Un plato que alimentará a toda la familia y se convertirá en una auténtica revelación culinaria: la carne de cerdo rebozada, cocida en trozos en una sartén.
¿Quién no ama el sabor del jugoso cerdo cocinado con tus especias aromáticas favoritas? Sin embargo, incluso los amantes de los platos de carne populares: filetes, escalopes, entrecotes y otras opciones para cocinar carne pueden quedar complacidos y gratamente sorprendidos por la forma en que se prepara este plato: cerdo rebozado en trozos en una sartén. Puede argumentar: en masa, dicen, a menudo cocinan verduras o pescado, productos que no requieren un tratamiento térmico demasiado prolongado. Me apresuro a tranquilizarlos: la carne se corta en tiras finas para este plato y se marina previamente con especias, por lo que el tiempo asignado directamente para freír en una sartén será suficiente. Y gracias al rebozado, la carne queda muy tierna, manteniendo el aroma y la jugosidad dentro de la masa.
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- Contenido calórico por 100 g - 240 kcal.
- Porciones - para 4 personas
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 400 g
- Harina de trigo - 0.5 cucharadas.
- Huevos de gallina - 1 ud.
- Almidón de patata - 0.5 cucharadas l.
- Sal, pimienta - al gusto
- Aceite vegetal refinado para freír
Cocción paso a paso de carne de cerdo rebozada en trozos en una sartén con una foto
Prepare la carne: enjuague con agua corriente, seque, retire las películas. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños y alargados a lo largo de la fibra.
Agregue sal y especias a la carne. No solo puede ser pimienta negra molida. Puede usar pimentón, una pizca de nuez moscada, tomillo; elija sus sabores favoritos y condiméntelos en los trozos de cerdo. Revuelva bien la carne de cerdo preparada. Deje macerar la carne durante 20 minutos.
Espolvoree los trozos de cerdo con 1-2 cucharadas. l. harina y revuelva. Puede poner la carne de cerdo en escabeche en una bolsa zippo, agregar harina allí y agitar bien el contenido. Este truco ayudará a que la masa se "pegue" mejor a los trozos de carne. Este simple truco evitará que la masa se esparza de manera escandalosa sobre la superficie de la sartén.
Prepara la masa. Para hacer esto, mezcle la harina de trigo restante tamizada previamente y el almidón, y luego agregue el huevo. Revuelva la masa. La consistencia no debe ser muy espesa.
Sumerja la carne de cerdo en la masa.
En una sartén precalentada, sofreír los trozos de cerdo por ambos lados en una cantidad suficiente de aceite vegetal.
Coloque el cerdo rebozado hasta que esté dorado sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
Sirva las brochetas de cerdo rebozadas con verduras y hierbas frescas o salteadas.
¡El magnífico cerdo jugoso rebozado en trozos en una sartén está listo! El plato te deleitará con su rico sabor y aroma. Buen provecho.
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Delicioso cerdo rebozado. cocina china
