¿Has probado a freír champiñones en escabeche? Si no es así, le recomiendo encarecidamente que lo pruebe. El sabor de las setas definitivamente te sorprenderá y deleitará, y se convertirán en un refrigerio indispensable en la mesa de la cena.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Por alguna razón, es costumbre entre la gente pensar que los hongos en escabeche no se aceptan para procesamiento adicional. Muchas personas creen erróneamente que se usan exclusivamente como aperitivo frío, y lo único que se permite es agregar cebollas a los hongos. Sin embargo, a los experimentadores que aman crear algo nuevo a partir de platos tradicionales se les ocurrió la idea de freír champiñones en escabeche.
Por lo tanto, si tiene un frasco de champiñones en escabeche disponible, mientras los usa en su propia forma, está un poco cansado, pero todavía ama los champiñones y quiere comer, entonces use mi receta. Los champiñones fritos en lata son un verdadero manjar. Se ven geniales no solo en la mesa del comedor, sino también en una fiesta festiva. Pueden ser un plato separado o una adición a las papas fritas o hervidas. Lo principal es que es muy fácil cocinarlos, mientras que los champiñones con leche conservan perfectamente su sabor y aroma fritos. Además, puedes cocinar este plato en cualquier época del año, sin esperar la temporada de setas.
No puedo decir nada sobre los beneficios de los champiñones en escabeche fritos, porque no se ha realizado ninguna investigación en esta área. Pero en cuanto al sabor, los amantes de los hongos y aquellos que ya han probado este plato definitivamente dirán que esos hongos con leche no son una gota peor que los frescos fritos.
- Contenido calórico por 100 g - 40 kcal.
- Porciones - 500 g
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Champiñones en escabeche - 500 g
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Sal - 1/3 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 1/5 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar champiñones fritos en escabeche
1. Saque los champiñones de la jarra, póngalos en un colador y enjuáguelos con agua corriente. Déjalos en un colador, que se coloca en un plato hondo para que se escurra todo el líquido de ellos.
2. Calentar una sartén con aceite vegetal. Lleva tu mano al fondo de la sartén, si sientes un calor fuerte, entonces la sartén está bien caliente. Luego ponemos a freír los champiñones.
3. A fuego medio, fríe los champiñones sin tapa durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que estén dorados. Le aconsejo que cubra los hongos con una pantalla de tamiz especial contra salpicaduras para no manchar las paredes de la cocina. Dado que los hongos no se pueden secar completamente, se formarán muchas salpicaduras cuando el agua y el aceite se combinen. Además, las setas también pueden saltar un poco en la sartén en diferentes direcciones.
4. Pele las cebollas y córtelas en mitades.
5. En otra sartén, sofreír la cebolla en aceite vegetal a fuego medio hasta que esté transparente.
6. Mientras tanto, pelar y picar el ajo.
7. En una sartén con aceite vegetal, combine toda la comida: champiñones fritos, cebollas fritas y ajo fresco picado.
8. Ponga el fuego a medio y fría los champiñones con las verduras durante otros 5 minutos. Pruebe el plato y sazone con sal y pimienta si es necesario. Quiero advertirle, dado que los champiñones están en escabeche, ya están un poco salados y picantes, por lo que es posible que no necesite condimentarlos adicionalmente con sal.
9. Sirva el plato terminado en la mesa por su cuenta, o úselo para rellenar pasteles, tartas, pasteles de Pascua. Además, los champiñones con leche fritos son adecuados para diversas ensaladas, rellenos para albóndigas, pasteles o pizza.
Vea también una receta en video sobre cómo y cuánto freír los champiñones.
