¿Cómo freír el cerdo en trozos en una sartén con cebolla para que quede tierno, jugoso y suave? Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El cerdo frito en trozos en una sartén con cebolla, a pesar del contenido bastante alto de calorías, es uno de los mejores platos de carne. Por supuesto, no hay que olvidar el consumo excesivo de carne de cerdo frita, porque Afecta mucho la figura y el exceso de peso. Pero de vez en cuando puedes darte un capricho con un plato real: cerdo frito tierno. Además, la comida no requiere habilidades especiales ni experiencia en la cocina y no causa ninguna dificultad. Además, la carne de cerdo es muy rica en vitaminas, hierro, zinc y es buena para el corazón. Por lo tanto, definitivamente debe usarse en el menú. Después de todo, el plato es muy versátil. Siempre se tiene en alta estima en el campo, se sirve en una fiesta festiva y, por supuesto, se consume en la dieta diaria.
Y aunque no se requiere experiencia culinaria especial para preparar este plato, es importante elegir aquí la carne de cerdo de calidad adecuada. Es preferible cocinar el plato con carne fresca al vapor: siempre es más suave y jugosa cuando se cocina. Puede elegir carne de cerdo fresca de acuerdo con los siguientes criterios. Ella siempre tiene un tinte rosa claro. Si la carne estaba previamente congelada, entonces debe descongelarse adecuadamente. Por ejemplo, por la noche, sáquelo del congelador y déjelo en el estante inferior del refrigerador. Por la mañana, sacar del frigorífico y dejar que se descongele por completo a temperatura ambiente. Nunca use un horno de microondas para descongelar. Ella arruinará irrevocablemente el producto.
- Contenido calórico por 100 g - 254 kcal.
- Porciones - 4-5
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1 kg
- Polvo de jengibre - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Hierbas provenzales - 1 cucharadita
- Cebollas - 2 piezas
Cocción paso a paso de cerdo frito en trozos en una sartén con cebolla, receta con foto:
1. Lavar la carne, pelar el film, cortar el exceso de grasa, secar con papel toalla y cortar en trozos de unos 4 cm de lado, no picar muy finamente. los trozos grandes son siempre más jugosos.
2. Pelar las cebollas, enjuagarlas y picarlas en mitades.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente. Agregue los trozos de cerdo y encienda a fuego alto.
4. Fríalo rápidamente, revolviendo ocasionalmente hasta que esté dorado. Esto permitirá que la carne conserve su jugosidad tanto como sea posible.
5. Agregue cebollas y encienda a fuego medio.
6. Continúe friendo la carne hasta que las cebollas estén transparentes.
7. Sazone con hierbas de olivo y jengibre en polvo. Condimentar con sal y pimienta.
8. Revuelva y fría, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos. Retire la muestra de la siguiente manera. Corta un trozo con un cuchillo afilado. Si sale jugo claro, entonces la carne está lista. Si el jugo sale con sangre, continúe cocinando durante otros 5 minutos y vuelva a intentarlo. El tiempo total para freír la carne de cerdo no es más de media hora.
Sirva el cerdo asado cocido después de cocinarlo con puré de papas, espaguetis hervidos o arroz.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar cerdo frito jugoso con cebolla. Receta del chef Ilya Lazerson.
