Qué es una dieta vegetal, reglas básicas, una lista de alimentos permitidos. ¿A qué tienes que renunciar durante una semana? Cómo hacer un menú para 7 días, recetas de platos deliciosos y saludables. Reseñas "sabroso" para perder peso. Cada 2-3 días, se le permite comer un trozo de pan de grano. No debes renunciar a las patatas. Si las verduras de raíz se cocinan correctamente, el contenido calórico del plato no será alto. Valor nutricional de los tubérculos hervidos de tamaño mediano - 82 kcal. La dieta se puede complementar con aceites vegetales, productos lácteos fermentados, frutas sin azúcar, por ejemplo, manzanas verdes.
Alimentos prohibidos en una dieta vegetal
La carne y el pescado no deben introducirse en la dieta, independientemente de las variedades y el contenido de grasa, carnes ahumadas, despojos, todos los productos de harina sin excepción, alcohol, azúcar, vinagre y mayonesa, pasta, productos horneados y productos de panadería.
El café y el cacao no están completamente descartados, pero si es imposible superar los antojos, se permite beber 250 ml de una bebida débilmente elaborada cada 2 días, mejor en algunas partes.
Es inaceptable cocinar platos con frutas que han comenzado a pudrirse o han sido tratadas térmicamente. El propósito de la dieta no es solo perder peso, sino también mejorar el cuerpo.
Menú de dieta vegetal para la semana
Antes de cambiar a una dieta de regalos "vegetales", es aconsejable elaborar un menú con una semana de antelación. Esto liberará mucho tiempo. A pesar de la variedad de verduras, la variedad de ingredientes para los platos es limitada. A continuación se presentan recomendaciones sobre cómo comer durante la semana.
lunes
- Desayuno: papilla de calabaza y compota de bayas;
- Almuerzo: sopa de repollo con crema agria, estofado de papa y tomate, té verde;
- Merienda: ensalada de zanahoria con aderezo de aceite de oliva;
- Cena: pimientos rellenos y té verde con miel.
martes
- Desayuno: yogur sin azúcar con manzana o bayas ralladas;
- Almuerzo: borscht sin freír y papas al horno, té verde;
- Refrigerio de la tarde: manzanas al horno;
- Cena - Ensalada mixta con aceite de oliva y tostadas de pan de cereales con pepino.
miércoles
- Desayuno: ensalada de zanahoria con hierbas, té verde;
- Almuerzo: sopa espesa de frijoles y repollo guisado con cebolla;
- Merienda de la tarde - kéfir;
- Cena: guiso de verduras, compota con frutos secos.
jueves
- Desayuno: yogur con plátano y té débil;
- Almuerzo: borscht de verduras, berenjena al horno, té verde;
- Refrigerio de la tarde: ensalada de remolacha con ciruelas pasas;
- Cena: una ensalada de zanahorias y repollo con hierbas, un vaso de kéfir o una taza de yogur.
viernes
Puede hacer que este día sea de ayuno y gastarlo en ensalada de repollo, de repollo chino o calabacín guisado común o una mezcla de verduras y lechuga. Si la elección recayó en la col china, se sazona con naranjas.
sábado
- Desayuno: mezcla de frutas y verduras o batido verde con kéfir;
- Almuerzo: caldo de repollo con algunos trozos de papas, puré de guisantes, compota de frutas secas;
- Refrigerio de la tarde - vinagreta;
- Cena: calabaza al horno con algunas nueces, té verde.
domingo
- Desayuno: puré de calabaza, sazonado con yogur;
- Almuerzo: remolacha, cazuela de papas;
- Refrigerio de la tarde: ensalada de pepino con hierbas, aceite de oliva y té verde;
- Cena: cazuela de patatas y puerros, chuletas de zanahoria.
Como bocadillos, puede usar ensaladas ligeras con jugo de limón de pepinos y tomates, repollo con manzanas, kéfir, leche, manzanas horneadas o crudas, peras. Es mejor comprar biokefir y hacer yogur usted mismo utilizando un cultivo de masa madre.
No debes saciar tu hambre durante el día con ensaladas con rábanos o rábanos. Es aconsejable comer dichos platos durante el almuerzo, complementando la ingesta de alimentos con una rebanada de pan integral, de lo contrario, la acidez del jugo gástrico aumentará significativamente y también habrá riesgo de desarrollar enfermedad de úlcera péptica.
Recetas de dietas vegetales
Los jugos en una dieta vegetal son imprescindibles. Pero es difícil imaginarse bebiendo jugo puro de remolacha o una bebida hecha solo con apio. Todos los jugos se diluyen a la mitad con agua.
| Producto principal | Opción 1 | opcion 2 |
| Tomates | Pepino y zanahoria | Pepino y eneldo |
| Apio | Zanahoria y manzana | Remolacha y calabaza |
Ensaladas:
- Raíz de remolacha … Las remolachas se hierven, se rallan en un rallador grueso, se combinan con 3 tallos de apio fresco con aros y media manzana verde: cubos. Aderezo - aceite de oliva.
- Repollo … Ralle las zanahorias y el rábano negro en un rallador fino de 50 g cada uno, agregue 100 g de repollo blanco, algunos arándanos. Condimente con una cucharada de jugo de limón y aceite de oliva.
- Ensalada simple … Los pepinos en rodajas, los tomates, las cebollas verdes, el eneldo y el perejil se combinan en cantidades arbitrarias. Condimente con crema agria baja en grasa.
Sopas:
- Vegetal … Todas las verduras se sumergen en agua hirviendo y se cocinan hasta que estén tiernas. Cortar los pimientos morrones, el repollo, las zanahorias, bajar una cebolla entera para darle sabor (luego sacarla y quitarla). Al final de la cocción, vierta el jugo de los tomates frescos y agregue un poco de sal. Se agregan rodajas de eneldo y perejil antes de servir.
- Brócoli de col … Los cubos de 1 papa y zanahoria, pimiento, brócoli - 350 g, guisantes verdes - 4 cucharadas (se pueden congelar), una cebolla entera y 2 dientes de ajo se sumergen en 1 litro de agua hirviendo. Cuando las papas estén cocidas, agregue un poco de sal. Aderezo - aceite vegetal.
Caliente:
- Pimiento relleno … Los pimientos, rojos o amarillos, se pelan quitando las semillas. Rallar las zanahorias, la remolacha en un rallador mediano, picar finamente el eneldo y el perejil, mezclar todo. Rellenos de pimientos, vertidos con jugo de tomate, guisados hasta que estén tiernos, salados. Se agrega crema agria antes de servir.
- Rollitos de berenjena … Las frutas se cortan a lo largo y se sumergen en agua hirviendo durante 1-1,5 minutos. Mezcle yogur bajo en grasa con ajo machacado, cubra la berenjena hervida por ambos lados. Los platos se envuelven en rollos, se colocan en su interior rodajas de tomate, se envuelven en pergamino o se colocan en una manga. Hornee por 15 minutos a 180-200 ° C.
- Juliana … Cortar en tiras finas: un cuarto de raíz de apio, 1 zanahoria, un cuarto de una pequeña cabeza de col blanca, 200 g de guisantes verdes. Se coloca todo en una sartén honda, se agrega 1 cucharada de mantequilla, se cuece hasta que esté tierno, revolviendo constantemente. Espolvorea con hierbas al gusto antes de servir.
Batidos:
- Bebida verde … Ponga un pepino, tallos de apio, un manojo de perejil, medio manojo de eneldo, un poco de espinaca en una licuadora. Todos están batidos. Agregue agua mineral fría y revuelva nuevamente. Para mejorar el sabor, puede agregar unas cucharadas de jugo de tomate salado antes de beber.
- Bebida multicomponente … Sazone el tazón de la licuadora con pepinos, tomates cherry, ajo, ramitas de eneldo, agregue media cabeza de cebolla morada. El puré de verduras se diluye con kéfir bajo en grasa.
Los batidos tienen un efecto estimulante sobre los intestinos, por lo que no deben consumirse con la cena y el almuerzo. La mejor opción es el desayuno antes de un día libre, para estimular eficazmente la pérdida de peso.
¿Cómo salir de una dieta vegetal?
Al volver a la dieta habitual, la dieta se amplía gradualmente. Primero, se introduce la carne magra: en pequeñas porciones, 1 vez al día, luego se aumenta la cantidad de grasa y se agrega la papilla.
Se agregan nuevos productos cada 2 días. El primer día, 1 vez, algunas cucharas, el segundo, una porción completa. Los productos de pasta y panadería comienzan a consumirse no antes de la tercera semana. Aumentan significativamente el nivel de glucosa en la sangre y, después de 2 horas, la persona que pierde peso siente un hambre intensa. Para no experimentar molestias graves, será necesario aumentar el volumen de las comidas. En consecuencia, los kilogramos perdidos volverán rápidamente.
Para no tener que aumentar el tamaño de la ración, la carne, el pan y otros complementos se comen primero con verduras, al final de la comida, en trozos pequeños, hasta que el estómago se acostumbre nuevamente a las proteínas animales.
Después de 3 semanas, las restricciones pueden abandonarse, si es necesario, y organizar días de ayuno en verduras 1 vez en 1, 5-2 semanas. Al mismo tiempo, es posible volver al entrenamiento de fuerza.
Reseñas y resultados de la dieta vegetal
Una semana con alimentos vegetales es la mejor opción para bajar de peso. Durante este tiempo, la peristalsis se acelera, el cuerpo logra deshacerse de toxinas, toxinas y exceso de líquido, el edema cede. El peso no disminuye mucho: entre 1,5 y 3 kg, sin embargo, la "sacudida" es significativa, y si no sobrecarga la dieta con alimentos grasos y aumenta el tiempo de entrenamiento, la pérdida de peso continuará.
Las revisiones de aquellos que ya han probado la dieta vegetal por sí mismos son en su mayoría positivas. Las mujeres notan la apariencia de ligereza, "ligereza", prestan atención a mejorar la calidad del cabello y las uñas, función intestinal estable. Quienes realizaron medidas de control de la cintura antes y después del inicio de la dieta presumen de "menos 3-4 cm".
Quejas de quienes no se ajustaban a la dieta para adelgazar:
- Dolor en la región epigástrica, después de visitar a un médico, se diagnosticó la aparición de gastritis;
- Trastorno menstrual;
- Debilidad y mareos.
Cómo comer con una dieta vegetal - mira el video:
Para evitar molestias y deterioro en la salud, debes escucharte a ti mismo, no estresar el cuerpo, sigue las recomendaciones para dejar la dieta. No hay necesidad de forzar eventos e intentar perder más de 2 kg, morirse de hambre. Una dieta vegetal ayuda no solo a adquirir los parámetros deseados, sino también a deshacerse de los problemas orgánicos.
