Un té ligero y delicioso. TOP 6 recetas de strudel de manzana de hojaldre. ¿Qué secretos se esconden en la preparación de este plato?
Strudel con manzanas y canela
Esta versión de strudel no utiliza nueces ni pasas, pero la canela es indispensable.
Ingredientes:
- Hojaldre sin levadura - 250 g (la mitad de un paquete estándar de masa preparada)
- Harina de trigo - 3 cucharadas
- Mantequilla - 2 cucharadas
- Manzana - 6 uds. (pequeño, fuerte, verde)
- Azúcar - 100 g
- Canela - 0.5 cucharaditas (se puede aumentar a 1 cucharadita)
- Mantequilla - 1 cucharada
- Azúcar - 2 cucharadas
Preparación paso a paso de strudel de manzana y canela:
- Descongela la masa. Transfiera un trozo de masa del congelador al refrigerador durante la noche o descongélelo a temperatura ambiente durante 3 horas.
- Lave las manzanas, pélelas y quíteles el corazón con semillas.
- Corta las manzanas en rodajas finas.
- Luego poner la sartén al fuego y derretir un trozo de mantequilla sobre ella.
- Luego, vierta una cucharada de la mantequilla derretida a un lado para su uso posterior en la superficie del strudel.
- Pon las manzanas, el azúcar y la canela en la mantequilla que queda en la sartén.
- Cocine a fuego lento las manzanas a fuego moderado y revuelva constantemente.
- Cuando todo el líquido se haya evaporado de la sartén, el relleno se puede poner en un plato y enfriar.
- Espolvoree harina sobre la mesa y el rodillo y extienda el hojaldre. El tamaño del rectángulo resultante debe ser de unos 30 por 35 cm. Enrolle la masa en una sola dirección.
- Ahora pase a colocar el relleno sobre una capa de hojaldre. Debería ocupar alrededor de un tercio de la formación. El relleno debe retroceder de los bordes en 2-3 cm.
- Cúbrelo primero con un lado de la capa y luego con el otro.
- Dale la vuelta al strudel y haz varios cortes en su superficie.
- Transfiera el rollo a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Lubricar la superficie del strudel con la mantequilla restante, que previamente vertimos en un recipiente aparte.
- Espolvorea con azúcar por encima.
- Luego envíalo a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
- La masa restante se puede cortar en cubos, cubrir con mantequilla, espolvorear con azúcar y también hornear con strudel.
Strudel de manzana con pasas
Las pasas para esta receta deben estar deshuesadas. El plato resulta muy aromático y exuberante.
Ingredientes:
- Hojaldre sin levadura - 500 g
- Manzanas agridulces - 4 piezas
- Pasas sin semillas - 100 g
- Azúcar granulada - 3 cucharadas
- Mantequilla - 80 g
- Canela molida - 2 cucharaditas
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Azúcar en polvo - 2 cucharadas
- Pan rallado - 2 cucharadas
Preparación paso a paso de strudel de manzana con pasas:
- Descongelar el hojaldre.
- Enjuague las pasas en agua hirviendo y luego déjelas al vapor en agua caliente durante 15 minutos.
- Lavar las manzanas, pelar el tallo y las semillas y cortarlas en rodajas finas.
- Ahora derrita la mantequilla en una sartén caliente y transfiérale las manzanas.
- Cocine a fuego lento durante 15-25 minutos, hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.
- Después de eso, vierta azúcar en las manzanas y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Recuerda revolverlos constantemente.
- Ahora vierte la canela en las manzanas, revuelve el relleno y reserva en un recipiente aparte para que se enfríe.
- Estirar la masa en un rectángulo alargado y espolvorear con pan rallado.
- Luego esparce la masa y las pasas sobre la capa. Al distribuir el relleno, retroceda unos 5 cm del borde.
- Ahora coloque las manzanas enfriadas guisadas sobre las galletas saladas y las pasas.
- Luego enrolle el rollo, comenzando por el borde con el relleno.
- Habiendo enrollado el rollo, fije su capa superior, que está sin relleno, y muévala a una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
- A continuación, cubra el rollo con un huevo batido.
- Espolvorea el strudel con azúcar granulada o azúcar en polvo.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Transfiera el rollo al horno durante 40 minutos.
- Sirve el plato terminado con helado y té a tu gusto.
Strudel de manzana vienés
Este strudel de manzana de hojaldre se diferencia de los demás por su forma inusual de enrollar el rollo, así como por el proceso de cocción en sí.
Ingredientes:
- Manzanas maduras - 2-3 piezas
- Hojaldre - 1 paquete (500 g)
- Azúcar granulada - 50 g
- Condimento para hornear - 1 cucharadita
- Pan rallado o pan rallado - 100 g
- Huevo de codorniz para engrasar - 1 ud.
Preparación paso a paso del strudel de manzana vienés:
- Descongele el hojaldre transfiriéndolo del congelador al refrigerador durante la noche.
- Lave las manzanas y retire las semillas y el corazón. La cáscara se puede dejar puesta si es fina.
- Corta cada manzana en 4 trozos y luego córtala en cubos pequeños.
- Ahora pon la cacerola al fuego, vierte un poco de agua, agrega las manzanas picadas y el azúcar granulada.
- Luego, agregue condimentos para hornear a las manzanas.
- Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para reducir a la mitad el contenido de la cacerola.
- Lleve las manzanas a un estado tal que estén caramelizadas en azúcar, luego puede apagar el fuego.
- Extienda la masa en una capa alargada y corte un borde en tiras, pero no completamente.
- Coloque el pan rallado en el borde que no está cortado.
- Luego coloque el relleno de manzana sobre las galletas. Asegúrese de que retroceda 3-4 cm desde los bordes laterales.
- Ahora cubra los lados del relleno con la masa y luego enrolle el rollo. Debe tener un borde con muescas en la parte superior.
- Luego, coloque una hoja de papel para hornear en una bandeja para hornear y coloque su rollo encima.
- Lubricar la superficie con un huevo de codorniz batido.
- Precalienta el horno a 200 grados con anticipación.
- Coloca el panecillo en el horno durante 30 minutos.
- Cortar el strudel ligeramente enfriado en trozos y espolvorear con azúcar en polvo por encima. ¡Buen provecho!
Una versión más ligera de hacer strudel de manzana
En esta receta no se utilizan nueces, ni pasas, ni mantequilla, lo que afecta significativamente el contenido calórico del plato. Este strudel se puede comer ocasionalmente incluso con una dieta.
Ingredientes:
- Hojaldre - 250 g
- Manzana agridulce - 4 piezas
- Canela - 1 cucharadita
- Azúcar - 3 cucharaditas
Cómo hacer un strudel ligero de manzana paso a paso:
- Descongela el hojaldre a temperatura ambiente durante varias horas. Esto suele tardar unas 4 horas.
- Lave las manzanas y separe el centro con semillas.
- Córtelos en trozos finos.
- En un tazón limpio, combine las manzanas picadas, el azúcar granulada y la canela.
- Luego, enrolle la masa en una capa delgada, su grosor debe ser de solo un par de milímetros.
- Si la masa se pega al rodillo, trate la capa y el rodillo con harina.
- Colocar el relleno en el borde inferior del hojaldre, a unos 5 cm del borde.
- Coloque el borde de la masa encima del relleno, así como los lados de la capa.
- Enrolle la masa rellena en un rollo.
- Ahora muévalo a una bandeja para hornear forrada de pergamino.
- Envuelva el rollo relleno en un bagel.
- Caliente el horno y envíe el rollo dentro.
- Hornee el strudel durante unos 30-35 minutos hasta que se forme una costra marrón.
- Retire el strudel terminado del horno, espere hasta que se enfríe un poco y córtelo en trozos.
- Sirva con jugo de naranja o manzana recién exprimido.
Strudel de manzana de hojaldre austriaco
Esta receta hace un strudel de manzana hecho con hojaldre ya hecho con nueces. Esta opción debería atraer a quienes no les gusta la canela.
Ingredientes:
- Hojaldre confeccionado - 1 capa (15 * 20 cm)
- Apple - 1 pieza talla mediana
- Nueces - 80 g
- Pasas - 3 puñados
- Azúcar - 2 cucharadas
- Una miga de galletas (pan rallado sin aditivos) - 4-5 cucharadas.
- Mantequilla - para lubricar formaciones.
- Huevo para engrasar el rollo - 1 ud.
Cómo preparar el strudel de manzana austriaco a partir de hojaldre paso a paso:
- Descongele la masa primero.
- Luego vierte agua hirviendo sobre las pasas y remójalas en agua fría.
- Pele las manzanas, los tallos y todas las partes duras. Córtelos en trozos finos y pequeños.
- Rompe las nueces en trozos pequeños.
- Extienda la masa en una capa delgada. Esto se hace mejor con una especie de toalla de cocina fina.
- En un tazón, combine las manzanas, las pasas remojadas, el azúcar granulada y las nueces trituradas.
- Unte el hojaldre con mantequilla derretida. Simplemente no toques los bordes, déjalos pegajosos para arreglar el rollo más tarde.
- Ahora tritura el pan rallado en una parte de la capa.
- Coloca el relleno encima de ellos.
- Ahora, ayudándose con una toalla, enrolle el rollo.
- Pellizca los bordes laterales del rollo para que el relleno no se escape.
- Pon el horno a calentar a 180 grados.
- Coloque una hoja de papel pergamino en una bandeja para hornear.
- Coloca el rollo sobre el pergamino.
- Batir el huevo y untar el rollo.
- Coloca el futuro strudel en el horno durante 35 minutos.
Sirva el plato terminado con helado o simplemente vierta chocolate derretido sobre el strudel en rodajas. Puedes comenzar una deliciosa fiesta del té. ¡Buen provecho!
¿Cómo servir correctamente el strudel de manzana?
Un strudel de manzana puede ayudar en el momento en que llegan invitados inesperados. Si tiene un trozo de hojaldre en su congelador, entonces preparará rápidamente un excelente bocadillo para beber té.
Puedes servir un strudel de manzana en rodajas con té verde o negro, según tu gusto. También puedes servirlo con leche, que es muy popular entre los niños. Esta golosina también va bien con el cacao y el café.
Para los golosos, te recomendamos que comas un strudel de manzana con helado, resulta muy sabroso. Sirva esta delicia con un simple helado de vainilla o helado de fresa o frambuesa.
El strudel de manzana se puede comer durante la merienda, combinado con yogur natural o biokefir. En tal composición culinaria, se absorbe bien.
Recetas de video de strudel de manzana
Ahora ya sabes cómo hacer un strudel de hojaldre de varias formas. Mímate a ti mismo y a tus seres queridos con más frecuencia con deliciosos y aromáticos pasteles, acompañados de agradables conversaciones.
