Tipos y características de estufas para casas de verano y cocinas de verano. Selección del sitio, diseño y preparación de todo lo necesario para la autoconstrucción, matices y tecnología. Una estufa de cocina de verano es un dispositivo para preparar alimentos durante los meses más cálidos. Los propietarios de cabañas de verano a menudo practican la instalación de tales estructuras para cocinar, freír y conservar productos del jardín o jardín. Sobre cómo hacer una estufa para una cocina de verano con sus propias manos, nuestro artículo de hoy.
Tipos y características de estufas para cocina de verano
Hay una gran cantidad de tipos de estufas que se pueden usar en dependencias de verano, cenadores o simplemente en el patio al aire libre. Esta sección describirá las opciones más populares:
- Estufa rusa … Es una variación del que solía instalarse en las viviendas. Pero en su versión para una cocina de verano, las paredes exteriores están cerradas con aislamiento térmico. Esto permite que el calor se almacene dentro del horno durante más tiempo, al tiempo que reduce el consumo de combustible. Tal dispositivo no está diseñado para calentar el aire. La estufa rusa es multifuncional. Se puede equipar con horno, vitrocerámica e incluso con un soporte para caldero, en el que conviene cocinar muchos platos de la cocina oriental.
- Horno de barbacoa … Se trata de una estructura cubierta que protege el fuego construido en ella del viento, la precipitación atmosférica y permite almacenar el calor durante mucho tiempo. Los hornos de barbacoa Capital para cocinas de verano generalmente tienen no solo un brasero, sino también otros dispositivos. Con su ayuda, puedes cocinar, fumar, hacer kebabs y pizza. La presencia de rejillas es la principal diferencia entre una barbacoa y una barbacoa.
- Tandoor … Este es el nombre de la estufa de brasero entre los pueblos orientales. Este es un recipiente redondeado con un agujero en la parte superior, en el que se instala el caldero. En el tandoor, puede cocinar tortas y verduras, pescado y carne. Los dispositivos fabricados en fábrica pueden ser móviles y estacionarios. Hay modelos que tienen ruedas para un cómodo movimiento del horno a cualquier lugar del sitio. El tandoor de fabricación propia implica el uso de ladrillos refractarios para este propósito. En mampostería, se pueden colocar en vertical u horizontal. En este último caso, el calor en el horno dura más.
- Estufa de chimenea … Además de la oportunidad de calentarse por la noche o en un día nublado, un dispositivo de este tipo hoy en día también se puede usar para cocinar. Para esto, la estufa de la chimenea está equipada con un asador y una rejilla de metal. Este equipo le permite cocinar muchos platos. La principal diferencia de este dispositivo con otras estufas para cocinas de verano es la presencia de una cámara de combustión ampliada.
- horno para pizzas … Ella no tiene amplias oportunidades, y dicho diseño sirve exclusivamente para la preparación de productos de panadería. Tiene una cámara de combustión en la que se colocan los leños. Cuando se queman, las brasas se apartan y se colocan en los moldes vacíos llenos de masa o pizza cruda. La fabricación independiente de dicho horno implica el uso de mampostería de ladrillo refractario sobre un mortero con arcilla de chamota.
- Horno brasero … La principal diferencia entre este dispositivo y la barbacoa es la presencia de un horno. En la rejilla superior de la estufa, puede cocinar la barbacoa sobre carbón de la forma habitual sin calentarla completamente. Sin embargo, si calienta el horno para una cocina de verano con barbacoa durante dos horas, luego retire la ceniza de la cámara de combustión y coloque brochetas con trozos de carne en brocheta, el producto se fríe gracias al calor del horno sin voltear uniformemente. y de todos lados.
- Estufa de leña simple … Es la opción más sencilla, apta para una cocina de verano. Por lo general, este diseño solo tiene una encimera. Pero lo más interesante son los modelos con horno incorporado. Tales estufas parecen estufas ordinarias, pero se encienden con combustible sólido: leña, carbón, etc. La desventaja es la funcionalidad limitada, y la ventaja es una cámara de combustión grande, en la que puede colocar troncos grandes, lo que le facilita cortar madera.
Tecnología de construcción de hornos para una cocina de verano
Después de completar todas las etapas del trabajo preparatorio, puede comenzar a construir una estufa universal para una cocina de verano en el país. La obra consistirá en disponer la base, verter la cimentación y mampostería de la estructura con la instalación simultánea de piezas metálicas.
Trabajo de preparatoria
Es racional construir una estufa de este tipo para una cocina de verano que sería universal: tenía las funciones de muchos de los dispositivos anteriores y podría calentar la habitación en primavera u otoño. Es bastante posible, y ahora intentaremos hacerlo juntos. Pero primero debe pasar por la etapa preparatoria del trabajo.
Al determinar la zona de cocción de los alimentos, hay que tener en cuenta algunos requisitos. El primero es la proximidad al lugar de comer. En presencia de una cocina de verano de tipo abierto, el horno ubicado en la calle puede servir como parte del equipamiento del edificio. Si necesita ser construido como un elemento separado, se recomienda instalar una glorieta junto a él, o al menos una mesa debajo del toldo.
No es poco importante la proximidad de la fuente de agua y la disponibilidad de electricidad suministrada, la lejanía del baño del patio, el pozo negro, la carretera o el corral. Si la parcela es pequeña y su área no permite elegir un lugar cómodo para cocinar, la cocina de verano con estufa se puede vallar con una cerca alta.
Es muy difícil desarrollar un diseño para una estufa para una cocina de verano por su cuenta, porque tendrá que calcular el tiro y la salida de humos, que deben realizarse correctamente. Por lo tanto, al elegir uno u otro diseño de horno, será correcto encargar su proyecto a un artesano experimentado. Otra opción es buscar gratis o comprar una descripción detallada de la construcción de una estructura con los dibujos necesarios en Internet.
A los efectos de este artículo, utilizamos, como ejemplo, la fabricación de un horno estilizado al estilo ruso con parrilla, barbacoa y parrilla. Si necesita cualquier otro modelo, deberá realizar los cálculos y seleccionar usted mismo todo lo necesario para el trabajo. En este caso, de los materiales necesitará:
- Ladrillos refractarios de arcilla - 750 piezas.;
- Cemento M400 - 300 kg, arena limpia - 900 kg;
- Mezcla de mampostería seca - 650 kg;
- Piedra triturada o astillas de ladrillo - 600 kg;
- Puertas de soplador de hierro fundido - 3 piezas;
- Rejillas - 2 piezas.;
- Contraventana de horno - 1 pieza;
- Puertas para la caja de fuego - 2 piezas.;
- Material de techo - 1 rollo;
- Encimera - 1 pieza;
- Parrilla y parrilla para barbacoa;
- Puertas de metal - 2 piezas
Tenga en cuenta que esta lista contiene solo materiales básicos. Algunas pequeñas cosas, como el alambre de acero para sujetar temporalmente las puertas del horno, u otras piezas, pueden ser necesarias durante el funcionamiento, pero puede resolverlo por su cuenta.
La lista de herramientas y dispositivos necesarios debe incluir: "amoladora", pico, hormigonera, pala, artesa de mortero, mazo y cinta métrica, cordón, así como un nivel de construcción.
Verter la base del horno
Un horno de ladrillos necesita una base de alta calidad. Y no importa de qué modelo estemos hablando, ya sea de exterior o de estufa para una habitación aislada. Todos ellos deben tener cimentación, especialmente con una estructura que pese más de 750 kg.
Por lo tanto, el trabajo debe comenzar preparando una base sólida para ello. En el proceso de planificación del sitio, debe tenerse en cuenta que las dimensiones de la base deben ser 100-150 mm más grandes que las dimensiones del horno en el plan. Procedemos de la siguiente manera:
- Desde el lugar donde se planea verter la base, retiramos el suelo a una profundidad de 0, 4-0, 5 m. En la depresión resultante, rellene arena tamizada con una fracción de 0, 8-0, 9 mm. Después de eso, debe nivelarse y apisonarse bien. El grosor de dicha almohada debe ser de 15-20 cm. Se puede usar el extremo de un pequeño tronco macizo para sellarlo. Para que les resulte más cómodo trabajar, se puede clavar un riel en el extremo opuesto de la herramienta, que servirá como mango.
- El siguiente paso es crear una almohada de piedra triturada encima de la capa de arena. Su grosor debe ser de unos 300 mm, pero la piedra triturada se puede guardar si primero coloca 200 mm de ladrillos rotos o astillas de hormigón y luego llena los 100 mm restantes de espacio con material básico.
- Después de la preparación de la piedra triturada, puede verter la base del horno. Su plano superior debe estar al nivel del suelo. Esto puede afectar levemente el espesor total de la base de arena y escombros.
Instrucciones de colocación de ladrillos
Después de un tiempo asignado para el secado y endurecimiento de la losa de cimentación, puede comenzar a realizar el trabajo de albañilería. Antes de colocar ladrillos para la primera capa, es necesario impermeabilizar la superficie de la base. La capa inferior de aislamiento está hecha de material para techos y luego la cubrimos con una película de PE en la parte superior. El procedimiento adicional es el siguiente:
- Colocamos la primera fila de ladrillos secos directamente sobre la envoltura de plástico, previamente rociada con arena, tomada en una pequeña cantidad. En este caso, solo las juntas en la fila entre los ladrillos deben mancharse con una solución.
- Un elemento indispensable de cualquier horno es un soplador. Por lo tanto, ahora debe determinar un lugar para él y designarlo con una puerta. Para hacer esto, en el lugar seleccionado cubrimos el ladrillo con mortero, envolvemos la puerta alrededor del perímetro con un cordón de amianto, lo montamos y lo sujetamos temporalmente con alambre.
- Instalamos las filas siguientes en el mortero, pero las ajustamos al marco de la puerta del soplador, controlando cuidadosamente el ángulo.
- Sobre el soplador en la mampostería, hacemos pequeñas protuberancias en las que instalamos la rejilla. No vale la pena incrustarlo en las paredes del horno. Esto tiene consecuencias devastadoras, ya que la rejilla de hierro fundido se expande cuando se calienta y puede romper el dispositivo.
- La quinta fila siguiente de mampostería se realiza con un ladrillo colocado en el borde y la sexta, con un ladrillo plano.
- Realizamos la séptima fila con un ladrillo en el borde, al mismo tiempo determinamos el lugar e instalamos la puerta del horno en él. Su fijación se realiza de la misma forma que la puerta soplante.
- La octava fila comienza con cuartos de ladrillo plano. Necesitas preparar tres cuartos.
- La novena fila, como la séptima, se coloca en el borde y la encimera se instala en la parte superior.
- Desde la décima fila, comenzamos a colocar la base del tubo de combustión.
- Realizando la undécima fila, montamos la válvula. Antes de eso, debe engrasarse abundantemente con arcilla y envolverse con un cordón de amianto.
- En las siguientes filas, estrechamos la mampostería para crear una chimenea.
- Después de eso, montamos la parrilla y consideramos el proceso completo.
¡Importante! Al colocar la chimenea, se debe tener cuidado de no mover el centro de gravedad de la estufa hacia un lado. Por lo tanto, el nivel del edificio debe usarse con mucha frecuencia.
Consejos útiles al construir una estufa para una cocina de verano
A diferencia de construir una casa, colocar una estufa para una cocina de verano, preparar sus cimientos y, en general, cualquier etapa de dicho trabajo tiene muchos matices, es difícil enumerarlos en una sección. Pero intentaremos cubrir los principales:
- La preparación de la base del horno debe ser especialmente de alta calidad, su espesor permitido es de al menos 0,5 m.
- Entre la mampostería y el hormigón de la cimentación, debe haber una capa de impermeabilización y calor.
- La base de la estufa debe colocarse sin mortero de ladrillos bien ajustados y uniformes.
- Las esquinas del horno deben tener 90 grados, por lo que debe usar un nivel de construcción y un cuadrado para controlar la mampostería con más frecuencia.
- Los materiales refractarios deben humedecerse antes de la colocación, y los materiales de arcilla ordinarios deben mantenerse en agua hasta por un minuto.
- Es inaceptable poner diferentes tipos de materiales de pieza en un apósito, ya que el horno calentado puede explotar debido a la diferencia de temperatura.
- Si el ladrillo se realiza sobre una mezcla de arcilla, su componente principal debe tener un contenido normal de grasa y un mínimo de materia orgánica.
- Los ladrillos astillados no deben colocarse con una astilla dentro del horno, ya que esta parte es la menos duradera.
¡Importante! Las partes de hierro fundido de la estufa, incluida la puerta del ventilador, no se pueden montar cerca de la mampostería. El hierro fundido caliente es capaz de una fuerte expansión y puede romperlo fácilmente. Cómo hacer una estufa para una cocina de verano - mira el video:
Entonces, en términos generales, hablamos sobre cómo se construyen los hornos de ladrillo para una cocina de verano. El principio de mampostería para estructuras de este tipo es el mismo. Si dibuja con cuidado las esquinas, observe el grosor de las costuras y siga las instrucciones en los dibujos, tendrá un horno excelente para cocinar sus platos favoritos al aire libre.
