Los panqueques son un gran desayuno para toda la familia. Se preparan rápidamente, los productos son asequibles, son sabrosos y satisfactorios. Y si también son café con requesón, entonces esto es solo un verdadero manjar que nadie puede rechazar.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Para que los panqueques estén tiernos, las azafatas usan todo tipo de trucos, por ejemplo, ponen gaseosa en la masa, baten huevos, usan kéfir o agregan requesón. Todos estos ingredientes contribuyen a la tersura y suavidad del plato. En esta revisión, el kéfir y el requesón se usan al mismo tiempo, lo que hace que los panqueques sean porosos y livianos, ligeramente similares a la cuajada. Para darle sabor, se agregan a la masa vainillina, ralladura de limón, cáscaras de mandarina molidas, etc. Pero decidí usar café instantáneo, lo que le dio al plato un tono café claro y un color chocolate.
También vale la pena decir que estos panqueques son mucho más saludables que otras recetas. Dado que la masa contiene requesón y kéfir. Todos conocen los beneficios de estos productos. El kéfir mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y ayuda a combatir el estreñimiento. Y el requesón es una proteína de fácil digestión, es rica en oligoelementos y es especialmente apreciada por la presencia de calcio. Este último es esencial para el fortalecimiento y crecimiento de los huesos, y es especialmente importante en la infancia y después de las lesiones. También señalaré que estos productos lácteos en su propia forma son muy desagradables por los niños. Pero habiendo preparado panqueques en ellos, los niños los usarán con mucho gusto. ¡Porque el resultado atraerá a muchos!
- Contenido calórico por 100 g - 193 kcal.
- Porciones - 15-20 uds.
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 150 g
- Requesón - 150 g
- Kéfir - 100 ml
- Café instantáneo - 3 cucharaditas
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar - 2 cucharadas o al gusto
- Sal - una pizca
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír
Receta paso a paso para hacer panqueques de requesón y café:
1. Coloque la cuajada en un recipiente hondo. Si la cuajada está demasiado aguada, primero retire el suero. Para hacer esto, colóquelo en una gasa y cuélguelo durante 30 minutos.
2. Tamizar la harina por un colador fino de hierro. Agregue una pizca de sal, azúcar y bicarbonato de sodio.
3. Revuelva la comida y bata el huevo. Si desea sentir la granularidad del requesón en los panqueques, no interfiera demasiado para que queden grumos del producto. Y si prefiere una textura uniforme de los panqueques, interrumpa la masa con una licuadora para que quede suave y uniforme.
4. Vierta kéfir a temperatura ambiente en un recipiente para que el refresco reaccione según sea necesario. no funcionará con alimentos fríos.
5. Revuelva los ingredientes. Para hacer una masa con una consistencia similar a la crema agria líquida. Llamo su atención sobre el hecho de que así los panqueques resultarán más suaves, pero más delgados. Si desea que estén altos, agregue otros 100-150 g de harina para que la masa sea más espesa y caiga lentamente de la cuchara a la sartén. Pero luego los panqueques serán más densos y no tan tiernos.
6. Vierta el café instantáneo en un bol.
7. Remover la masa hasta que los gránulos se distribuyan por todo el volumen.
8. Calentar una sartén con aceite vegetal hasta que quede cola. Vierta la masa con una cucharada y viértala en la sartén. Pon el fuego a fuego medio y fríe los panqueques durante aproximadamente 1,5 minutos hasta que aparezcan las primeras burbujas en la superficie. Luego dales la vuelta y fríelos el mismo tiempo hasta que estén dorados. Sirve los panqueques a la mesa vertiéndolos con pasta de chocolate, miel, caramelo líquido, etc.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer panqueques de requesón con un centro de chocolate.
