¿Crees que las patas de cerdo tienen un camino directo hacia la carne en gelatina? ¡Entonces estás equivocado! Cocínelos de manera diferente hoy. Receta paso a paso con una foto de una pezuña de cerdo al horno con ciruelas pasas y salsa de soja. Receta en video.
Al ir a la tienda de comestibles, muchas amas de casa ignoran las piernas de cerdo, creyendo que nada original y sabroso, con la excepción de la carne en gelatina, se puede cocinar con ellas. ¡Pero esta opinión es absolutamente en vano! Las patas de cerdo tardan más en cocinarse que las costillas o la pierna de cerdo. Sin embargo, la variedad de platos que los acompañan y el sabor del producto hacen posible que la comida sea apetecible para nuestro menú diario. Hoy te propongo aprender a cocinar muslos de cerdo al horno en el horno. Un plato similar se encuentra en la cocina alemana, donde las pezuñas primero se hierven, marinan y luego se hornean. Este plato se sirve con cerveza espumosa fría con chucrut o verduras. Pero en esta receta, los cocinaremos sin pasar por la cocción y los hornearemos inmediatamente en el horno. Y lo hornearemos en salsa de soja, hierbas y ciruelas pasas. Las ciruelas secas le darán a la carne un regusto agridulce, y la salsa de soja, un sabor picante interesante y un rico aroma. El aperitivo resultará no solo sabroso, sino también elegante.
De acuerdo con la misma receta, puede cocinar no solo las piernas de cerdo, sino también las orejas de cerdo. Esta es una opción económica para un capricho, que, por supuesto, no es adecuada para una mesa festiva, pero para una cena familiar acogedora es bastante. Dado que el plato es bastante satisfactorio y nutritivo, te llenará bien. Es especialmente bueno servirlo con patatas hervidas y ensalada de verduras frescas.
- Contenido calórico por 100 g - 275 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Pezuña de cerdo - 1 ud.
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Hierbas italianas - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Ciruelas - 10 bayas
- Salsa de soja - 3-5 cucharadas
Preparación paso a paso de pezuña de cerdo al horno con ciruelas pasas y salsa de soja, receta con foto:
1. Lave la pezuña de cerdo con agua corriente. Use una esponja de hierro para rasparlo y eliminar todo el bronceado, especialmente alrededor de los dedos. Seque la pierna con una toalla de papel y colóquela sobre un trozo de papel de aluminio.
2. Espolvorear con salsa de soja, espolvorear con sal, pimienta negra y una mezcla de hierbas italianas.
3. Lavar las ciruelas, secarlas y esparcirlas por la pezuña. Si las frutas son muy densas, primero cocínelas al vapor, vertiendo agua hirviendo sobre ellas. También elimine los huesos si están presentes dentro de la ciruela seca.
4. Envuelva el casco con papel de aluminio, colóquelo en una fuente para hornear y colóquelo en un horno calentado a 180 grados durante 1,5-2 horas. Si desea que la carne se dore, 15 minutos antes de cocinarla, desdóblala del papel de aluminio para que se hornee. Sirva la pezuña de cerdo cocida al horno con ciruelas pasas y salsa de soja inmediatamente después de cocinar caliente con cualquier guarnición.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar muslos de cerdo (muslos) horneados en papel de aluminio.
