El requesón es un plato sabroso y satisfactorio a base de requesón. La mayoría de las veces se prepara de forma independiente o con la adición de pasas. Pero en la temporada alta de verduras de verano, las cocinaremos con calabacín. Esta es una comida increíblemente tierna y deliciosa para toda la familia.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El requesón es un producto muy saludable. A partir de ella se elaboran una amplia variedad de platos. Estos son guisos, jugos, pasteles de queso, masa de cuajada, Pascua, albóndigas perezosas y mucho más. Si usted y los miembros de su familia aman el requesón puro, entonces en forma de productos también será de su gusto. Hoy vamos a cocinar un plato maravilloso: el requesón.
El requesón, en nuestro sentido habitual, es un plato dulce, que suele ser el principal para la merienda, el desayuno o la cena tardía. Hoy cocinaremos requesón con verduras, es decir, con calabacín. En esta combinación, se pueden hacer tanto dulces como salados. Este es un plato de cuajada versátil que se sirve con crema en la versión dulce y salsa de ajo en la versión salada. La cuajada inusual y original con calabacín está en armonía con muchas combinaciones de gustos.
Para la preparación de un delicioso requesón, según la tradición, daré algunos consejos. Primero, tome solo requesón de alta calidad. Agrio no funcionará. En segundo lugar, dado que el calabacín es bastante aguado, compre un secador de requesón. Con requesón demasiado graso, los panqueques en la sartén pueden desmoronarse. En tercer lugar, para que la cuajada resulte aireada y dorada, no ahorre aceite vegetal durante la fritura. Y si desea obtener un plato dietético, cocínelo no en una sartén, sino en el horno en moldes de silicona.
- Contenido calórico por 100 g - 50 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza talla pequeña
- Requesón - 300 g
- Huevos - 1 ud.
- Sal - una pizca
- Azúcar - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Cocción paso a paso de zanahorias calabacín:
1. Lave el calabacín, séquelo con una toalla de papel y ralle con un rallador grueso. Si está utilizando frutas maduras, primero pélelas y retire las semillas grandes. Si el calabacín está demasiado aguado, drene con cuidado el exceso de líquido de la masa.
2. Agregue requesón a las virutas de calabacín. Puede agregar requesón entero, o si le gusta suave y terso, primero interrumpa con una licuadora.
3. Sazone la mezcla con sal, azúcar y vierta el huevo. Ajuste usted mismo la cantidad de sal y azúcar, dependiendo del tipo de plato que desee obtener, dulce o salado.
4. Amasar la comida hasta que quede suave.
5. Ponga la sartén en la estufa, vierta aceite vegetal inodoro y saque la masa con una cuchara. Dale a la cuajada una forma redonda u ovalada.
6. Freír los panqueques a fuego medio, unos 5 minutos, hasta que estén dorados, y dar la vuelta al otro lado, donde cocinar por el mismo tiempo. Después de freír, coloque la cuajada sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Por lo tanto, la comida tendrá menos calorías. Sirve la cuajada a la mesa con cualquier salsa, dependiendo de si la cocinaste dulce o salada. Pero la crema agria es el producto más versátil que combina bien con muchos platos.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques con calabacín y requesón.
