¿Cómo cocinar calabacines en el horno? TOP 4 recetas paso a paso con fotos de cocinar guisos de calabacín en casa. Secretos de cocina. Recetas en video.
Calabacín … se cuece, se cuece, se fríe, se hornea rápidamente. Después del tratamiento térmico, absorbe el aroma de las especias y adquiere un sabor exquisito. La verdura contiene muy pocas calorías, es útil para el cuerpo y no sobrecarga el estómago. Los nutricionistas recomiendan que todos incluyan calabacines en el menú, especialmente aquellos que siguen una dieta y una dieta saludables. Por eso, en la temporada de los calabacines, las azafatas preparan todo tipo de platos de verano. La cazuela de calabacín se considera un plato particularmente popular. Este plato de verduras tiene muchas opciones de cocción. En esta revisión, descubriremos las recetas más simples pero deliciosas para hacer guisos de calabacín.
Cazuelas de calabacín - secretos de cocina
- Elija calabacín joven para la receta. No es necesario pelarlos ni quitarles las semillas. Dado que la cáscara de tales frutas aún es bastante suave y las semillas son pequeñas. Cuanto más vieja es la verdura, más gruesa es la cáscara y más semillas tiene. Las semillas siempre se pelan de una verdura madura y se corta la cáscara.
- Dado que el calabacín es aguado, es mejor picarlo finamente para una cazuela, en lugar de rallarlo.
- Si se supone que la receta frota las frutas, use un rallador grueso y exprima la masa para drenar el exceso de jugo. Entonces la masa de la cazuela no se esparcirá y se horneará bien por dentro. Si rallas el calabacín en un rallador muy fino, la estructura del plato será más uniforme. Pero tales virutas de verduras darán aún más jugo, del cual se deberá agregar más harina a la masa para que no resulte líquida.
- Salar la masa justo antes de hornear. De lo contrario, el calabacín soltará aún más jugo.
- Las cazuelas se sirven como un plato separado o como guarnición para carne o pescado.
Cazuela de calabacín y tomate con queso
Una sabrosa y saludable cazuela de calabacín y tomate con queso es muy fácil de preparar. Lleva cualquier queso para la receta, lo principal es que se derrita bien.
Vea también cómo hacer frittata con calabacines, tomates, queso y hierbas.
- Contenido calórico por 100 g - 145 kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 kg
- Queso duro - 200 g
- Harina - 150 g
- Especias secas - al gusto
- Huevos - 3 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Tomates - 2 piezas
Cocinar guisos de calabacín y tomate con queso:
- Lavar los calabacines, rallar con un rallador grueso y dejar actuar media hora para que se destaque el jugo. Luego exprime bien las virutas de calabacín.
- Corta un tomate en rodajas para decorar y el otro en cubos.
- Ralle el queso duro en un rallador grueso.
- Agregue huevos, harina, especias al calabacín y mezcle bien para que no queden grumos.
- Agrega el tomate cortado en cubitos y la mitad del queso rallado a la mezcla.
- Sazone la masa con sal y colóquela en una fuente para horno engrasada.
- Alisar la superficie de la masa con una cuchara, colocar las rodajas de tomate y espolvorear con el queso restante.
- Calentar el horno a 180 grados y enviar la cazuela de calabacín y tomate con queso a hornear durante 45 minutos.
- Libere los productos horneados terminados del molde, enfríe y córtelos en porciones. Cortar en caliente puede hacer que la cazuela se rompa. ella es muy frágil.
Cazuela de calabacín con carne picada y tomates
La cazuela de verduras con la adición de carne picada resulta más satisfactoria y nutritiva. Se puede utilizar cualquier tipo de carne para carne picada. Para un plato dietético, use pollo o pavo picado, para uno nutritivo: cerdo o ternera.
Ingredientes:
- Pollo picado - 400 g
- Calabacín joven - 1, 2 kg
- Tomates - 6 piezas
- Cebollas - 3 piezas
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Huevos - 3 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Queso duro - 100 g
- Crema agria - 150 g
- Sal - 1 cucharadita
- Sémola - 3-4 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar una cazuela de calabacín con carne picada y tomates:
- Pelar las cebollas, cortarlas en cubos pequeños y freírlas en una sartén en aceite vegetal hasta que estén transparentes.
- Envíe cebollas fritas a la carne picada, sazone con sal, pimienta negra y agregue pasta de tomate. Mezclar bien.
- Corta los tomates en rodajas.
- Rallar el calabacín en un rallador grueso, poner en un colador y dejar durante media hora escurrir todo el jugo. Luego, además, apriételos bien con las manos.
- Combine los huevos con la crema agria, la sal y bata hasta que quede suave.
- Combine el calabacín, la sémola y la masa de huevo.
- Engrase una fuente para horno con mantequilla y agregue la mitad de la masa de calabaza.
- Poner encima la carne picada con cebolla y de nuevo la masa de calabacín.
- Coloque los tomates en la cazuela y espolvoree con queso rallado.
- Caliente el horno a 180 grados y envíe la cazuela de calabacín con carne picada y tomates para hornear durante 30-35 minutos.
Cazuela de calabacín con requesón en una olla de cocción lenta
La multicocina está garantizada para producir platos excelentes. No se queman, se hornean bien y no requieren mucha atención. Una cazuela de calabacín saludable en una olla de cocción lenta hará las delicias de la anfitriona con su simplicidad de preparación y los comensales con un sabor increíble.
Ingredientes:
- Calabacín joven - 400 g
- Queso duro - 100 g
- Huevos - 2 piezas
- Requesón - 100 g
- Soda - 0.5 cucharaditas
- Harina - 100 g
- Verdes - algunas ramitas
- Sal - 0.5 cucharaditas
Cocinar guisos de calabacín en una olla de cocción lenta:
- Combine los huevos con el requesón y la soda. Mezclar bien los alimentos y agregar la harina tamizada por un colador.
- Pica finamente o ralla el queso y agrégalo a la masa.
- Pica finamente las verduras y colócalas en la masa.
- Rallar el calabacín en un rallador mediano y dejar reposar para que suelte el exceso de líquido, que escurre. Exprima bien las patatas fritas y añádalas a la masa total.
- Engrase un bol de multicocina con aceite y vierta la masa.
- Ponga la multicocina en el modo de horneado y hornee la cazuela de calabacín con requesón durante 60 minutos. Si no existe tal dispositivo, cocine el plato en el horno a 180 grados durante 40-50 minutos.
Lasaña de calabacín de verduras con queso
En lugar de las tradicionales láminas de pasta, las rodajas finas de calabacín son ideales para lasaña. El plato resultará más ligero y dietético. Al mismo tiempo, el sabor no es inferior a la receta original.
Ingredientes:
- Calabacín - 4-5 piezas
- Mejorana seca - 1 cucharadita
- Ajo - 1 diente
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta molida - una pizca
- Nuez moscada - 0.5 cucharaditas
- Mozzarella - 250 g
- Parmesano - 50 g
- Leche - 500 ml
- Mantequilla - 50 g
- Harina - 2 cucharadas
- Carne picada - 500 g
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Cebollas - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Zanahorias - 1 ud.
Cocinar lasaña de calabacín de verduras con queso:
- Derretir la mantequilla en una sartén y freír la harina, revolviendo ocasionalmente, durante 1 minuto. Vierta la leche en la olla en porciones pequeñas y revuelva bien para que no queden grumos. Hervir y cocinar por 5 minutos. Sazone con sal, nuez moscada y deje enfriar.
- Vierta aceite vegetal en otra sartén y caliente. Agregue la cebolla y las zanahorias finamente picadas y fría durante 5-7 minutos hasta que estén doradas. Agregue la carne picada, revuelva y cocine por otros 5 minutos. Sazone con sal, pimienta negra y pasta de tomate. Revuelva y retire del fuego.
- Cortar los calabacines a lo largo en rodajas de 5 mm de grosor.
- Corta la mozzarella en trozos, ralla el parmesano en un rallador mediano.
- Engrase una fuente para hornear con mantequilla y extienda una capa de calabacín. Condimentar con sal, una capa de relleno de carne, verter sobre la salsa de leche y espolvorear con mozzarella.
- Repita las capas: calabacín, carne picada, salsa, mozzarella.
- Espolvorea la última capa con parmesano rallado.
- Calentar el horno a 180 grados y hornear lasaña de calabacín de verduras con queso durante 40 minutos.
Recetas en video:
Calabacín cazuela
Cazuela de calabacín con carne picada
Cazuela de calabacín, huevos, queso
