La merluza guisada en salsa de tomate resulta jugosa y tierna, va bien con cualquier acompañamiento. Receta paso a paso con receta de foto y video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de merluza en salsa de tomate
- Receta en video
La merluza fue reconocida como el mejor representante de las razas de bacalao en Europa. Se pueden cocinar muchas cosas sabrosas: freír, hervir, hornear, asar, cocinar al vapor … Uno de los platos sencillos pero sabrosos es la merluza frita y luego guisada en salsa de tomate. Si nunca ha intentado cocinarlo, entonces es el momento adecuado para hacerlo ahora mismo. Seguramente te gustará el sabor del plato. Incluso si no le gusta el pescado o no sabe cómo cocinarlo, esta receta llama la atención por su simplicidad, jugosidad y sabor brillante. Merluza, en todos los aspectos un pescado de gran éxito. Una gran ventaja es que la canal es baja en huesos, hay mucha carne jugosa y se corta fácilmente en filetes. Por tanto, es adecuado para preparar comidas infantiles y dietéticas. Y la merluza en salsa de tomate también es buena porque resulta no solo sabrosa, sino también con una deliciosa salsa de acompañamiento. Va bien con salsa de tomate. El tomate es un buen conservante, en el que el pescado se conserva bien sin pérdida de sabor, cualidades nutricionales y beneficiosas en el segundo y tercer día después de la cocción.
El pescado y la salsa se complementan armoniosamente. Puedes servir merluza con cualquier guarnición: patatas cocidas, espaguetis, arroz. Esta es la cena perfecta para toda la familia. Otro plus indiscutible de la merluza en tomate es que se puede consumir tanto caliente como fría. El pescado no pierde su sabor después de enfriarse. La receta de cocina en sí es muy simple, cualquier ama de casa novato la dominará.
- Contenido calórico por 100 g - 103 3 uds. kcal
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Merluza - 3 piezas
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Pasta de tomate - 3 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita
- Cebollas - 2 piezas
Preparación paso a paso de merluza en salsa de tomate, receta con foto:
1. Para preparar la salsa, en la que se guisará el pescado, combine la salsa de soja, la pasta de tomate, el condimento para el pescado, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.
2. Dado que la merluza se vende con mayor frecuencia congelada, primero descongélela. Hágalo bien: ponga las canales en un recipiente y déjelas a temperatura ambiente hasta que estén completamente descongeladas. Luego lávelos y séquelos con una toalla de papel. Pon la sartén al fuego, agrega aceite y calienta bien. Agrega el pescado y fríelo por ambos lados hasta que se dore. Para mantener el sabor a pescado natural de la merluza, es mejor freírla en aceite refinado inodoro.
3. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en mitades. En otra sartén, calienta el aceite y agrega la cebolla.
4. Saltee la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
5. Coloque la merluza frita sobre la almohada de cebolla frita.
6. Vierta la salsa de tomate sobre el pescado.
7. Ponga a fuego alto y deje hervir. Atornille la temperatura al mínimo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el pescado durante media hora. Sirve la merluza preparada en salsa de tomate con cualquier guarnición, tibia o fría.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar merluza en salsa de tomate.
