Contenido calórico, composición de Santol y componentes principales. Los beneficios de esta fruta de las latitudes australes y las contraindicaciones para su uso. Platos tradicionales e inusuales con una decodificación de su preparación. Interesante información sobre el feto. Los beneficios de Santol radican en su rica composición, así como en la capacidad de mejorar tu salud y mejorar tu apariencia. A primera vista, puede parecer que un producto de este tipo es imposible de conseguir. Sin embargo, los supermercados modernos están ampliando su mercado de ventas y ofrecen a sus clientes una amplia variedad de productos.
Daños y contraindicaciones del uso de Santol
Además de las semillas no comestibles, se deben tener en cuenta las siguientes restricciones al tomar Santol:
- Intolerancia personal … Esto generalmente se manifiesta en una reacción alérgica a un producto previamente desconocido. Si desea diversificar su dieta con frutas exóticas, debe estudiar detenidamente su composición y consultar con un especialista en este campo.
- Evitando las frutas inmaduras … Si come una manzana verde, lo máximo que puede obtener es malestar estomacal. En el caso de tomar santol, que todavía no es apto para la alimentación, realmente se puede sentir una adherencia muy notoria de los labios, que luego es bastante difícil de eliminar.
Las contraindicaciones de Santol son muchas veces menores que sus propiedades beneficiosas. Por lo tanto, si cumple con estas dos advertencias, puede darse el lujo de darse un festín con frutas de países lejanos.
Recetas Santol
Es aconsejable utilizar la fruta madura cruda, pero a veces realmente desea diversificar su menú con platos inusuales. Puede complacerse y sorprender a los invitados con las siguientes recetas de santol:
- "Rodajas saladas" … La fruta en sí tiene un sabor dulce, que algunos incluso pueden encontrar algo azucarado. Para agregar ralladura al plato propuesto, debe cortar la fruta por la mitad, quitarle las semillas y salar ligeramente ambas mitades. Por cierto, muchas personas comparan esta combinación inusual con el sabor del tocino común.
- Ensalada "exótica" … Habiendo liberado 4-5 santols de semillas y pieles, debe molerlos en trozos pequeños, donde debe agregar kiwi, piña (puede reemplazarlos frescos con enlatados), para agregar acidez: jugo de media lima pequeña. Tal belleza se puede condimentar con salsa de soja, que es un deseo individual.
- Mermelada (conservas) con santol … Se necesitan 5 días para prepararlo, pero vale la pena. Es necesario tomar frutas, pelarlas y colocarlas en agua fría. Luego debes cortar los santols en cuartos, mientras quitas las semillas. Se recomienda cambiar el agua todas las mañanas durante tres días. Después de este período, la fruta debe blanquearse durante 5 minutos y volver a colocarse en agua fría. Después de colar, los santols se hierven durante 20-25 minutos en jarabe de agua y azúcar. Después de insistir en una mezcla similar durante la noche, se vuelve a hervir durante 15 minutos y se coloca en frascos esterilizados.
- Jugo de Santola Viscoso … Para prepararlo, debes tomar varias frutas sonadas, pelarlas y cortarlas en rodajas grandes, quitando las semillas en el proceso. Cuanto más grandes sean de tamaño, más dulce será el producto resultante. Paralelamente, es necesario cocinar jarabe de azúcar no viscoso (1 cucharadita por litro de agua), que luego se enfría. Agrega el jugo de 1 limón al líquido resultante y enfría nuevamente la mezcla. Después de que se haya enfriado por completo, se agregan grandes rodajas de santol al producto resultante a partir de agua, azúcar y jugo de limón.
- Mermelada de Santola … Se prepara de forma bastante sencilla y no se diferencia mucho de la conservación dulce y familiar de las frambuesas o las fresas. Tomar 200 g de azúcar (un ama de casa con experiencia determina la dosis a ojo) y llevar a ebullición con un poco de agua. En este caso, la mezcla debe agitarse constantemente hasta que se convierta en un almíbar transparente. Luego, el santol previamente limpiado se vierte en la masa dulce. No tengas miedo de que inicialmente el olor sea como una simple mermelada de manzana. Un plato delicioso y ligeramente rojizo tarda 40 minutos en estar listo. No debe apresurarse a probar un nuevo plato, debe dejarlo reposar un poco.
- Tofu con Santol … La fruta (4-5 piezas) debe pelarse, cortarse en trozos pequeños y colocarse en un procesador de alimentos. Después de procesar todos los ingredientes, se debe agregar una zanahoria pequeña a la masa espesa resultante. En una cacerola aparte, se colocan en paralelo el jengibre, el aceite (cualquiera de su elección) y el ajo. La masa resultante se calienta con la adición de tofu (un producto de la soja) y directamente la propia salsa de soja. Después de mezclar ambos ingredientes del plato, agrégueles leche de coco. Todo se cocina durante aproximadamente una hora a fuego lento y se suele servir con arroz (puedes elegir los cereales que desees).
- Tam de bagre … Uno de los platos tailandeses populares implica la presencia de santola en él. Es necesario quitar la capa superior de papaya verde y rallarla en un rallador fino (preferiblemente para zanahorias coreanas). Luego se remoja durante 15 minutos y se escurre bien. Opcionalmente, puede usar chiles (2 piezas), que se muelen con ajo (3-4 dientes), camarones secos (1 cucharada), santol (1 pieza), vainas de frijoles (75 g), tomates cherry (7 piezas).) Y cacahuetes tostados (2 cdas. L.). En una cacerola aparte, derrita el azúcar de palma (1 cucharada) en un poco de agua. Después de retirar la salsa del fuego, se le agrega el jugo de una lima y la salsa de pescado. Todos los ingredientes deben mezclarse bien.
Datos interesantes sobre Santol
La población local incluso usa semillas dañinas de la fruta para su beneficio. Los pequeños huesos de esta fruta son un poderoso insecticida que ayuda a controlar una gran cantidad de insectos en las latitudes del sur. Los gourmets locales no ignoraron su fruta favorita al preparar bebidas alcohólicas. Los cócteles son especialmente buenos, porque el santol combina bien con frutas más ácidas.
De la madera de santola se obtienen magníficos muebles, los cuales tienen demanda tanto entre la población local como entre los turistas. Pule bien y tiene un aspecto atractivo después de dicho procesamiento.
Las semillas de esta fruta no siempre han causado malestar estomacal al negligente amante de las frutas exóticas. Hay casos reales en los que la gente murió a causa de ellos. Esto se debió al hecho de que tales semillas tienen bordes muy afilados. Por tanto, existe el riesgo de lesionar las paredes del estómago. Sin una intervención quirúrgica urgente, las personas pueden sufrir lesiones graves e incluso la muerte.
Vea un video sobre santol:
Santol es una planta poco conocida en Europa, pero, sin embargo, su popularidad está aumentando en estos momentos. La pulpa de la fruta es tan específica que puede satisfacer el exigente gusto de cualquier gourmet. Un estudio cuidadoso de su composición, las reglas de uso lo ayudarán a incluirlo de manera segura en su dieta.