La mayoría de nosotros usamos solo dos aceites vegetales, pero los nutricionistas recomiendan mantener al menos 6 tipos en casa. Hablemos de los TOP 10 más útiles. Los aceites vegetales son una fuente de ácidos grasos poliinsaturados. Y las grasas son un elemento indispensable de una dieta equilibrada. Combaten la aterosclerosis, que provoca accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardiovasculares. Con la ayuda del aceite, puede curar los resfriados, fortalecer el sistema nervioso, normalizar la digestión, mejorar el estado de la piel y el cabello y reducir los niveles de colesterol. Estas propiedades son comunes a todos los aceites, pero cada uno tiene sus propias características.
Los aceites vegetales más deliciosos y saludables en la cocina - TOP-10
Hay muchos tipos de aceites. Algunos son útiles como medicina pero no son aptos para cocinar. Otros se producen en pequeñas cantidades, de ahí el alto precio. Pero cada uno tiene características únicas, distintivas y útiles. Cuál usar, elige tú mismo. A continuación hemos analizado el TOP-10 de los aceites vegetales más útiles.
Aceituna
Beneficio:
- Reduce los niveles de colesterol gracias al ácido linoleico. Por lo tanto, el aceite se usa para prevenir enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis y normalizar la presión arterial.
- La vitamina E contribuye al rejuvenecimiento del cuerpo: suaviza las arrugas y previene la aparición de otras nuevas.
- Cura heridas: cortes, quemaduras, úlceras.
- Mejora el sistema digestivo, tiene un leve efecto laxante y mejora las heces.
- Contiene propiedades coleréticas, por lo que es útil para la colelitiasis.
- El ácido oleico mejora la absorción de grasas, lo que ayuda a deshacerse de esos kilos de más.
- Reduce el riesgo de desarrollar tumores malignos, reduce el apetito, fortalece el sistema inmunológico.
Recordar:
- El color del aceite de oliva es amarillo brillante, verdoso u dorado oscuro. Depende de la variedad y grado de madurez de las aceitunas.
- De mayor calidad con baja acidez (hasta 0,8%). El indicador está indicado en la etiqueta.
- No calentar por encima de 180 ° C, se quema a altas temperaturas.
- Almacenado en un lugar fresco y oscuro en un recipiente sellado. absorbe rápidamente los olores extraños.
- Consume 2 cucharadas. por día, porque producto calórico: en 100 gramos - 900 kcal.
Girasol
Beneficio:
- La fuente de lecitina, que forma el sistema nervioso en un niño, en un adulto, apoya la actividad del pensamiento. La sustancia restaura la fuerza en caso de estrés y anemia.
- Los ácidos grasos apoyan la inmunidad, la estructura celular y reducen el colesterol malo. También mejoran el metabolismo de lípidos y lípidos, lo que ayuda a reducir el peso.
- Mejora la digestión, mejora el proceso de limpieza del cuerpo, tiene un suave efecto laxante.
- La vitamina E protege el cuerpo del envejecimiento prematuro, mejora la condición del cabello y la piel.
- Calma el sistema nervioso.
Recordar:
- El aceite sin refinar aporta beneficios, ya que conserva todas las propiedades beneficiosas. Al freír pierde sus propiedades curativas y se vuelve dañino.
- Almacenado en un lugar fresco y oscuro de + 5 ° C a + 20 ° C.
Linaza
Beneficio:
- Los ácidos grasos omega-3 son superiores al aceite de pescado. El ácido estimula el sistema reproductivo (los óvulos y los espermatozoides funcionan mejor).
- Útil para la aterosclerosis. Reduce los niveles de colesterol y el riesgo de coágulos de sangre en los vasos sanguíneos, por lo que se utiliza para prevenir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
- Protege las células nerviosas, mejora la memoria, la actividad cerebral y la atención.
- Recomendado para el cáncer, especialmente el cáncer de mama en mujeres y el cáncer de próstata en hombres.
- En la diabetes mellitus, reduce la glucosa en sangre y previene la aparición de polineuropatía diabética.
- Recomendado para enfermedades crónicas de la piel: eczema y psoriasis.
- Normaliza la motilidad intestinal, limpia el cuerpo de toxinas, acelera el metabolismo de las grasas, lo que ayuda a reducir el exceso de peso.
- Tiene un leve efecto laxante.
- Mejora el estado del cabello y la piel, la función renal y tiroidea.
Recordar:
- Una botella abierta se almacena con la tapa cerrada a una temperatura de + 2 ° C a + 6 ° C durante un mes.
- Aplicar solo frío.
- Para obtener los beneficios, bastan 30 g (2 cucharadas) de aceite al día.
- La menor cantidad de calorías de todos los aceites vegetales.
Maíz
Beneficio:
- Regula mejor el metabolismo del colesterol en el cuerpo, lo que previene el desarrollo de aterosclerosis y la formación de coágulos de sangre.
- Los derivados de fósforo-fosfátidos son útiles para el cerebro, el ácido nicotínico - regula la conducción del corazón, el ácido linoleico - es responsable de la coagulación de la sangre.
- Ayuda a descomponer las grasas sólidas.
- Mejora el funcionamiento de los intestinos, vesícula biliar, hígado y sistema nervioso.
- Útil para niños, mujeres embarazadas y lactantes.
- Los nutricionistas aconsejan usarlo para el asma, las migrañas y la descamación de la piel.
Recordar:
- Más resistente a la oxidación.
- Se vende solo refinado.
- Los hay dorados (prensado en frío) y oscuros (prensado en caliente).
- La dosis diaria recomendada es de 75 g.
- Se congela a -10 ° C.
Mostaza
Beneficio:
- Contiene aceites esenciales con acción bactericida. Por tanto, es un antibiótico natural: cura heridas, quemaduras, resfriados y fortalece el sistema inmunológico.
- El ácido oleico estimula el proceso de digestión y mejora la función hepática.
- Agente preventivo de tumores en las glándulas mamarias.
- Aumenta la elasticidad y fuerza de los capilares.
- Tiene una propiedad de calentamiento, por lo tanto, se usa para inhalación para la bronquitis.
- La vitamina A (antioxidante) asegura el desarrollo completo del cuerpo, mejora la visión, participa en la regeneración de las células epidérmicas y apoya el sistema inmunológico.
- La vitamina D trata las enfermedades de la piel, mejora la función tiroidea y ayuda con la esclerosis múltiple.
- La vitamina E tiene propiedades antiinflamatorias y curativas, normaliza la coagulación de la sangre, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, previene los coágulos de sangre y afecta la reproducción.
- La vitamina K previene el sangrado asociado con una mala coagulación de la sangre.
- El grupo de vitamina B mantiene el equilibrio hormonal, el sistema reproductor femenino.
- La colina mejora la actividad cerebral.
Recordar:
- Debido a sus propiedades bactericidas, los productos se llenan de aceite y conservan su frescura por más tiempo.
- La norma diaria es de 30 g.
- El aceite se puede calentar.
Sésamo
Beneficio:
- Campeón del aceite de calcio.
- Mejora el estado de la glándula tiroides y elimina las sales nocivas de las articulaciones con gota.
- Fortalece la coagulación de la sangre (los núcleos y las venas varicosas deben usarse con precaución).
- Útil para el embarazo y los trastornos hormonales.
- El complejo de ácidos grasos Omega-6 y Omega-9 normaliza el metabolismo de las grasas y los niveles de azúcar en sangre, reduce el desarrollo de cáncer, fortalece el sistema inmunológico, mejora los sistemas cardiovascular, nervioso, reproductivo y endocrino.
- Mejora el sistema reproductor masculino: erección, función prostática, proceso de espermatogénesis.
- Útil para el sistema digestivo: neutraliza la acidez, tiene efecto laxante, antiinflamatorio y bactericida.
- Estimula la síntesis de colágeno, dando firmeza y elasticidad a la piel.
Recordar:
- El aceite oscuro no es apto para freír. Consumido solo frío. Ligero: se utiliza en ambos casos.
- Almacenado en un lugar fresco y oscuro en un recipiente de vidrio sellado.
Calabaza
Beneficio:
- La mejor fuente de zinc, que se encuentra más que en los mariscos, por lo tanto, es útil para la fuerza masculina: produce testosterona, mejora el funcionamiento de la glándula prostática, ayuda en el tratamiento de la prostatitis y la uretra.
- Alivia la condición dolorosa durante la menopausia y los períodos premenstruales, normaliza el ciclo ovárico.
- Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los sistemas nervioso, endocrino, digestivo, cardiovascular y muscular.
- La vitamina E mejora los vasos sanguíneos y la función cardíaca. Reduce el colesterol malo y mantiene la presión arterial. Es útil en el tratamiento y prevención de la aterosclerosis, arritmia, hipertensión, anemia y enfermedad de las arterias coronarias.
- Está indicado para colelitiasis, hepatitis viral, colecistitis, úlceras de estómago, enterocolitis, gastroduodenitis, colitis, enfermedades renales y de la vejiga.
- Limpia el cuerpo de toxinas, toxinas y carcinógenos. Tiene un leve efecto laxante.
- Tiene propiedades antiinflamatorias, cicatrizantes y antitumorales.
- Efectivo para el insomnio, dolores de cabeza. Fortalece el sistema inmunológico.
Recordar:
- El aceite de calidad no tiene sabor amargo.
- Consumido en frío. No se recomienda freír.
- Toma 1 cucharadita. 3 veces al día. No se puede beber con agua.
Haba de soja
Beneficio:
- La ventaja principal es la lecitina, que es necesaria para el sistema nervioso central y la visión.
- El aceite reduce los niveles de colesterol en sangre.
- Recomendado para mujeres embarazadas, porque es fuente de vitamina E.
- Mejora el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico, previene el desarrollo de un ataque cardíaco.
Recordar:
- Para fines preventivos, use 1-2 cucharadas. l. en un día.
- Apto para freír.
- Almacenado por no más de 45 días.
Nuez
Nota:
La mantequilla de frutos secos se obtiene a partir de distintos tipos de frutos secos: pistachos, almendras, cacahuetes, avellanas, piñones y nueces. La composición difiere según el tipo de materias primas naturales. Pero las características generales son las mismas. Beneficio:
- El contenido de ácidos grasos omega-6 es de hasta un 55%. Por lo tanto, el aceite ayuda con las reacciones inflamatorias y alérgicas, mejora el estado de la piel, las articulaciones e hidrata el tejido del cartílago.
- El ácido linoleico con vitamina E promueve la maduración de los óvulos y los espermatozoides, lo que ayuda en la función reproductiva.
- Es útil para los sistemas digestivo, genitourinario, endocrino y cardiovascular.
- Tiene un efecto beneficioso sobre el cerebro, el trabajo del corazón, pulmones, riñones, hígado.
Recordar:
- Consume hasta 25 g al día.
- Guardado en el refrigerador para evitar que se ponga rancio.
- La vida útil es larga, mientras que se conservan todas las propiedades útiles.
Semilla de uva
Beneficio:
- Los ácidos grasos omega-3 y omega-9 fortalecen la sangre y las paredes linfáticas de los vasos sanguíneos, reducen su fragilidad y sangrado. Reduce los niveles de colesterol en sangre y la probabilidad de trombosis.
- Un buen remedio para la prevención de la aterosclerosis, varices, sistema cardiovascular, angiopatía diabética y retinopatía.
- Mejora la piel.
- Útil para enfermedades del sistema digestivo.
- Tiene efectos antiinflamatorios, bactericidas y regeneradores.
- Necesario para mujeres durante el embarazo y la lactancia.
- Alivia los síntomas del síndrome premenstrual y climatérico.
Recordar:
- No confundir con el aceite del mismo nombre, que se utiliza en cosmetología. Este se vende en una farmacia y no es apto para cocinar. Solo el aceite refinado comprado en los supermercados se utiliza para la alimentación.
- Debido al alto contenido calórico, consumen 1-2 cucharaditas. en un día.
Otros aceites vegetales útiles
Los productos anteriores son los alimentos vegetales más saludables. Pero hay otros no menos curativos.
Coco
- Fortalece el sistema inmunológico, protege el cuerpo de las bacterias, reduce la capacidad de los virus para adaptarse a los antibióticos.
- Favorece la pérdida de peso, limpia los intestinos, normaliza el metabolismo, la digestión y la función tiroidea.
- Reduce los niveles de colesterol, reduce el riesgo de aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares y limpia los vasos sanguíneos.
- No emite carcinógenos nocivos durante el tratamiento térmico.
Cacao
- Contiene ácidos oleico, esteárico, láurico, palmítico, linoleico y araquídico.
- Estimula el sistema inmunológico, ayuda con enfermedades alérgicas.
- Reduce la probabilidad de coágulos de sangre, aumenta la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, limpia la sangre y reduce la cantidad de colesterol.
- Normaliza la epidermis de la piel.
Palta
- Regular el colesterol y el metabolismo de las grasas.
- Mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos, reduce la viscosidad de la sangre, normaliza la circulación sanguínea y la presión.
- Favorece el tratamiento del sistema digestivo, elimina metales pesados y toxinas del organismo.
- Es útil para el tratamiento de articulaciones, infertilidad masculina y femenina.
Esta no es la lista completa de aceites. Los hay exóticos y poco populares, aunque no menos curativos: tomate, albaricoque, melocotón, amapola, aceite de ají, comino negro, etc.
Gracias a las sustancias beneficiosas que componen los aceites, casi todos los tipos se utilizan en cosmetología. Están incluidos en la composición de bálsamos, cremas, mascarillas para el cuidado de la piel, cabello, rostro, cuerpo. Video útil sobre 9 de los aceites vegetales más saludables:
