¿Cómo cocinar tartas de queso congeladas en casa? Tecnología de cocina y secretos. Receta paso a paso con receta de foto y video.
Los panqueques de requesón son pasteles de cuajada saludables que son ricos en calcio, fósforo, hierro y magnesio, así como en vitaminas A, E, B6, B12, D y aminoácidos. Se preparan con varios aditivos. Por lo tanto, existe una gran cantidad de opciones de cocción. Se diferencian en composición y método de preparación. Además del requesón, algunas recetas incluyen harina o sémola. Otras recetas eliminan la harina y agregan avena.
A todos les encantan los panqueques de queso, pero no todos tienen el deseo de cocinar este manjar por la mañana. Pero hay una forma estupenda de desayunar y disfrutar de este platillo sin pasar mucho tiempo cocinando. Puede cocinar inmediatamente grandes cantidades de pasteles de queso y congelarlos para usarlos en el futuro. Luego, cuando no haya tiempo para jugar con la masa, siempre tendrá a mano un desayuno rápido o un postre. El sabor de los panqueques de requesón congelados en casa no es de ninguna manera inferior al de los recién preparados. Por el contrario, quedan más crujientes cuando se fríen.
Puede cocinar pasteles de queso congelados de diferentes maneras. Se fríen en una sartén en verduras o mantequilla, se hornean en una bandeja para hornear en el horno, se hierven y se cuecen al vapor. Con cualquier método de cocción, los pasteles de cuajada no requieren descongelación preliminar. Se preparan inmediatamente congelados.
Vea también cómo hacer panqueques clásicos de requesón.
- Contenido calórico por 100 g - 200 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 300 g
- Cáscara de naranja seca - 1 cucharadita sin diapositiva (opcional)
- Azúcar - 50 go al gusto
- Harina - 3 cucharadas
- Puré de calabaza - 2-3 cucharadas (no es necesario)
- Huevos - 1 ud.
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de panqueques congelados de requesón, receta con foto:
1. Coloque la cuajada en un bol para amasar la masa.
2. A continuación, agregue el puré de calabaza y la ralladura de naranja seca. Pero estos suplementos son opcionales. Puedes hacer tartas de queso clásicas o agregar cualquier otro componente aromatizante: pasas, semillas de amapola, orejones, manzanas, etc.
3. Luego agregue huevos a los productos.
4. Revuelva bien la comida.
5. A continuación, vierta harina (preferiblemente tamizada a través de un colador) con azúcar y sal. Mezcle todo bien nuevamente hasta que quede suave. Si quieres que los bizcochos de cuajada tengan una estructura uniforme, bate la masa con una batidora. Si le gusta sentir los grumos de cuajada, simplemente mezcle la masa con un tenedor o una cuchara.
6. Espolvoree harina en sus manos para evitar que la masa se pegue y tome una pequeña porción.
7. Dar forma a los panqueques en tortas redondas de aproximadamente 1 cm de grosor y 5 cm de diámetro, y pan en harina por ambos lados.
8. Para congelar, seleccione un recipiente plano conveniente: una tabla, una bandeja para hornear, una caja para hierbas o hielo. Cubra el recipiente seleccionado con una película adhesiva y coloque los syrniki para que no entren en contacto entre sí.
9. Envíe los panqueques al congelador. Active el modo de "congelación rápida" porque cuanto más rápido se congelen, más nutrientes permanecerán en el producto. Cuando las tartas de queso estén congeladas, retíralas del film transparente. Esto se hace muy fácilmente.
10. Coloque los panqueques de requesón congelados de forma compacta en pilas una encima de la otra, varias piezas a la vez. Envuélvalos en plástico y envíelos para su posterior almacenamiento en un congelador a una temperatura que no exceda los -15 ° C.
Vea también una receta en video sobre cómo congelar pasteles de queso.
