalas a fuego alto durante literalmente de 7 a 10 minutos, para que estén doradas por todos lados. Sellará todo el jugo dentro de la pieza.
4. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y encienda la temperatura.
5. Continúe friendo la carne y las cebollas, revolviendo ocasionalmente durante unos 15 minutos, hasta que las cebollas estén doradas.
6. Vierta la salsa de soja en un recipiente, agregue mostaza, nuez moscada molida y pimienta negra molida.
7. Revuelva bien y agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta.
8. Vierta la marinada preparada sobre la carne y revuelva.
9. Cubra la sartén con una tapa, deje hervir, cocine a fuego lento y cocine a fuego lento las costillas y las cebollas en salsa de soja durante media hora. Pruebe la carne después de 15 minutos. Rellene con sal si es necesario. Sin embargo, la sal puede ser suficiente gracias a la salsa de soja. Por lo tanto, no salar el plato antes, para no sal en exceso.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar costillas de cordero guisadas en salsa de soja.
