Propiedades útiles y métodos para cocinar cebollas de limo. Vitaminas, oligoelementos y contenido calórico del producto. Daños y contraindicaciones de uso.
Daño y contraindicaciones para el uso de baba de cebolla
Existen muy pocas contraindicaciones para las cebollas slime, por lo que los daños y beneficios de este tipo de cebolla son incomparables.
Debe usarlo con precaución en tales casos:
- Gota … El contenido de purina de las cebollas glandulares supera los 60 gramos por 100 gramos de la planta, por lo tanto, con tal enfermedad, es necesario reducir al mínimo el volumen consumido de la planta.
- El embarazo … El alto contenido de vitamina A puede perjudicar el desarrollo del bebé.
- Lactancia … Durante la lactancia, la baba debe tratarse térmicamente y comerse en pequeñas porciones, observando las reacciones del bebé. Si aparece una erupción o enrojecimiento, durante al menos seis meses es necesario excluir el producto de la dieta.
Contraindicaciones absolutas para el uso de cebollas de limo:
- Enfermedades del tracto gastrointestinal en la etapa aguda.… Con tal diagnóstico, es necesario excluir completamente a mangyr de la dieta hasta el período de remisión. E incluso en esta situación, debe tratarse térmicamente, preferiblemente sin utilizar una gran cantidad de aceite vegetal.
- Intolerancia individual … Si nota una erupción, enrojecimiento de la piel, secreción nasal excesiva y dificultad para respirar, enjuague inmediatamente el estómago y consulte a un médico.
¡Nota! Las cebollas de limo se encuentran a menudo en la naturaleza, pero no se apresure a comerlas. Las hojas de narciso son visualmente muy similares a este tipo de cebolla. Puede distinguirlos por su olor, pero no se arriesgue, es mejor esperar a que florezca, luego puede determinar con precisión que esto es realmente un limo.
Recetas De Cebolla Slime
Las cebollas caídas, en comparación con el batun común, tienen una estructura densa y mantienen bien su forma cuando se fríen. Es muy popular para marinar kebabs: al cortar, se libera una gran cantidad de jugo, que envuelve uniformemente los trozos de carne, lo que les permite marinar y remojar de manera más uniforme.
Después de la congelación, este tipo de cebolla prácticamente no pierde sus propiedades útiles, por lo que puede cosecharla de forma segura para un uso futuro. En encurtidos, combina bien con todas las verduras, añadiendo un suave "picante", no pierde su forma y cruje agradablemente. También puede encontrar recetas de cebollas de limo en escabeche que se diferencian poco de cocinar ajo silvestre. En los platos, mangyr agrega no solo cebolla, sino también olor a ajo.
A continuación, echamos un vistazo a algunas recetas saludables y deliciosas con cebolla slime:
- Arroz con gambas … Cocine 250 gramos de arroz integral hasta que esté cocido en agua con sal. Pelar los camarones (500 gramos), freír en una sartén hasta que estén dorados, transferir a un colador. Pelar y pelar las mandarinas grandes (2 piezas), cortar la pulpa en trozos medianos. Picar finamente un manojo de cebollas de limo, enjuagar 100 gramos de pasas blancas. Fríelos en una sartén durante 2 minutos. Agregue arroz y camarones, cocine por 4 minutos a fuego medio. Ponga pulpa de mandarina al plato terminado. Como salsa, puedes usar 200 gramos de yogur natural con jugo de limón, ajo y hierbas.
- Cerdo picante con patatas … Un manojo de cebollas siberianas, pimienta de Jamaica, tomillo, 3 dientes de ajo y jengibre seco, muele en una licuadora hasta obtener una pasta. Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y revuelva. Rallarlo con 2 kilogramos de lomo de cerdo, dejar en remojo 1,5 horas a temperatura ambiente. Pelar patatas (1 kg) y cebollas (300 gramos), cortar en rodajas medianas. Ponga el cerdo en una fuente para horno, cocine en un horno precalentado a 200 grados durante una hora, ponga las papas y las cebollas con el cerdo, engrase con aceite, agregue sal, cocine por otros 40 minutos.
- Bollos chinos … Disuelva 1 cucharadita de levadura tibia en medio vaso de agua tibia. Después de que aparezcan las burbujas (después de 10 minutos), tamice 200 gramos de harina, mezcle con 1 cucharadita de sal, haga una depresión y vierta la levadura en ella. Amasar la masa con aceite de oliva, no debe pegarse a las manos. Corta un manojo de cebollas de limo en rodajas medianas. Estirar la masa en una capa fina, engrasar con aceite de oliva, sal y pimienta (se puede agregar un poco de pimentón seco). Ponga la cebolla encima, enrolle la masa en un rollo. Corta el rollo en partes iguales de 1 a 2 centímetros de ancho. Presionamos ligeramente cada pieza. Ponga los bollos a baño maría, cocine durante 20-25 minutos. Sirva con crema agria (puede exprimir un diente de ajo y pimienta).
- Cazuela … Requesón casero (500 gramos), frote a través de un colador hasta obtener una pasta. Rallar 200 gramos de queso en un rallador de malla fina. Picar finamente un manojo de mangyr, 2 dientes de ajo y hojas de cilantro, mezclar con requesón y queso. Preparar 4 huevos, separar las claras de las yemas, agregar inmediatamente las yemas a la masa de cuajada, mezclar con pimentón seco y pimienta negra molida. Batir las claras con sal hasta obtener una masa aireada, agregar en partes al requesón. Hornee en latas pequeñas engrasadas a 200 grados hasta que la parte superior esté dorada (15-20 minutos).
- Pastel salado … Freír 4 tortillas finas con hierbas y queso rallado al gusto. Poner en un plato, dejar enfriar un poco. Para la primera capa, sofreír 80 gramos de cebolla y 200 gramos de champiñones, agregar sal y pimienta. Para la segunda capa, corte el pimiento rojo (200 gramos) en tiras finas. En la tercera capa, sofreír los manojos de espinacas, acedera y cebolletas. Coloque la tortilla y la capa en capas, puede combinar con queso derretido suave o salsa de tomate. Sirva caliente.
Datos interesantes sobre la cebolla de limo
Además de utilizarse como alimento, las cebollas caídas se utilizan como elemento decorativo en el jardín. Las flores que son visualmente indistinguibles de la floración de la cebolla batun son una buena planta de miel.
Las cebollas siberianas son ricas en nutrientes que las cebollas o el ajo silvestre. Sin embargo, los bulbos de mangle también se pueden comer, pero las hojas tiernas, jugosas y densas, son muy apreciadas para cocinar.
En el proceso de crecimiento, las hojas de la cebolla glandular primero se doblan hacia el suelo, pero más cerca de la floración comienzan a formar un arbusto ligeramente puntiagudo. Al principio, hablamos sobre la sencillez de esta planta para el suelo, pero hay algunas dificultades para crecer: se necesita un riego regular y abundante, de lo contrario, las hojas estarán secas y amargas, o incluso se marchitarán por completo.
En la medicina popular, la cebolla babosa se conoce no solo en Rusia, sino también en el extranjero. Entonces, en el Tíbet, el caldo y las hojas trituradas se usan para hacer analgésicos, así como ungüentos antiinflamatorios.
Cómo cocinar cebollas slime - mira el video:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = vuAv3opuGoE] Entre las amas de casa de los países de la CEI, la cebolla babosa es absolutamente inmerecidamente impopular: con todas sus propiedades útiles y facilidad de preparación, es simplemente necesario incluir en la cocina casera.
