Las zanahorias secas son muy convenientes. Se puede utilizar para primeros platos, postres, productos horneados y más. Dependiendo de para qué esté planeada la pieza de trabajo, se prepara de varias maneras. Esta revisión se centra en las zanahorias picadas en tiras finas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las zanahorias son un vegetal indispensable para normalizar la digestión, previniendo ARVI, un excelente antiséptico que reduce el riesgo de cáncer y envejecimiento prematuro de la piel. La verdura contiene casi todas las sustancias que nuestro organismo necesita. Por lo tanto, la respuesta a la pregunta "para abastecerse de él para el invierno o no abastecerlo", la respuesta es obvia, necesariamente "sí". El cultivo de raíces se puede preparar de varias formas: congelar, conservar y secar. En esta revisión, aprenderemos cómo prepararlo utilizando el último método.
Las raíces de zanahoria bien secas conservan tanto el color como el olor fresco. Si tiene un frasco de zanahorias secas en su estante, entonces el tiempo de trabajo preparatorio para completar las obras maestras culinarias se reduce significativamente. Una vez en sopa, guiso de carne, masa, etc., las tiras de zanahoria se enderezan y adquieren su aspecto original. Las hojuelas o anillos de zanahoria secas se pueden ver como chips dietéticos que se pueden consumir así. Además, todas las vitaminas y minerales se conservan en los vegetales secos, y los tubérculos frescos pierden parte de su "reserva estratégica" para la primavera. Otro momento agradable: el contenido calórico de las rodajas de zanahoria secas es mucho menor que el de una verdura fresca, mientras que el sabor es bastante agradable.
- Contenido calórico por 100 g - 219 kcal.
- Porciones - 100 g
- Tiempo de cocción: 15 minutos para el trabajo de preparación, 2 horas para secar.
Ingredientes:
Zanahorias - 2 piezas (talla grande)
Cómo cocinar zanahorias secas:
1. Lave bien las zanahorias con agua corriente y séquelas con una toalla de papel.
2. Pele el cultivo de raíces con un cuchillo especial para pelar verduras. Tal cuchillo le permite cortar la cáscara mínimamente, dejando más pulpa vegetal.
3. Rallar las zanahorias. Use un procesador de alimentos o un rallador de zanahoria coreano para mantener las pajitas agradables, delgadas y largas.
4. Coloque las virutas de zanahoria en una bandeja para hornear en una capa uniforme. Caliente el horno a 80 grados y envíe la verdura de raíz a secar. Al mismo tiempo, mantenga la puerta de la cámara entreabierta para permitir la circulación del aire. También puede secar una verdura de forma natural, dejarla en un apartamento en un lugar seco y después de 1-2 días se secará. Pues claro, puedes aprovechar los rayos del sol.
5. Para cualquier método de secado, voltee las carvinas varias veces para que se sequen uniformemente. Guarde las zanahorias secas en un recipiente de vidrio debajo de una tapa en un lugar seco.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar zanahorias secas.
