Okroshka es el primer plato de la temporada de verano. Es con esta sopa que se cumplen los días cálidos. Y puede cocinar okroshka no solo con verduras frescas, sino también congeladas. Y cómo hacer esto, lea esta revisión.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las recetas de Okroshka están disponibles para todos los gustos. Puedes cambiar la receta tú mismo, experimentar añadiéndole distintos ingredientes o sazonar con todo tipo de salsas y líquidos. Por ejemplo, en lugar de kvas, se utilizan con éxito suero, kéfir, agua mineral, caldo de carne o verduras, etc. Para la acidificación, use jugo de limón, vinagre, ácido cítrico. Entonces el plato adquirirá un sabor completamente diferente.
Okroshka también tiene una regla general, que es la principal diferencia con otros primeros platos. Los productos utilizan todo precocido y los rellenan de líquido. Y verduras, para el plato, puede usar tanto frescas como congeladas, que ha preparado para uso futuro durante el invierno. Por ejemplo, aquí son adecuados pepinos congelados, rábanos, cebollas verdes, eneldo, perejil.
La diferencia entre la receta de okroshka de hoy es la siguiente. Primero, el ingrediente de la carne son las pechugas de pato hervidas. El segundo son pepinos congelados, cebollas verdes y eneldo. En tercer lugar, okroshka está lleno de kéfir. Cuarto, se acidifica con jugo de limón. Esta interpretación de la receta okroshka, creo, atraerá a muchos.
- Contenido calórico por 100 g - 79 kcal.
- Porciones - 5
- Tiempo de cocción: 20 minutos para cortar alimentos, más tiempo para hervir y enfriar patatas, huevos y carne.
Ingredientes:
- Patatas - 2 piezas
- Eneldo congelado - zhmenya
- Huevos - 2 piezas
- Pechuga de pato - 1 ud.
- Kéfir - 1,5 l
- Agua potable - 1 l
- Pepinos congelados - 250 g
- Cebollas verdes congeladas - zhmenya
- Limón - 0.5 piezas
- Sal - 1,5 cucharaditas
Cómo cocinar okroshka con limón y verduras congeladas:
1. Lavar las patatas y hervirlas con su uniforme. No agregue sal, de lo contrario los tubérculos pueden desmoronarse. Por la misma razón, verifique la preparación perforando un palillo de dientes. Después de que las patatas se enfríen bien, pelarlas y cortarlas en cubos.
2. Sumerja los huevos en una cacerola, cubra con agua fría y hierva después de hervir durante 8 minutos hasta obtener una consistencia firme. Si vierte agua caliente sobre ellos, pueden romperse. Colocar los huevos duros en agua helada y dejar enfriar. Luego pela y corta en cubos.
3. Lavar el filete de pato, quitarle la piel y hervir con sal y pimienta molida. Retirar la carne cocida del caldo y dejar enfriar. El caldo no sirve para esta receta, por lo que puedes usarlo para otro plato. Por ejemplo, haz un guiso. Pero, si lo desea, puede usar el caldo para okroshka en lugar de beber agua.
4. Dado que esta receta utiliza pepinos congelados, cebollas verdes y eneldo, no es necesario descongelarlos. Ponga la comida en la sartén con todos los ingredientes de inmediato. Pero si usa verduras frescas, lávelas primero, córtelas y córtelas.
5. Ponga todos los ingredientes en una cacerola y exprima el jugo de la mitad de limón.
6. Vierta okroshka con kéfir, agua potable, sazone con sal y revuelva. Pruébalo y, si lo deseas, llévalo al gusto. Envíe la sartén al refrigerador para que se enfríe durante una hora, luego sirva el plato en la mesa.
Vestí okroshka con kéfir con un alto porcentaje de grasa, así que lo diluí con agua para que el plato no quedara muy espeso. Pero si llena la comida con kéfir bajo en grasa, es posible que no necesite agua.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar okroshka de otoño con jugo de limón.
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