Descubra por qué muchos culturistas profesionales utilizan proteínas de huevo en sus dietas para maximizar la ganancia muscular. La proteína de huevo es el punto de referencia para todos los compuestos proteicos y se utiliza para determinar su eficacia. Esto se debe al hecho de que tiene una tasa de absorción máxima. La clara del huevo de gallina es casi en su totalidad albúmina. Además, la yema también contiene elementos útiles para los deportistas, por ejemplo, albúmina de carbón, lisocina, ovoglobulina, etc.
También se debe decir sobre el contenido de nutrientes del huevo. Contiene 6 gramos de compuestos proteicos, 4 gramos de grasa, menos de un porcentaje de carbohidratos y una gran cantidad de oligoelementos. Este es un producto muy valioso para los atletas, y descubramos cómo usar correctamente la proteína de huevo en el culturismo.
¿Deberías comer huevos crudos?
Durante un par de décadas más, la mayoría de la gente estuvo convencida de que los huevos crudos son muy útiles para el organismo. Sin embargo, hoy en día está precisamente establecido que no se debe consumir una gran cantidad de este producto dietético en su forma cruda. Esto se debe al hecho de que contiene una sustancia que ralentiza el procesamiento de los alimentos.
También avidina, esta sustancia forma parte de la yema. Capaz de interactuar con la vitamina H (biotina), como resultado de lo cual se forma un compuesto que no puede ser procesado y luego absorbido por el cuerpo. A su vez, a una temperatura de 70 grados, el inhibidor del proceso de digestión se destruye por completo. Cuando la temperatura de cocción del huevo alcanza los 80 grados, la vitamina H se libera por completo.
La relación entre los huevos y el equilibrio del colesterol
Otro concepto erróneo de las personas se ha asociado con la capacidad de aumentar el colesterol malo al comer huevos. Hoy los científicos también han encontrado una respuesta exacta a esta pregunta. Para ello, investigadores tailandeses realizaron un experimento en el que participaron mujeres sin problemas de salud.
Los sujetos se dividieron en tres grupos, cuyo valor energético de la dieta era el mismo y ascendía a 1760 calorías por día. La proporción de grasa en la dieta representó aproximadamente el 20 por ciento y la cantidad de compuestos proteicos fue de 70 gramos. Para obtener esta cantidad de proteína, los representantes del primer grupo comieron huevos, el segundo recibió compuestos proteicos de la soja y el tercero comió queso.
Además, todos los participantes del estudio entrenaron y la carga no cambió durante todo el experimento. Como resultado, en los representantes del primer y segundo grupo, el nivel de colesterol disminuyó, y en los que comieron huevos, además, aumentó la concentración de lipoproteínas de alta densidad. Pero en los representantes del tercer grupo, la concentración total de colesterol aumentó.
¿Son las yemas buenas o malas para el culturismo?
Desde hace más de dos décadas se llevan a cabo investigaciones que ponen fin a hablar de los peligros de la yema de huevo. Los científicos han descubierto que este producto ayuda a reducir la concentración de colesterol malo. Por lo tanto, ahora podemos decir con seguridad que el uso de proteína de huevo en el culturismo ayuda a reducir el riesgo de desarrollar aterosclerosis.
El único efecto negativo de los huevos de gallina cuando se consumen es la oxidación de grasas poliinsaturadas. Sin embargo, esto se puede remediar fácilmente mediante el uso de varios antioxidantes como la vitamina C o el selenio. Estas sustancias pueden suprimir eficazmente las reacciones oxidativas debido a la estabilización de las grasas. Eso era teoría, pero ahora es necesario considerar el uso de proteína de huevo en el culturismo desde un punto de vista práctico. Para empezar, una gran cantidad de culturistas no tienen problemas con el equilibrio del colesterol debido a su corta edad. Por lo tanto, ni siquiera necesitan pensar en los peligros de la yema.
Además, hay que recordar que el colesterol forma parte de las membranas celulares y, si es deficiente, es posible que se presenten graves problemas de salud. Dado que el culturismo implica un conjunto de masa muscular, el consumo de colesterol en los atletas supera significativamente al de una persona común. Ya dijimos que la vitamina C es un poderoso antioxidante. Además, las vitaminas E y A deben incluirse en este grupo de sustancias.
Estas sustancias ingresan al cuerpo junto con los alimentos y la nutrición deportiva. Como resultado, es posible que no tenga miedo de un desequilibrio en el equilibrio del colesterol. Si hablamos de las grasas contenidas en el producto, tampoco hay que preocuparse, ya que su contenido no es grande. Pero las yemas contienen muchos nutrientes que el cuerpo necesita. Podemos argumentar que la proteína de huevo es una sustancia muy valiosa en el culturismo. Si está ejecutando un ciclo de secado, aún debe limitar su consumo de yema.
¿Cómo se usa la proteína de huevo en el culturismo?
Los constructores pueden comer huevos duros, tortillas y agregar este producto a cualquier plato de manera segura. Al mismo tiempo, notamos que lo más efectivo para los atletas es el uso de huevos pasados por agua. Así, retendrás casi todos los nutrientes que se absorberán en una hora y media. A su vez, la yema hervida puede ser procesada por el cuerpo solo tres horas después del consumo.
Hoy en día, la proteína de huevo es un componente de muchos tipos diferentes de nutrición deportiva. Al mismo tiempo, los compuestos proteicos utilizados en la producción de alimentos para deportistas están completamente libres de defectos menores de un producto natural. En conclusión, digamos que los huevos de gallina son un producto muy útil no solo para los atletas, sino también para la gente común. Solo debes consumirlos después de cocinarlos para acelerar la absorción de nutrientes. Según los resultados de una gran cantidad de estudios, los deportistas pueden consumir de forma segura de 6 a 8 huevos a lo largo del día.
La receta de un batido de huevo para el crecimiento muscular en este video:
