Propiedades útiles y nocivas de los huevos de codorniz, así como su contenido calórico y la tasa correcta de uso para niños y adultos. Cuántos huevos beber al día, cuántos y cómo cocinarlos y otra información útil. Los huevos de codorniz son los productos dietéticos más valiosos. Conocían los beneficios de su uso incluso en la antigüedad. Son muy sabrosos y nutritivos y son casi hipoalergénicos. Son muy populares en Francia y Holanda, y en Japón, incluso se pueden encontrar en algunos sushi. En la cocina tradicional rusa, los huevos de codorniz casi nunca se usaban, y aparecieron en nuestra mesa gracias a la moda de los productos exóticos. El peso de un huevo de codorniz es muy pequeño y es de unos 10 a 15 gramos. La cáscara es delgada y frágil, con un intrincado color moteado.
Composición de los huevos de codorniz: vitaminas y minerales
A pesar de su bajo peso, el huevo de codorniz es un verdadero depósito de nutrientes.
Vitaminas
mcg:
- B1 - 137 mcg (aumenta el apetito, estimula la digestión, trata la debilidad muscular y la fatiga).
- B2 - 1100 mcg (mejora el metabolismo, mantiene el tono muscular, promueve los procesos de crecimiento, tiene un efecto beneficioso sobre la condición de la piel).
- PP - 110 mcg (trata los trastornos del sistema nervioso, mejora el hígado y el páncreas).
- A - 1180 mcg (carotenoides - 670 mcg) (trata enfermedades de la piel, inflamación de las membranas mucosas).
Minerales
mg:
- Potasio: 620 mg (mejora la conducción neuromuscular).
- Hierro - 404 mg (participa en el proceso de hematopoyesis).
- Fósforo: 213 mg (necesario para el funcionamiento normal del sistema nervioso, el músculo cardíaco, la fuerza ósea, participa en todos los tipos de metabolismo y también es parte del tejido cerebral y tiene un efecto beneficioso en el desarrollo de las habilidades mentales en los niños).
- Calcio - 76 mg (importante para la actividad del corazón, necesario, (especialmente para los bebés), para la prevención y el tratamiento del raquitismo).
- Cobre - 17 mg
- Cobalto - 6, 6 mg
Aminoácidos
G:
- Cisteína - 0,43 g
- Metionina - 0,72 g
- Ácido glutámico - 1,72 g
- Ácido aspártico - 1, 16 g
- Triptófano - 0,42 g
- Lisina - 1,05 g (no producida por el cuerpo humano).
Contenido calórico de los huevos de codorniz
por 100 g son 168 kcal:
- Proteínas - 11, 9 g
- Grasas - 13,1 g
- Carbohidratos - 0,6 g
Comparación de huevos de gallina y codorniz
Ya conoce la composición de los huevos de codorniz, pero cuánto más contienen estas útiles vitaminas y microelementos en comparación con los huevos de gallina.
Los huevos de codorniz tienen más:
- Vitamina A - 2, 5 veces;
- Vitamina B1 - 2, 8 veces;
- Vitamina B2 - 2, 2 veces;
- Cobalto - 2, 2 veces;
- Potasio - 4, 5 veces;
- Fósforo - 4, 5 veces;
- Hierro - 4 veces;
- Cobre - 2, 2 veces;
Los beneficios de los huevos de codorniz
¡Los huevos de codorniz son la mejor medicina natural!
En todo el mundo tratamiento de huevos de codorniz resultó ser muy eficaz. Estos pequeños huevos se utilizan especialmente con éxito para enfermedades del tracto gastrointestinal. Ayudan con la anemia y la anemia. Son una excelente herramienta para la prevención de infecciones respiratorias agudas, tratamiento de bronquitis e incluso asma bronquial, neumonía crónica. Un tónico eficaz para pacientes hipertensos. Los huevos de codorniz se introducen en la dieta de las personas que han estado expuestas a la radiación. Esto aumenta la resistencia del cuerpo y promueve la eliminación de radionucleidos.
Tengo mujeres embarazadasque comen huevos de codorniz, el embarazo y la toxicosis son mucho más fáciles, la amenaza de aborto espontáneo se reduce. Tiene un efecto beneficioso sobre la potencia. Y con un fuerte dolor de cabeza o indigestión, se recomienda comer un huevo de codorniz hervido en lugar de una tableta analgésica. A diferencia de los medicamentos, comer huevos no es dañino. Además, la defensa inmunológica del organismo aumenta debido a la acumulación de vitaminas, aminoácidos esenciales y minerales.
Video sobre las propiedades beneficiosas de los huevos de codorniz
Daño de los huevos de codorniz y contraindicaciones
Sin lugar a dudas, los huevos de codorniz son un depósito de nutrientes y sustancias útiles. Pero, a pesar de esto, deben comerse con precaución, tienen cierto daño.
En primer lugar, la afirmación de que la alta temperatura corporal de la codorniz la protege de la salmonelosis no es del todo cierta. Al igual que otras aves de corral, las codornices pueden sufrir de pullorosis (una enfermedad del grupo de las salmonelosis) y la Salmonella enteritidis se puede encontrar en los huevos, uno de los principales patógenos que causan enfermedades graves transmitidas por los alimentos en los seres humanos. Tales casos son raros, pero sin embargo, no se recomienda comer huevos sin un tratamiento térmico preliminar. (Pero recuerde que si dura más de 15 minutos, todas las vitaminas se destruyen).
Los huevos contienen colesterol. Un aumento de su cantidad en la sangre de pacientes con aterosclerosis puede provocar el bloqueo de los vasos sanguíneos e incluso la aparición de coágulos de sangre. Las personas con enfermedades hepáticas, colelitiasis deben usar los huevos de codorniz con mucho cuidado.
A pesar de que la composición de los huevos de codorniz es ligeramente diferente a la de los huevos de gallina, pueden convertirse en un alérgeno fuerte para los niños. Por lo tanto, deben introducirse en la dieta de un niño menor de un año solo después de consultar a un médico. Y para los niños propensos a las alergias, después de las pruebas adecuadas.
Huevos de codorniz: cómo y cuánto comer y hervir
Los huevos de codorniz son los más sabrosos entre los huevos de aves. Pueden y deben comerse crudos. Tú también puedes hervir (como el pollo, unos 5 minutos en agua con sal), y hervido solo 1-2 minutos es suficiente, freír tortillas y huevos revueltos, horneados e incluso encurtidos.
Forman parte de la mayonesa y se utilizan en la cocina para decorar ensaladas y platos calientes. Los niños los aprecian mucho por su aspecto original y su agradable sabor. Pero es importante observar la moderación: los bebés de 1 a 3 años no deben comer más de dos huevos por día. La dieta debe introducirse gradualmente (comenzando desde la mitad y aumentando gradualmente la cantidad). A la edad de 3 a 10 años, al niño se le pueden dar hasta tres huevos, pero no más. 10 a 18: cuatro huevos. Los adultos pueden comer de 5 a 6 huevos. La asignación diaria para personas mayores (mayores de 50 años) debe reducirse a 4 uds.
Con fines terapéuticos, se consumen huevos de codorniz: beber crudo 30 minutos antes de las comidas. Tal recepción debe ser sistemática, sin interrupciones durante 2-3 meses. Entonces vale la pena tomarse un descanso de su uso.
Video informativo sobre huevos de codorniz
Video sobre huevos de codorniz: aprenderá sobre los beneficios, cómo elegir, almacenar y cómo comer correctamente:
