Lea sobre el aceite de amaranto: beneficios para el cuerpo, propiedades medicinales, contenido calórico por 100 gramos, composición de vitaminas, daños y contraindicaciones. Ver el vídeo. Entre los diversos tipos de aceites vegetales, el amaranto se considera el más beneficioso para la salud humana. Se diferencia de los demás por su composición única de aminoácidos y contiene el poderoso agente anticanceroso escualeno.
El aceite de amaranto se obtiene de los granos más pequeños de color marrón oscuro de amaranto (que también se llama shiritsa). Durante la producción, se utiliza el método de "prensado en frío", que tiene un efecto muy positivo en la calidad del producto: el aceite 100% natural tiene un valor biológico muy alto. A partir del amaranto, cuyo cultivo se basa en la germinación de semillas, se elaboran harinas, cereales, almidón, aceite, y en la industria farmacológica y cosmética se obtiene de esta planta escualeno y lisina. La harina y las semillas son populares en la fabricación de productos de panadería y confitería, se agregan para el enlatado de verduras y como suplemento de vitaminas y proteínas para platos dietéticos y vegetarianos.
Añádelos a ensaladas, tortillas y guisos para suplir la deficiencia de proteínas, magnesio y ácido ascórbico, que son ricos en las hojas de esta maravillosa planta. Por cierto, puede condimentar las mismas ensaladas con aceite de amaranto (adecuado para agregar a productos horneados, primeros y segundos platos, etc.). Guisar y freír. Tiene un olor agradable y un sabor a nuez.
Para preservar las propiedades beneficiosas, almacenar aceite de amaranto en un frasco o frasco cerrado en lugares alejados de la humedad y la luz a una temperatura de hasta 25 ° C. La vida útil después de abrir el envase es de 1 mes.
Ingredientes: calorías y vitaminas
La composición de ácidos grasos de este tipo de aceite es cercana a la del maíz, por lo que ambos contienen más del 50% de ácido linoleico. El amaranto es único porque contiene vitamina E en una forma bastante rara: tocotrienol (en otros aceites existe en forma de tocoferol pasivo), por lo que sus propiedades antioxidantes aumentan en un 40-50%.
Hay ácidos biliares, fosfolípidos (hasta 9%), ácidos grasos poliinsaturados, monoinsaturados: araquidónico, oleico, linolénico, palmitoleico, carotenoides, fitoesteroles, carotenoides, vitamina D, tiamina, riboflavina, piridoxina, ácido pantoténico, colina, magnesio, hierro, calcio.
Una gran cantidad de potasio - 508 mg, fósforo - 557 mg, cobre - 525 μg.
Campeón en contenido de escualeno - 8%. En cantidades apreciables, esta sustancia está contenida en variedades caras de aceite de oliva - 0, 2–0, 8% y aceite de linaza - no más del 1%, obtenido por prensado en frío.
Contenido calórico del aceite de amaranto
por 100 g - 736 kcal:
- Proteínas - 0 g
- Grasas - 81, 8 g
- Carbohidratos - 0 g
Aceite de amaranto: beneficios
El aceite de semilla de amaranto se valora en todos los países, como lo demuestran sus indicadores de precios: por ejemplo, en Estados Unidos el costo de una botella de 10 ml comienza en $ 18, mientras que las tiendas en línea en Rusia ofrecen comprarlo a precios que comienzan desde 1000 rublos por 350 ml. Esto es mucho más barato que en Occidente, porque cada año alrededor del diez por ciento de la superficie sembrada se siembra con forrajes y variedades alimentarias de esta planta.
El valor del escualeno
Anteriormente, esta sustancia útil se obtenía solo del hígado de un tiburón de aguas profundas en cantidades insignificantes (hasta un 1,5%). Hay mucho en el aceite, hasta un 8%. El escualeno es un participante indispensable en la síntesis de triterpenos y esteroides, incluida la vitamina D y las hormonas. Gracias a él, los tejidos y órganos del cuerpo están saturados de oxígeno y están expuestos a efectos antitumorales y anticancerígenos, lo que trae indudables beneficios para la salud. Esto mejora la resistencia a varios virus, infecciones fúngicas y bacterianas, radiación radiactiva.
Leer: Dónde se contiene el escualeno
Se sabe que en Occidente, los suplementos dietéticos se utilizan como agente antitumoral e inmunoestimulante como "aceite de hígado de tiburón profundo". En pequeñas dosis, el escualeno está presente en los cosméticos de élite. Según estudios extranjeros, su contenido en la sangre de un adulto aumenta significativamente con la aparición de lesiones cutáneas, lo que confirma su papel como inmunoestimulante.
Las propiedades curativas del aceite de amaranto
Recomendado para usar cuando …
- enfermedades cardiovasculares: aterosclerosis, venas varicosas, hipertensión arterial, enfermedad cardíaca coronaria, angina de pecho, vasculitis, miocarditis, pericarditis;
- colitis, úlcera de estómago y duodenal, hepatitis viral y cirrosis;
- anemia;
- enfermedades de la garganta y la cavidad oral: enfermedad periodontal, amigdalitis, estomatitis, gingivitis, periodontitis;
- obesidad (cuando se agrega a ensaladas dietéticas, a pesar de su alto contenido calórico);
- los beneficios del aceite de amaranto para la diabetes mellitus;
- enfermedades del sistema reproductivo masculino y femenino (para uso externo): quiste ovárico, erosión del cuello uterino, infertilidad femenina y masculina, colitis, mioma, vaginitis, disfunción eréctil en los hombres;
- enfermedades oculares: degeneración macular, cataratas, blefaritis, retinopatía diabética, ceguera nocturna, xeroftalmía, conjuntivitis;
- enfermedades oncológicas, tuberculosis, infecciones fúngicas y virales;
- beneficio en distrofia muscular, artritis, osteoporosis, raquitismo, poliartritis, etc. (el fósforo y la vitamina E fortalecen los músculos y mejoran la función muscular);
- lesiones del sistema nervioso, trastornos psicoemocionales, insomnio y dolores de cabeza.
El aceite contiene sustancias que previenen el desarrollo de la inflamación y promueven la cicatrización de heridas en caso de daño ulcerativo y erosivo de las membranas mucosas del estómago y los intestinos. Para tratamiento y profilaxis, se recomienda usarlo una cucharadita a la vez durante las comidas dos veces al día (agitar el frasco de antemano). La duración de dicho curso de tratamiento es de 30 días (dos veces al año).
Las propiedades beneficiosas del aceite de amaranto se deben a la efectividad de la aplicación para quemaduras, heridas que no cicatrizan, psoriasis, eczema seco, dermatitis. Si lo unta en un área pequeña de la piel donde se encuentra el tumor, esto puede reducir la dosis de radiación durante la radioterapia sin el riesgo de sufrir una quemadura por radiación.
Video sobre los beneficios del aceite de amaranto:
Daño y contraindicaciones
El aceite de amaranto es nocivo en algunos casos: al inicio de su uso se pueden observar ligeras náuseas o mareos. Tales signos de malestar indican que el cuerpo ha comenzado a "saturarse" activamente con oxígeno. Sin embargo, en caso de forma aguda o crónica de colecistitis, bilis y urolitiasis, pancreatitis, es recomendable consultar a un médico antes de ingerir aceite, ya que el aceite de amaranto está contraindicado para usted.
