Las zanahorias son un almacén de muchas vitaminas. Por lo tanto, los niños a menudo preparan una ensalada con zanahorias frescas. Pero si ya es aburrido, puedes hornear maravillosos panqueques de zanahoria. Además, no solo las frutas frescas son adecuadas para el plato, sino también las secas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los panqueques de zanahoria con kéfir no son panqueques del todo comunes. Pero esta es otra excelente opción de comida matutina para toda la familia. Se preparan con la misma rapidez y facilidad que otros panqueques de verduras. Vale la pena decir que estos panqueques los disfrutan con placer incluso aquellos a los que realmente no les gusta usar zanahorias por su cuenta. Porque su gusto no es menos atractivo que el de sus "hermanos". Su color brillante y soleado está cargado de un estado de ánimo positivo para todo el día. Además, un plato de este tipo es una fuente de salud insustituible en cualquier época del año. El betacaroteno, que se encuentra en las zanahorias, es una ayuda activa en la lucha contra los resfriados.
Puedes cocinar un plato con zanahorias crudas ralladas, salteadas en aceite y picadas en puré de papas, virutas secas, etc. Hoy elegí la última opción e hice panqueques con zanahorias secas. Además, estos panqueques se pueden preparar de dos formas más. El primero, donde dominan las virutas de zanahoria, y el segundo, las zanahorias son una adición aromatizante a la masa. De esto depende la cantidad de zanahorias y su proporción con la harina. Decidí cocinar el plato más zanahoria, así que hay muy poca harina aquí. Pero si lo desea, puede ajustar este plato a su gusto.
- Contenido calórico por 100 g - 163 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Virutas de zanahoria secas - 1 cucharada.
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Kéfir - 1 cucharada.
- Harina - 50 g
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar - 2 cucharadas
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
Cocinar panqueques de zanahoria en kéfir de virutas secas:
1. Vierte las zanahorias secas en un bol en el que amasarás la masa.
2. Viértalo con kéfir a temperatura ambiente, porque la receta contiene refrescos y reacciona solo con alimentos calientes, no fríos.
3. Revuelva bien para que todas las patatas fritas queden cubiertas con el producto lácteo fermentado.
4. Deje que las zanahorias se hinchen, se expandan y se ablanden durante 15 minutos.
5. Luego agregue el huevo y el aceite vegetal a la masa. El huevo debe estar tibio por la misma razón. Por lo tanto, sáquelo del refrigerador con anticipación.
6. A continuación, agregue azúcar a la masa o reemplácela con su mermelada favorita.
7. Agregue harina mezclada con bicarbonato de sodio a la masa. Puedes poner más harina, pero luego tendrás que añadir un poco más de kéfir.
8. Amasar la masa. Su consistencia será un poco apretada, como una crema agria espesa.
9. Ponga la sartén al fuego, agregue aceite vegetal y caliente bien. Después de una cucharada, esparce una porción de la masa, formando un panqueque ovalado. Si lo desea, puede poner los panqueques en una servilleta de papel para que absorba toda la grasa posible.
10. Cocine a fuego lento los panqueques por un lado durante unos 2 minutos y déles la vuelta, donde se cocinan por la misma cantidad de tiempo hasta que estén dorados. Sírvelos en la mesa inmediatamente después de la preparación con crema agria o una taza de té.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de zanahoria.
