Una receta paso a paso para papas al horno con leche: una lista de ingredientes y tecnología de cocción. Recetas en video.
Las patatas al horno en leche son alimentos muy fáciles de preparar, sabrosos y muy nutritivos. Es casi universal para combinar con otros platos: carne, verduras, pescado.
Para una receta de papas en leche en el horno, tanto los tubérculos jóvenes como los viejos son adecuados. Es muy importante que sea de buena calidad sin daños evidentes, no verde, no letárgico. Puede elegir cualquier variedad, pero Adretta, Golubizna, Zhuravinka, Meteor, Riviera, Lilac fog y algunas otras son las más adecuadas para hornear.
En esta obra maestra culinaria, la leche horneada realiza una serie de funciones útiles. Este producto mejora el sabor y el aroma de los alimentos terminados. También hace que las patatas estén más blandas y tiernas y evita que se oscurezcan y se sequen durante la cocción. Y las grasas contenidas en la leche aumentan su capacidad calorífica, por lo que la verdura se cocina mucho más rápido.
Le sugerimos que se familiarice con una receta paso a paso y una foto para descubrir cómo cocinar patatas en leche en el horno de forma rápida y sencilla.
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- Contenido calórico por 100 g - 103 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 400 g
- Leche - 1 cucharada.
- Sal - 5 g
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal - 15-20 ml
Cocción paso a paso de patatas al horno en leche
1. Pelar las patatas, enjuagarlas con agua corriente y cortarlas en rodajas. El grosor de cada pieza debe estar entre 5-7 mm. Después de eso, la verdura se puede colocar en agua tibia y limpia para que salga el almidón. Gracias a esto, las patatas preparadas horneadas en el horno con leche tendrán un índice glucémico más bajo, es decir, la comida no aumentará mucho los niveles de glucosa en sangre. Además, se cree que si además seca las papas en una toalla de papel, se pegará menos al fondo y las paredes del recipiente para hornear.
2. Espolvoree las papas con aceite vegetal encima, espolvoree con sal y pimienta negra. Luego, removimos para distribuir los sabores de manera uniforme sobre la superficie de cada rodaja de papa.
3. Antes de cocinar papas en leche en el horno, seleccione la fuente para hornear más conveniente. Para que la verdura se hornee de manera uniforme y rápida, necesita un recipiente pequeño con un fondo grueso y lados altos. Lubricarlo con aceite vegetal y colocar círculos encurtidos en su interior.
4. Precaliente el horno a 180 grados. Rellena las patatas preparadas con leche. No se alarme por la gran cantidad de líquido, casi todo se evaporará durante el proceso de horneado. En este caso, la verdura no se quemará y se horneará de manera uniforme.
5. Luego, envíe las papas en leche al horno durante 40-50 minutos. Por lo general, este tiempo es suficiente para que las patatas estén listas. Sin embargo, algunas variedades tardan más en cocinarse, por lo que es mejor probar un par de círculos para comprobar la suavidad con un tenedor. Si lo desea, 5-10 minutos antes de que finalice la cocción, espolvoree con queso rallado encima para formar una corteza apetitosa.
6. ¡Las papas al horno con leche están listas! Se puede servir en bandeja compartida o en raciones. Para servir, use eneldo, perejil o romero. En las inmediaciones se sirven cortes de verduras o encurtidos caseros, así como algunos platos de carne.
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1. Deliciosas patatas en leche al horno
2. Patatas horneadas en leche con queso
