Momordica harantia, descripción de la planta, área, propiedades útiles y sabor, contraindicaciones de uso y daño, opciones de uso.
Composición química de Momordica charantia
Al igual que sus parientes en la familia biológica, la calabaza amarga china tiene una rica composición. Y, a pesar de que el valor energético es pequeño y el contenido calórico de Momordika es de solo 19 kcal, las frutas son de gran importancia para la nutrición y el mantenimiento de la salud humana.
El valor nutricional se describe a continuación:
- Fibra dietética - 2 g;
- Proteínas - 0, 84 g;
- Carbohidratos - 4, 3 g;
- Grasas - 0,2 g.
Composición de vitaminas:
- Vitamina C: 33 mg (o el 40% del requerimiento diario);
- Vitamina B9: 51 mcg (o el 13% del requerimiento diario);
- Vitamina K - 4.8 mcg (5% de la dosis diaria);
- Vitamina B5 - 0,2 mg;
- Vitamina E - 0,14 mg;
- Vitamina B3 - 0,28 mg.
En un volumen notablemente menor, Momordica incluye vitaminas A, B1, B2, B6, F.
Composición mineral:
- Potasio - 319 mg;
- Fósforo - 36 mg;
- Magnesio - 16 mg;
- Calcio - 9 mg;
- Sodio - 6 mg
Menos de 1 mg por 100 pepino amargo chino contiene hierro, manganeso, zinc.
Las semillas de Momordika contienen una sustancia que puede reducir los niveles de azúcar en sangre, así como flavonoides, aminoácidos y alcaloides.
Propiedades útiles del pepino chino
Las propiedades beneficiosas de la calabaza amarga son numerosas debido a las sustancias beneficiosas que se encuentran en la pulpa, semillas, raíces y hojas de la planta. Momordica se puede describir como antiinflamatoria, antiséptica, antifebril, descongestionante, anticancerígena, antibacteriana, antiviral, antioxidante, que también estimula la actividad sexual.
Las propiedades curativas de Momordika harantia se pueden describir de la siguiente manera:
- Para el páncreas … Gracias a las sustancias que contiene, los frutos de Momordika son capaces de potenciar la función secretora de este órgano, aumentar la producción de insulina, que sin duda será apreciada por las personas que padecen diabetes. Al usar medicamentos basados en esta planta, puede reducir significativamente la ingesta de medicamentos que son análogos sintéticos de la insulina.
- Por inmunidad … Ayuda al cuerpo a hacer frente de manera más activa a bacterias, virus y diversos tipos de influencias externas. Se cree que Momordica ayuda en la lucha contra el virus de la inmunodeficiencia.
- Para el metabolismo … El complejo de nutrientes mejora los procesos metabólicos, ayuda a eliminar toxinas y toxinas de manera más intensiva. Estimula los procesos de recuperación. Momordica se puede utilizar para bajar de peso, porque acelera la descomposición de las grasas y previene el aumento de peso.
- Para los órganos de la visión … Mejora la agudeza visual.
- Para el sistema circulatorio … Mejora el proceso de hematopoyesis. Limpia los vasos sanguíneos del colesterol.
- Para el sistema genitourinario … Combate los microorganismos que causan inflamación en los genitales, riñones, tracto urinario. Algunos componentes de Momordika tienen propiedades anticonceptivas.
- Para la piel … La calabaza amarga tiene la capacidad de neutralizar la picazón alérgica e hinchazón por picaduras de insectos. Momordica ayuda con las erupciones cutáneas y el picor. Sus hojas se pueden aplicar a quemaduras de gasolina para evitar infecciones de heridas.
- Para el tracto gastrointestinal … Los componentes contenidos en la pulpa, raíces, semillas y hojas de Momorodica pueden ayudar en el tratamiento de enfermedades infecciosas del tracto gastrointestinal. En diferentes países, esta verdura se usa para tratar diarreas, úlceras de estómago y para deshacerse de gusanos.
Contraindicaciones para el uso de Momordika charantia
El pepino chino Momordica tiene una serie de contraindicaciones para su ingestión e incluso para uso externo. Las principales prohibiciones son los siguientes casos:
- Embarazo, porque algunos componentes de la verdura pueden provocar un aborto.
- Período de lactancia.
- Edad menor de 16 años.
- Alergia a esta verdura.
- Grandes porciones del producto.
Con precaución, está permitido usar las hojas de Momordika para enfermedades del duodeno y úlceras de estómago. Una prohibición relativa es el uso de un vegetal con hipotiroidismo, tirotoxicosis y en presencia de enfermedades de las glándulas suprarrenales.
Los efectos secundarios se manifiestan por náuseas, diarrea, vómitos, erupción cutánea, picazón, dolor de garganta, hipoglucemia, anemia primaquina, fiebre. Tenga en cuenta que el jugo de frutas verdes de Momordika contiene toxinas peligrosas que pueden causar intoxicaciones graves, coma.
Antes de fructificar, las hojas amargas de calabaza pueden causar quemaduras. Esta habilidad desaparece tan pronto como aparecen frutos en la planta.
Cómo comer calabaza amarga
Cultivar Momordika puede ser una producción prácticamente libre de desperdicios. casi todas las partes de esta planta se pueden utilizar para cocinar, así como para la creación de medicamentos. Debido al hecho de que en diferentes etapas del desarrollo de la planta, los componentes de sus partes individuales pueden ayudar en el tratamiento de enfermedades y dañar el cuerpo, consideraremos con más detalle las condiciones básicas y las opciones para usar la calabaza amarga.
Para que las frutas maduras de Momordika sobrevivan durante 2-3 semanas después de la cosecha, deben colocarse en un lugar con un alto nivel de humedad (alrededor del 90%) con una temperatura constante de 11-12 ° C. Las frutas inmaduras se pueden almacenar por un poco más de tiempo.
Describamos algunos matices que lo ayudarán a comprender cómo Momordiku puede comer sin dañar la salud:
- La pulpa de calabaza amarga se asemeja al sabor de un pepino solo en un estado inmaduro, por lo que las frutas inmaduras son una excelente fuente de pulpa sabrosa.
- Las semillas de Momordika adquieren un sabor dulce solo después de que están completamente maduras: este es el mejor período para comer semillas crudas.
- Las hojas tiernas, las flores y los brotes se pueden comer guisados.
- Para suavizar las semillas, se tratan térmicamente.
- La pulpa, las semillas de la calabaza china se puede freír, hervir. Se agregan a varios platos (ensaladas, guisos, sopas). La verdura va bien con carnes, pescados, legumbres, platos de patatas.
- Para suavizar el sabor amargo, la verdura se hierve en agua con sal.
- Momordica es un ingrediente importante en un curry picante.
- La mermelada se elabora con la pulpa. Y el almíbar de este manjar se utiliza para crear licores, vino, licores, tónicos, tinturas.
El uso de momordica en la medicina tradicional
El uso de la calabaza amarga en la medicina popular comenzó hace muchos siglos. Actualmente, las tinturas y decocciones a base de esta verdura son muy populares en los países asiáticos. Describamos las recetas para crear estos remedios.
Las frutas sin semillas se utilizan como base de la tintura. La pulpa se lava a fondo y se corta en cubos pequeños, que se colocan en un frasco hasta la parte superior. Luego, el contenido se vierte con vodka. Coloque el recipiente bien cerrado en un lugar fresco y oscuro. El período de infusión es de 2-3 semanas.
La primera ingesta de este remedio se realiza por la mañana con el estómago vacío, a la hora del almuerzo y por la noche, media hora antes de una comida. La dosis es de 1 cucharadita.
Esta tintura es eficaz para la prostatitis, urolitiasis, tos, secreción nasal, resfriados, fiebre, psoriasis, reumatismo, así como para aumentar la actividad cerebral, curar la esclerosis y fortalecer el cuerpo en general.
El caldo se elabora a base de semillas. Se toman en una cantidad de 20 gramos, se trituran y se vierten con 1 vaso de agua hirviendo. La mezcla resultante debe hervirse a fuego lento durante no más de 10 minutos. Pasado este tiempo, el caldo se deja en infusión durante 1-1, 5 horas, luego se filtra.
El número de recepciones por día es de 3 a 4 veces. La dosis es de 50 ml. Propósito de una decocción de Momordika: hemorroides, problemas con el sistema urinario, fiebre, para aumentar la potencia, para mantener el cuerpo en el tratamiento del alcoholismo y la adicción a la nicotina.
Cómo cultivar Momordica Charantia
El cultivo de Momordika harantia está muy extendido entre los jardineros, los más experimentados describen los requisitos para este proceso de la siguiente manera:
- La tierra … Debe estar suelto, ligeramente ácido. Momordica se desarrolla bien en aquellas áreas donde anteriormente crecían papas, legumbres, raíces, tomates, repollo temprano, cultivos verdes. Para cosechar plántulas, se usa una parte de arena y 2 partes de una mezcla de tierra frondosa y humus.
- Opciones de crianza … Se utilizan semillas, esquejes, plántulas.
- Régimen de temperatura … Una caída en la temperatura del aire por debajo de + 10 ° C, así como las fluctuaciones bruscas, afectan negativamente a la planta. Durante la germinación de las semillas, se requiere una temperatura de 22-25 ° C. Después de la emergencia, es suficiente mantener + 15 ° C.
- Siembra … Producido a finales de marzo y abril. El remojo previo de semillas se usa durante uno o dos días en una solución débil de manganeso, pero no más, para que las semillas no comiencen a pudrirse. Las macetas con las semillas plantadas deben cubrirse con papel de aluminio hasta que aparezcan los brotes (durante 7-8 días). Después de eso, se retira la película y los contenedores se colocan más cerca de la luz para evitar que la planta se estire.
- Trasplante … Es inaceptable plantar brotes de Momordika en el suelo si su temperatura es inferior a 11 ° C. Antes de plantar en campo abierto, las plántulas se endurecen. La mejor edad de la planta para el trasplante es de 20 días.
- Regando … Agua moderada pero frecuente, preferiblemente tibia. No permita que la tierra se seque. Se recomienda rociar follaje para mantener altos niveles de humedad.
- Cuidado de las plantas … Periódicamente, debe adelgazar el follaje y los brotes laterales, pellizcando sus puntas. Es imposible deshacerse por completo de los hijastros, tk. dan muchos frutos. A medida que crece, debe equipar el enrejado. La planta se envuelve alrededor de un cordel, siguiendo el ejemplo del cultivo de pepinos. Momordica es resistente a las plagas, por lo que no se rocía.
- Esquejes … Los hijastros extraídos del tallo principal se pueden enraizar para la siembra posterior. Las raíces aparecen después de un par de semanas manteniendo una temperatura constante del agua a 25 ° C.
- Fertilizante … Se lleva a cabo cada 2 semanas. La mejor opción es la solución de gordolobo.
Cómo comer calabaza amarga - mira el video:
Momordica decora perfectamente el área del jardín y al mismo tiempo trae una buena cosecha de frutas curativas y nutritivas que ayudarán a deshacerse de muchas enfermedades, apoyar al cuerpo durante el período de recuperación, mantener la piel joven y ganar longevidad.
