TOP 4 recetas con una foto de hacer un pastel de manzana en gelatina en casa. Consejos y sutilezas de la cocina. Recetas en video.
El pastel de manzana en gelatina es un producto horneado rápido y sucio asequible y delicioso que se puede preparar durante todo el año. La masa se puede hacer sobre cualquier base líquida. Además, cada opción se prepara rápida y fácilmente, y los productos son suaves y ricos con un color de corteza uniforme. Puede cocinar un pastel de manzana en gelatina en una olla de cocción lenta o en un horno. Y para una mesa festiva, la tarta de manzana en gelatina Tsvetaevsky es perfecta. En este material, ofrecemos recetas TOP-4 para tarta de manzana en gelatina y los secretos culinarios de su preparación.
Secretos y consejos de los chefs
- Las recetas para pasteles en gelatina con manzanas se preparan rebozados. Para amasarlo, use crema agria, kéfir, leche agria, leche, agua, refrescos, yogur, agua mineral. Otros alimentos sin cambios: harina, huevos, bicarbonato de sodio o levadura en polvo. A veces se agrega sémola o almidón.
- La masa se prepara muy rápido, porque no es necesario amasarlo con las manos ni extenderlo con un rodillo. La consistencia de la masa debe ser similar a la de los panqueques o panqueques. Simplemente se vierte en una fuente para hornear.
- Las manzanas para hornear se utilizan en una amplia variedad de variedades. Si lo desea, se pelan. Úsalos espesos y ácidos. Entonces el pastel no quedará demasiado dulce. Las manzanas demasiado blandas pueden convertirse en puré de papas durante la cocción.
- El horneado se complementa con especias. La especia más popular que combina bien con las manzanas es la canela. Pero no menos sabroso y aromático pastel con clavo, cardamomo, jengibre, nuez moscada, vainilla, etc.
- Cuando trabaje con masa a granel, los alimentos deben estar a la misma temperatura ambiente, así que retire todos los ingredientes del refrigerador de antemano.
- Engrase una fuente para hornear con vegetales o mantequilla. No es necesario lubricar el recipiente de silicona, porque nada se le pega.
- Cuando el pastel esté dorado, verifique que esté listo con un pincho de madera o un palillo de dientes. Si la astilla está seca, el pastel en gelatina está listo.
Pastel de kéfir
Masa delicada, suave y jugosa y muchas manzanas con una acidez sutil: tarta de manzana en gelatina en kéfir. Sorprenderá gratamente a todos los comensales, y la canela lo hará increíblemente fragante.
- Contenido calórico por 100 g - 206 kcal.
- Porciones por envase - 9
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Manzanas - 500 g
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Azúcar - 140 g
- Sal - una pizca
- Harina - 250 g
- Canela molida - 1 cucharadita
- Kéfir - 250 ml
- Vanillin - una pizca
- Mantequilla - 50 g
- Huevos - 2 piezas
Cocinar tarta de manzana en gelatina con kéfir:
- Tamizar la harina con bicarbonato de sodio y una pizca de sal por un colador fino.
- En otro tazón, combine el kéfir, los huevos, el azúcar y la vainillina. Batir todo con una batidora hasta que quede suave y se disuelva completamente el azúcar granulada.
- Derretir previamente la mantequilla, enfriar a temperatura ambiente y agregar a la masa líquida.
- Combine la mezcla seca con la masa líquida y revuelva para que la masa vertida sea homogénea, sin grumos y se asemeje a la crema agria baja en grasa en consistencia.
- Lavar las manzanas, pelarlas, retirar la caja de semillas y cortarlas en rodajas medianas.
- Coloca la mitad de la masa vertida en una fuente para horno y aplana. Extienda las rodajas de manzana uniformemente por encima y espolvoree con canela. Vierta la otra mitad de la masa vertida sobre la fruta.
- Envíe la tarta de manzana en gelatina en kéfir al horno precalentado a un nivel medio a 180 ° C durante 40-45 minutos.
Pastel de leche
Exuberante, aromática y deliciosa tarta de manzana en gelatina con leche. Es bueno tanto caliente como completamente frío. La receta impresiona por la disponibilidad de ingredientes y la facilidad de preparación, mientras que el resultado es excelente.
Ingredientes:
- Manzanas - 4 piezas
- Azúcar - 220 g
- Mantequilla - 30 g
- Aceite vegetal - 100 ml
- Huevos - 3 piezas
- Leche - 120 ml
- Polvo de hornear - 10 g
- Canela molida - una pizca
Cocinar tarta de manzana en gelatina con leche:
- Descorazona y corta las manzanas.
- Derrita la mantequilla en una sartén, agregue las manzanas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande un poco durante 5 minutos. Luego agregue azúcar (4 cucharaditas), canela, revuelva y retire del fuego. Deja que las manzanas se enfríen.
- Batir los huevos con el azúcar restante hasta que dupliquen su volumen.
- Vierta leche con aceite vegetal en la masa de huevo y mezcle.
- A continuación, agregue la harina tamizada y la levadura en polvo y amase hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Engrase una fuente para horno con aceite vegetal, espolvoree con harina y agregue 2/3 de la masa.
- Cubra con rodajas de manzana y cúbralas con el resto de la masa.
- Envíe la tarta de manzana en gelatina con leche a hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 40-45 minutos.
Pastel sobre el agua en una sartén
Si no tienes horno, pero quieres pasteles deliciosos, haz una tarta de manzana en gelatina inusual en agua en una sartén. No necesitas horno para cocinarlo. Además, este pastel tiene menos calorías, porque se usa agua en lugar de leche.
Ingredientes:
- Harina - 100 g
- Sémola - 50 g
- Manzanas - 2 piezas
- Mantequilla - 10 g
- Azúcar - 80 g
- Huevos - 2 piezas
- Polvo de hornear - 10 g
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Agua - 4 cucharadas
- Coñac - 1 cucharada
- Jugo de limón - 1 cucharada
- Ralladura de limón - 1 cucharadita
- Canela - una pizca
Cocinar tarta de manzana en gelatina en agua en una sartén:
- Batir los huevos a temperatura ambiente en un bol, agregar el azúcar restante, el brandy, la ralladura de limón y 3 cucharadas. agua tibia. Mezclar bien.
- En la mezcla líquida, agregue la sémola con harina, levadura en polvo y bata hasta obtener una masa homogénea.
- Agregue aceite vegetal (3 cucharadas) a la masa amasada y mezcle bien nuevamente para obtener una masa que se parezca a la consistencia de la masa, como para los panqueques.
- Vierta el jugo de limón en una sartén, agregue la mitad del azúcar y la mantequilla (10 g). Mientras revuelve, caliente la mezcla hasta que se disuelvan los ingredientes.
- Lavar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas en rodajas y verterlas en la sartén. Fríelos hasta que estén caramelizados durante 5 minutos para que no se conviertan en puré y añade la canela.
- Remueve las manzanas, cúbrelas con la masa, tapa la sartén y hornea a fuego mínimo durante 35-40 minutos.
- Coloque el pastel de manzana en gelatina terminado en el agua de una sartén en un plato para servir de modo que la parte inferior quede hacia arriba.
Pastel de crema agria
La deliciosa tarta de manzana aromática en gelatina con crema agria es una excelente opción para preparar productos horneados caseros rápidos y deliciosos. Se puede preparar de forma muy sencilla porque la receta es rápida y se prepara en minutos. Los amantes de la repostería de manzanas definitivamente apreciarán esta receta.
Ingredientes:
- Huevos - 3 piezas
- Azúcar - 250 g
- Crema agria - 200 g
- Harina de trigo - 250 g
- Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
- Manzanas - 350 g
Cocinar tarta de manzana en gelatina con crema agria:
- Romper los huevos en un bol, agregar el azúcar y batir hasta que quede suave. Agregue crema agria a la masa de huevo y mezcle.
- Agregue la harina tamizada y la levadura en polvo y amase hasta obtener una masa suave.
- Cortar las manzanas, quitarles las semillas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
- Forre una fuente para hornear con pergamino, abanique las manzanas en un círculo y espolvoree con azúcar.
- Vierta la masa sobre las manzanas y envíe la tarta de manzana en gelatina con crema agria a hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 45-50 minutos.
- Verifique la preparación de la cocción con un palillo. Luego enfriar el bizcocho en un molde, cubrir con un plato y voltear sobre una fuente. Espolvoree con miel, azúcar en polvo y nueces si lo desea.
