Información interesante sobre la fruta tropical longkong. Componentes curativos de las frutas y su efecto en el cuerpo humano. Una descripción detallada de las propiedades beneficiosas, contraindicaciones y daños en caso de abuso. Recetas de long kong sencillas y deliciosas. En muchas partes de la India, se usa una mezcla de la pulpa y la corteza del árbol. Tal remedio es indispensable en la lucha contra la indigestión. Pero la propiedad útil clave es prevenir la propagación de una enfermedad peligrosa para los humanos: la malaria, ya que decenas y cientos de personas mueren a causa de ella cada año en los países tropicales.
Daños y contraindicaciones para el uso de frutas long kong
Longkong no tiene muchas contraindicaciones de uso. Sin embargo, no debe olvidarse de los pocos que están presentes y pueden dañar su cuerpo.
Contraindicaciones para Long Kong:
- En la mayoría de los casos, a las personas alérgicas no se les aconseja consumir las frutas sin tratamiento térmico, ya que el jugo de la pulpa del long kong puede provocar una fuerte reacción alérgica.
- El alto contenido de azúcar en las bayas puede causar diabetes.
- Comer grandes cantidades de fruta long kong puede provocar graves trastornos intestinales.
- En algunos casos, comer en exceso puede provocar una intoxicación, como resultado de lo cual la temperatura aumenta bruscamente. No se recomienda bajar esta temperatura por su cuenta, pero es mejor contactar inmediatamente a un especialista.
- El uso de semillas durante el embarazo tiene un efecto negativo en el feto, hasta e incluido el aborto espontáneo.
Recetas de Long Kong
La pulpa se usa no solo fresca, sino que también se usa para crear platos nacionales únicos. Se utiliza para la preparación de pasteles, se convierte en mermelada para un postre festivo especial. Long Kong puede convertirse en una parte importante de cualquier plato de carne o incluso una guarnición, es un componente de salsas picantes o dulces, se sirve con pescado o aves.
Las frutas maduras son adecuadas para elaborar refrescos si añades un par de vasos de yogur o unas cucharadas de helado a la pulpa. Fresco de Thai Long Kong instantáneamente sacia su sed. La fruta, molida y cubierta de azúcar, es utilizada por expertos culinarios como relleno para hornear, ya que le aporta un exotismo especial.
Recetas de Long Kong:
- Tintura de alcohol con la adición de long kong.… Es muy simple preparar una tintura de este tipo en casa. Se elige una bebida alcohólica al gusto: puede ser vino, coñac, ginebra, ron o vodka. Pero una bebida que contenga al menos 45 grados es mejor para tal tintura, para un mejor sabor y efecto. La fruta longkong debe pelarse, quitarse las semillas y en ningún caso agregarse a la tintura, ya que el sabor se echará a perder. Se recomienda pelar la pulpa de la fruta de la película transparente. Los creadores experimentados de tales bebidas aconsejan congelar ligeramente la fruta, ya que este procedimiento le permite obtener más jugo. Después de eso, las rodajas se colocan en un recipiente de vidrio y se llenan con alcohol. Si lo desea, agregue 4-5 cucharadas de azúcar para un sabor más suave. A continuación, el recipiente se coloca en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 2,5 semanas. Filtrar con una gasa antes de usar.
- Salsa de carne picante … En una sartén precalentada, donde debe agregar 5 cucharadas de aceite de girasol, poner trozos de chile picante, previamente lavado y pelado de las semillas, cortar en cubos pequeños y freír. A continuación, debe pelar la mitad de una cabeza de ajo, triturar con el lado plano de un cuchillo y también agregar a la sartén. Después de que el ajo adquiere un tono dorado, se le agregan 5 frutas longkong, después de pelarlas y quitar todas las semillas. Después de reducir el volumen de la fruta, se debe hacer el fuego a medio, y se deben verter 120 gramos de agua en la cacerola y tapar con una tapa, dejando hervir a fuego lento hasta que se haya evaporado todo el líquido. La mezcla enfriada resultante se mezcla con crema alta en grasa salada al gusto y se sirve con platos de carne.
- Camarones en salsa … Descongele los camarones congelados a temperatura ambiente, lávelos, échelos en agua hirviendo (debe cubrir completamente los camarones), a lo que agregue 2-3 cucharadas de sal y un par de ramitas de romero. Después de hervir, los camarones deben hervirse durante no más de 3-4 minutos, tiempo durante el cual deben subir completamente a la superficie y cambiar de color, adquiriendo un tono naranja rosado. Para que la carne de los camarones se vuelva más jugosa, se deben retirar del fuego durante 10-15 minutos, dejándola enfriar un poco y absorber el caldo. Para servir el plato, coloque ramitas de romero con hojas de lechuga lavadas en el fondo del plato y luego esparza los camarones calientes en un semicírculo ordenado. Se coloca un tazón pequeño con salsa de leche y long kong en el medio del semicírculo. Para su preparación, la cebolla se pica finamente y se fríe hasta que esté transparente. Después de eso, se agregan a la sartén un vaso de agua tibia y rodajas de un kong largo. La mezcla se cuece bajo una tapa cerrada hasta que el agua se haya evaporado por completo. En un recipiente aparte, se mezclan la harina y la leche caliente, y luego se vierten gradualmente en la sartén y se revuelven con pulpa longkong y cebollas. Mantenga la salsa semiacabada a fuego lento durante unos 10 minutos. Se agregan especias a la salsa terminada al gusto. Puede agregar algunas cuñas de longkong más a su almohada verde como decoración.
- Pavo con long kong … Prelave y pele 3-4 frutas Long Kong divididas en rodajas. La canal de pavo preparada, desmontada en porciones, se marina en una mezcla de dos tipos de pimienta (roja y negra) y sal. Espolvoree con rodajas finas de longkong y deje marinar durante 1 hora. En una bandeja para hornear, se saltea la mitad de la cebolla finamente picada, encima de la cual, después de adquirir un tono dorado, se coloca la carne y se envía al horno durante 20 minutos. Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire la bandeja para hornear y voltee la carne hacia el otro lado, agregando una pequeña cantidad de agua, fría nuevamente por 35 minutos. En el resto de la cebolla, agregue el arroz, las pasas y la pulpa de long kong. Freír hasta que estén tiernos. Sirva en una fuente grande, primero nivelando el arroz con cebollas y frutas y luego colocando la carne de pavo encima. Cerca se sirve un cuenco con salsa picante.
- Caldo … Se utiliza un caldero ancho o una sartén profunda de hierro fundido, donde se agrega mantequilla derretida y se fríe el filete de pollo, finamente picado en cubos iguales, previamente limpios de huesos y piel. Se le añade cebolla mediana picada, media zanahoria grande picada en un rallador mediano, unas rodajas de kong largo sin tratar térmicamente y tres dientes de ajo pasados por una prensa de ajos. Sal, pimienta, laurel - al gusto. Ingredientes fritos, vertiendo agua caliente, hierva y solo entonces agregue 200 gramos de fideos caseros al agua hirviendo. Cubra los platos con una tapa para que no queden huecos y déjelos a fuego lento, hirviendo no más de 40 minutos.
- Mermelada de Long Kong … Para hacer tal mermelada, se selecciona un gran manojo de frutas maduras longkong. Después de pelarlas de la cáscara y la película, las rodajas se colocan en un recipiente con agua, en el que ya se han disuelto 5 cucharadas de azúcar, durante 40 minutos, luego las rodajas marinadas de esta manera se vierten sobre el lienzo y se ventilan durante un par. de minutos. Luego se vierte en almíbar de azúcar, al que se le agregan unas rodajas finas de limón y migas de ralladura de limón. Vanillin a discreción. Cocine hasta que esté tierno durante 30-40 minutos.
- Cazuela … Se hierven 200 gramos de arroz en leche. Posteriormente, en un recipiente aparte, se mezcla el azúcar en polvo machacado con la piel de naranja picada y el jugo de medio limón con la masa de arroz enfriada. Una forma con bordes altos se engrasa cuidadosamente con aceite vegetal, se espolvorea con harina, todo lo del recipiente anterior se coloca allí en un portaobjetos limpio. En una sartén, la pulpa de longkong previamente triturada se cuece en azúcar para crear un almíbar. El almíbar preparado se mezcla con las claras de huevo batidas y se agrega a la cacerola de arroz. El soufflé debe hornearse a una temperatura no mayor de 180 grados durante 25 minutos, luego dejar enfriar, decorar con crema de mantequilla, rellenarlo con una manga pastelera o bolsita, y lonjas de kong largo confitadas o caramelizadas.
Datos interesantes sobre Long Kong
Hay varios tipos de long kong, que difieren ligeramente entre sí en tamaño y sabor, y también tienen diferentes nombres: langsat (wild long kong), con un ligero acidez; long kong (dulce y delicioso); dooku (kong largo y grande).
Por primera vez, se cultivó un árbol tropical longkong en Malasia. Con el tiempo, el área de distribución se expandió significativamente y la fruta comenzó a cultivarse en muchos países del sudeste asiático. Hoy, no solo Tailandia puede estar orgullosa de la planta, sino también India, Indonesia y las Islas Filipinas.
A los tailandeses les gustaron tanto estas frutas que decidieron colocar su imagen en el escudo de armas de la provincia de Narathiwat.
En 2013, los bazares vietnamitas vendieron un número récord de racimos de long kong, ya que durante este período cayeron fuertes lluvias en las principales ciudades y provincias, lo que aumentó el rendimiento de los árboles decenas de veces.
La corteza de Longkong, y especialmente el humo que emana de ella después de la ignición, repele perfectamente a los mosquitos, que es una herramienta indispensable en los países e islas tropicales.
Vea un video sobre Long Kong:
Long Kong no se exporta a países europeos ya que tiene una vida útil limitada. Sin embargo, todavía tiene la oportunidad de probar la fruta exótica: después de que los europeos la notaron, la fruta se encuentra en forma enlatada, por lo que puede almacenar sus sustancias útiles durante muchos meses.