¿Probablemente todo el mundo sabe lo que es una tarta de queso? Este es un pastel de masa quebrada con relleno de cuajada. Te sugerimos que prepares una tarta de queso de calabaza otoñal.
Hacer una tarta de queso no es tan difícil como parece a primera vista. Hemos simplificado la receta hasta la vergüenza. Después de todo, muchos quieren disfrutar de un delicioso pastel. Las notas de calabaza son tan discretas en estos productos horneados que es posible que ni siquiera se noten. Puede cocinar el pastel de queso en el horno horneándolo o en el refrigerador), enfriándolo (con gelatina). Cada opción es buena a su manera. Pero en climas fríos, probablemente sea mejor hornear un pastel de queso para que luego puedas disfrutar de una rebanada de pastel con una taza de café o té.
- Contenido calórico por 100 g - 251 kcal.
- Porciones - 6 piezas
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Galletas de mantequilla como "Para el té": 200-300 g (para masa)
- Mantequilla o buena margarina - 100 g (para masa)
- Nueces peladas - 1 taza (para masa)
- Puré de calabaza - 200-300 g (para relleno)
- Requesón - 350 g (para relleno)
- Almidón de maíz - 2 cucharadas. l. (Para rellenar)
- Azúcar - 0.5 tazas (para relleno)
- Huevos - 2 piezas (Para rellenar)
- Especias - canela, nuez moscada, jengibre, anís - al gusto (para relleno)
Tarta de queso de calabaza con nueces y galletas: preparación paso a paso con foto
1. Comencemos a cocinar sacando una picadora de carne o una licuadora con cuchillos. Muele las galletas y las nueces. Se puede romper o doblar en una bolsa y "batir" con un martillo para carne. Pero cuanto más fino se tritura todo, más sabroso es. Agregue mantequilla blanda a la miga.
2. Utilice nuestras manos para moler la masa para formar una bola.
3. Para hornear, es mejor tomar uno desmontable, ya que será problemático sacar una tarta de queso de un molde integral. Cogemos un poco nuestra masa y cubrimos el fondo y las paredes del molde. Lo enviamos al frigorífico para que no fluya el aceite.
4. Prepare el relleno de cuajada. Combine el puré de calabaza, el requesón, el almidón, el azúcar, los huevos y las especias en un tazón grande.
5. Triturar todo hasta obtener una masa homogénea. Resulta bastante líquido. No se preocupe, la mezcla se volverá más densa al hornear.
6. Sacamos nuestro molde con la masa y le echamos el relleno de cuajada. El color del relleno es pálido, pero se iluminará después de hornear. Aunque el color de la tarta de queso depende directamente del brillo del puré de calabaza.
7. Horneamos el pastel en el horno a 180-200 grados durante 40-50 minutos. No es necesario que verifique que el pastel esté listo con un soplete, ya que quedará un agujero en la superficie.
8. Saque el bizcocho terminado del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Luego lo sacamos del formulario.
9. Idealmente, la tarta de queso debe reposar durante 5 horas en frío para revelar su sabor. Bueno, ¿quién esperará tanto tiempo? Si tienes una resistencia de hierro, entonces te envidiamos, no esperamos el tiempo asignado y comenzamos a probarlo tan pronto como se enfrió.
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1) Cómo hacer tarta de queso con calabaza:
2) Cheesecake de calabaza - fácil y simple:
