Receta paso a paso para chuletas de pollo: un conjunto de productos y reglas para preparar un delicioso plato de filete de pollo. Recetas en video.
Las chuletas de pollo esponjosas son una interpretación interesante de un delicioso plato de carne hecho con filete de pollo con rebozado de claras de huevo batidas. Por lo general, estos alimentos se preparan con la suficiente rapidez, por lo que se ahorra mucho tiempo en la cocción. Por supuesto, de acuerdo con esta receta, la carne se puede preparar con anticipación y luego recalentar o hacer inmediatamente antes de la llegada de los invitados.
La carne frita del filete de pollo resulta muy sabrosa y suave. Y si hace la masa correcta, la humedad permanecerá en las piezas y el plato quedará muy jugoso. Lo más destacado de esta receta de chuletas de pollo es la separación del huevo en yema y clara. Y es a partir de proteínas que se elabora un pelaje esponjoso, muy apetecible y un poco crujiente.
Los sabores pueden ser muy diversos. Puedes usar cualquier especia que combine bien con el pollo, como romero, ajo, tomillo, orégano. Y si, poco antes de cocinar, marina el producto con cúrcuma, entonces puede darle a la pulpa un hermoso tinte amarillento. También puedes usar salsa de mostaza o de soja.
Entonces, presentamos a su atención una receta simple pero interesante de chuletas de pollo con una foto de todo el proceso de cocción.
- Contenido calórico por 100 g - 210 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 1 kg
- Huevos - 3 piezas
- Harina - 4-5 cucharadas
- Sal y pimienta para probar
- Aceite vegetal - 50 ml
Cocinar chuletas de pollo esponjosas paso a paso
1. Antes de preparar las chuletas de pollo rebozadas, procese el filete de pollo. Debe lavarse, secarse, cortarle los elementos innecesarios: piel, cartílago y huesos. Luego cortamos cada mitad en tres partes a lo largo para hacer piezas anchas. A continuación, batir con un martillo especial y sazonar con pimienta y sal.
2. Separar los huevos con mucho cuidado para que la yema no entre en clara, de lo contrario la masa no batirá. Batir las claras con un batidor o batidora hasta que se forme una masa aireada pero estable. Batir un poco las yemas con un tenedor.
3. Luego, sumerja la chuleta de pollo completamente en la yema.
4. Luego, enrolle la harina tamizada por todos lados.
5. Antes de hacer las chuletas de pollo esponjosas, sumérgelas en un bol con claras de huevo. Para cubrir toda la superficie, ayudamos con nuestras manos.
6. Precaliente una sartén con una cantidad moderada de aceite vegetal. Colocamos las preparaciones de carne una por una.
7. Deje reposar unos 5 minutos y dé la vuelta. Durante este tiempo, un lado adquirirá un hermoso tono dorado y la carne estará casi completamente frita. Mantenemos el segundo lado durante 4-5 minutos, para que también se vuelva atractivo. Retirar de la sartén y escurrir el exceso de grasa vegetal. Servimos el plato.
8. ¡Están listas las deliciosas y abundantes chuletas de pollo con una esponjosa capa de proteína! Los servimos con una guarnición de verduras o papilla. También puede ofrecer encurtidos o ensaladas de verduras frescas.
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1. Chuletas de pollo esponjosas
2. Chuletas de pollo, las más tiernas
