Descripción de un arbusto de moras rojas inusual. Propiedades gustativas y aromáticas de los frutos de la planta. Composición química, beneficios y daños de las bayas. Contraindicaciones para su inclusión en la dieta. ¿Cómo comen las personas los insectos? Recetas interesantes. ¡Importante! En combinación con el azúcar, la baya se vuelve menos efectiva, lo mismo se aplica al tratamiento térmico prolongado.
Contraindicaciones y daño a las chinches
Como cualquier baya, y aún más roja, no se recomienda dar chinches a niños pequeños, mujeres embarazadas y personas mayores de 70-75 años debido al alto riesgo de alergias. Si hace esto, entonces será posible una erupción severa en el cuerpo, picazón y ardor en la piel; en algunos casos, la temperatura corporal también aumenta ligeramente.
A pesar de su útil composición y bajo contenido calórico, el insecto sigue siendo lo suficientemente pesado como para que el estómago se consuma crudo e incluso más puro. Si lo ingiere con el estómago vacío, especialmente en grandes cantidades, puede experimentar diarrea, dolor abdominal, náuseas y cólicos en el ombligo. En este caso, deberá vaciar los intestinos, beber al menos 300 ml de agua tibia y tomar la posición del embrión durante unos minutos. La principal contraindicación para el uso de frutos rojos es la intolerancia individual a los frutos rojos, que es bastante común. No debe incluirlo en su dieta y en caso de interrupciones en el trabajo del tracto gastrointestinal, en la etapa de exacerbación de gastritis, colitis, úlceras estomacales e intestinales.
¿Cómo se come la mora roja?
Repetimos que se consume fresco muy raramente y con cuidado debido a la alta probabilidad de reacciones alérgicas. Pero dado que así es como es más útil para la salud, las bayas se pueden rallar con azúcar y agregar a varios productos horneados, o puede cocinar compotas y untarlas en pan. Para hacer esto, para 1 kg de chinches, que deben lavarse y secarse con anticipación en una toalla, debe tomar 500 g de azúcar. Después de combinarlos, la masa debe dejarse reposar durante aproximadamente una hora y luego molerla bien con una cuchara.
Krasnika tolera perfectamente la congelación, por lo que se puede cosechar con anticipación para el invierno. Para hacer esto, las bayas deben lavarse bien, secarse, doblarse en pequeños recipientes de plástico, cubrirse con una película adhesiva y enviarse al congelador. Aquí se permite almacenarlos hasta por un año, ya que si se excede este período, el sabor se pierde gradualmente y los beneficios disminuyen.
También se preparan varios jarabes, compotas, conservas y mermeladas a partir de moras rojas crudas. Puede no diluirse con ningún otro ingrediente además del azúcar o combinarse con diversas frutas y bayas. Combina muy bien con manzanas, naranjas, grosellas, peras, melocotones, frambuesas.
Recetas de frutos rojos
Con klopovka se obtienen postres especialmente deliciosos. Se puede agregar a varios yogures, kéfir, masa de cuajada, tartas de queso, budines, guisos, enfatiza su sabor y les da notas originales. Se permite poner aquí tanto bayas crudas como previamente ralladas con azúcar, si se desea, o mermelada preparada. También es un gran relleno para pasteles de bronce.
Aquí hay algunas recetas de moras rojas que pueden interesarle:
- Jarabe … Vierta las bayas bien lavadas (1 kg) en una cacerola profunda con un volumen de al menos 3 litros. Luego agregue azúcar (2 kg) y revuelva la mezcla con una cuchara. Cúbralo con una tapa y guárdelo en su sótano o refrigerador durante 5 días. Agite la mezcla todas las noches para que se distribuya uniformemente sobre el recipiente. Como resultado, obtendrá una mezcla que deberá verterse, colar a través de un colador para excluir los grumos del azúcar sin disolver y consumir 2-3 cucharadas. l.todos los días o agregar a sus platos favoritos, por ejemplo, avena o requesón.
- Mermelada … Para prepararlo, vierta agua hirviendo sobre las bayas (1 kg), cubra con azúcar (1,5 kg) y deje reposar durante 2 horas. Luego, en una cacerola esmaltada, colóquelos en la estufa a fuego lento durante un promedio de 1,5 horas. Todo este tiempo, la masa debe agitarse para evitar que se queme. Transcurrido el tiempo especificado, retírelo del fuego, enfríelo, póngalo en frascos esterilizados, enróllelo y después de 2-3 días de estar tibio, envíelo al sótano o al frigorífico. Se puede untar en pan o agregar a varios platos, principalmente productos lácteos y pasteles.
- Mermelada con manzanas … Primero, frote la mora roja (1,5 kg) con azúcar (2 kg) con una cuchara. A continuación, pelar las manzanas rojas dulces (500 g), picar y rallar. Combine ambos ingredientes y deje reposar durante unas dos horas. Después de eso, revuelva bien la mezcla y ponga a fuego alto, y cuando hierva, reduzca. Luego tapa la cacerola con una tapa y deja la mezcla al fuego por un promedio de 1.5 horas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
- Puré de bayas y frutas … Pelar las manzanas (2), el plátano (1) y la pera (1). Molerlos y batir con una licuadora hasta obtener una papilla. Agregue bayas enteras crudas allí, revuelva la mezcla, espolvoree con almendras y migas de cualquier galleta seca, cubra todo con yogur natural.
¡Nota! Para reducir el sabor amargo de las bayas, puede verter agua hirviendo sobre ellas antes de usarlas.
Datos interesantes sobre el excelente vaccinium
Exteriormente, muchos confunden las chinches con los arándanos, ya que son similares en tamaño, color y forma. Algunos incluso afirman que saben casi igual.
Te presentamos una tabla con las características de la planta:
| Característica | Sale de | Fruta | Flores |
| Color | Verde | rojo | Con corola rosada en forma de campana |
| La forma | Ovadas o casi redondas, con disminución gradual hacia la punta | Ronda | En forma de diamante, longitud 5-6 mm |
| Gusto | Dulce y amargo | Dulce y amargo | No comido |
Debido a su amplio espectro de acción, las bayas se utilizan activamente no solo en la cocina, sino también en la industria médica, así como en la homeopatía. El jarabe se usa para bajar la temperatura corporal y la mermelada se usa para tratar la tos. Los arbustos de bayas son muy bajos, apenas alcanzan una altura de 1,5 m, a la vez que poseen un gran sistema de raíces que pueden cubrir un área de más de 1 m.2… Es por eso que no todos están listos para plantarlos en su sitio, ya que entonces será muy difícil deshacerse de la planta si es necesario. Es cierto que el rizoma tarda muchos años en extenderse por el suelo, por lo que otros cultivos definitivamente no están amenazados por el desplazamiento. Krasnika es una excelente fruta no solo, sino también una planta ornamental. Sirve como una hermosa decoración de parcelas de tierra cuando se transforma después de la "hibernación" invernal y adquiere numerosas flores rojas. Las bayas del arbusto forman una especie de pequeños racimos, como en las uvas, sin embargo, su número no suele superar las 3-5 piezas.
No solo se pueden comer los frutos de la planta, sino también sus hojas, que son especialmente sabrosas en mayo, cuando están llenas de jugo y parecen derretirse en la boca, asemejándose a algo parecido a la acedera. Al mismo tiempo, en cualquier momento antes del establecimiento de un clima cálido estable, las heladas pueden atraparlo, lo que puede ser fatal para las moras rojas. La planta es inestable a bajas temperaturas (más de -6 ° C) y cuando hace frío lo anuncia congelando bayas, hojas, flores.
Krasnika, aunque generalmente crece de forma silvestre en los bosques de los territorios de Primorsky o Khabarovsk, se puede cultivar fácilmente en una zona climática diferente. Por ejemplo, esta cultura se ha arraigado bastante bien en las casas de veraneo de la región de Moscú.
Para que ella sobreviva, durante el invierno está cubierta con una doble capa de envoltura de plástico o spunbond, y esta protección se elimina solo más cerca de mayo. Esto le da aún más belleza, ya que después de tal almacenamiento, las hojas adquieren un borde carmesí alrededor de los bordes.
También es interesante que las hojas de la planta contienen más ácido ascórbico que las propias frutas. Estos últimos aparecen a principios de junio y maduran completamente hacia finales de julio.
Cabe destacar que la planta de cerveza y bebidas Korsakov Severnaya Zvezda produce agua dulce carbonatada llamada Klopovka, que se basa en esta baya. La domesticación masiva del krasniki tuvo lugar solo a fines de los años 90 del siglo XX. Pero los primeros intentos de cultivarlo por parte de la Academia Rusa de Ciencias Agrícolas se llevaron a cabo con éxito 7 años antes. Como resultado de los experimentos, resultó que el arbusto crece bien y da frutos en una mezcla de arena y turba. También se supo que necesita quitar las malas hierbas con regularidad y aflojar la tierra. Tampoco puede sobrevivir sin aplicar una serie de fertilizantes, especialmente sulfato de potasio y superfosfato doble. Mire un video sobre la mora roja:
El autor del libro "Actinidia, Schizandra", un destacado científico ruso en el campo de la cría, E. I. Kolbasina, designó la planta roja como una cultura del siglo XXI. Entonces, ¿por qué no probar esta baya inusual para nosotros, y tal vez, incluso si realmente te gusta, no plantarla en tu sitio? Después de todo, ¡ya sabes cómo se comen las moras rojas y lo útil que es!
