¿Nunca has cocinado o comido shanezhki? Entonces asegúrate de prestar atención a esta receta. Combina productos completamente diferentes que están en perfecta armonía entre sí: harina, carne y requesón.
Contenido de la receta:
- Características de cocinar shanezhek.
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El sabor del shanezhek es similar al de las albóndigas, empanadas, belyasha. La deliciosa masa de cuajada y el relleno de carne hacen que este plato sea único. Los apetitosos y aromáticos "pseudo" pasteles de queso tienen un efecto mágico en todos los que los prueban. No importa cuánto fríes los shanies, desaparecen instantáneamente.
Características de cocinar shanezhek
Para esta receta, puede usar el requesón que ha guardado en el refrigerador durante mucho tiempo, y ya es peligroso usarlo usted mismo. Utilice absolutamente cualquier carne. Me encantan los platos magros, el filete de pollo es adecuado, graso: lomo de cerdo. Es necesario amasar la masa para shanezhek durante mucho tiempo, aplicando actividad física para que esté bien saturada de oxígeno y no de líquido. Para simplificar su trabajo, puede utilizar los "medios de la civilización": un procesador de alimentos o una batidora. Se sirven shanezhki con crema agria. Aunque esto es cuestión de gustos. Son bastante apetitosos y están solos.
- Contenido calórico por 100 g - 213 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 250 g
- Requesón - 250 g
- Huevo - 1 ud.
- Carne - 500 g
- Cebollas - 1 pieza
- Aceite vegetal refinado - para freír
- Jengibre molido - una pizca
- Pimentón molido - 1/3 cucharadita
- Nuez moscada molida - pizca
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocinar shanezhek
1. Prepare la carne picada. Para hacer esto, combine los siguientes productos: harina de trigo, que se tamiza a través de un colador para enriquecerla con oxígeno, requesón (para la ligereza de la masa, puede molerla a través de un colador), huevo y sal.
2. Amasar la masa hasta que quede suave. Cuando no se pega a tus manos, significa que la masa ha alcanzado la consistencia deseada y ya puedes empezar a cocinar. Para simplificar mi trabajo, te aconsejo que amases la masa con un robot de cocina.
3. Ahora prepara el relleno de carne. Lave la carne, séquela con una toalla de papel, corte la película y viva, y gírela en una picadora de carne, instalando un accesorio de parrilla con orificios medianos. Pelar las cebollas, lavarlas y pasarlas también por una picadora de carne.
4. Sazone la carne picada con nuez moscada molida, jengibre, pimentón, pimienta negra, sal y mezcle bien.
5. Ahora comience a formar shanezhki. Coloque la masa sobre una tabla y extiéndala con un rodillo hasta un grosor de unos 3 mm. Al extender la masa, intenta darle forma rectangular.
6. Extienda la carne picada sobre la masa en una capa uniforme. En el borde superior de la masa dejar 2-3 cm sin relleno para fijar el rollo enrollado.
7. Ahora enrolle suavemente la masa en un rollo.
8. Cortar el rollo en aros de aproximadamente 1 cm de grosor.
9. Calentar una sartén con aceite vegetal refinado, poner el fuego a fuego medio y mandar a sofreír las patas. Fríelos por un lado durante unos 5-6 minutos, luego dales la vuelta y fríelos durante el mismo tiempo. Sirva el shanezhki terminado inmediatamente a la mesa. Si aún los tiene al día siguiente, simplemente vuelva a calentarlos en el microondas. Sin embargo, estoy seguro de que esto no sucederá.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar shanzhki con carne.