¿Quiere cocinar un refrigerio simple, pero no sabe qué receta elegir? Luego propongo un buen plato de champiñones: el paté de champiñones, que es adecuado para una mesa magra.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El paté de champiñón tiene un nombre diferente: caviar de champiñones. Este aperitivo es muy sencillo de implementar, resulta muy sabroso, pero puedes hacerlo, a base de cualquier hongo: del bosque, seco o salado. Además, se permiten varios tipos de hongos en una receta.
Por lo general, al paté de hongos se le añaden cebollas fritas, zanahorias hervidas y todo tipo de condimentos. Antes de su uso, el paté se enfría ligeramente. Se sirve un aperitivo con tostadas y, si se desea, se decora con hierbas picadas o rodajas de verduras frescas.
Si, además de los champiñones, se utilizan otros hongos, se debe prestar especial atención a su procesamiento. Los hongos del bosque se separan de la basura y los especímenes en mal estado, se hierven bien y luego se fríen. Cuando se usan hongos porcini, se pueden freír inmediatamente, sin embargo, por razones de seguridad, es recomendable hervir un poco antes.
También hay algunos secretos para hacer paté de hongos, sabiendo cuál obtendrá un aperitivo increíblemente sabroso.
- Para una ternura adicional y un paté de champiñones cremoso, puede agregarle un poco de queso procesado.
- Si los champiñones se hierven, entonces el fuego debe ser bajo, de lo contrario resultarán duros y flácidos en una llama intensa.
- Para no interrumpir el aroma y el delicado sabor del paté de champiñones, debe agregar con cuidado y un poco especias demasiado picantes.
- Contenido calórico por 100 g - 70 kcal.
- Porciones - 400 g
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Champiñones - 500 g
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Mantequilla - 50 g (el aceite vegetal se usa para una mesa magra)
- Condimento para champiñones - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Hacer paté de champiñones
1. Lavar los champiñones, pelar las tapas y cortar en tiras. Aunque el método de corte no es en absoluto importante, ya que luego se triturarán los champiñones.
2. Pelar las cebollas y picarlas en mitades, pelar los ajos y cortar en tiras.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Luego vierte los champiñones en él.
4. Ponga el fuego a alto para cocinar bien los champiñones. Liberarán una gran cantidad de líquido que habrá que evaporar o verter en un vaso para usarlo en cualquier otro plato. Luego agregue las cebollas y el ajo a la sartén.
5. Revuelva los ingredientes, encienda a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que estén dorados. Luego sazone los champiñones con sal, pimienta y condimento para champiñones. También puede agregar algunas de sus especias favoritas.
6. Remover los champiñones y freír a fuego medio durante otros 10 minutos. Luego enfríelos un poco y colóquelos en una picadora o procesadora de alimentos.
7. Mata los champiñones hasta que se forme una pasta homogénea y suave. También puedes hacer este proceso usando una picadora de carne. Agregue mantequilla a temperatura ambiente a la masa triturada o vierta aceite vegetal y revuelva los productos.
8. Doble el bocadillo en un recipiente, ciérrelo con una tapa y guárdelo en el refrigerador.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer paté de champiñones.
