El puré de calabacín es una gran guarnición baja en calorías de verano, una preparación dietética para el invierno y el primer alimento complementario para los niños. Delicado, ligero, que se deshace en la boca … Una receta paso a paso con una foto de un plato vegetariano y magro. Receta en video.
En la temporada de verduras frescas, quieres algo ligero, sabroso, pero satisfactorio. Estos platos incluyen un puré de calabaza increíblemente hermoso, delicioso y saludable. No deja pesadez en el estómago, a la vez que se llena bien. Se puede cocinar tanto para menús de adultos como para niños. Especialmente el caviar de calabaza es uno de los platos principales en la lista de alimentos para bebés, ya que sus principales ventajas son una excelente digestibilidad, hipoalergenicidad y un sabor increíble.
La composición de las verduras puede variar según las preferencias y los gustos. Use vegetales seleccionados solo enteros, libres de rayones y manchas. Antes de comenzar a cocinar, se recomienda remojar las verduras durante 10-15 minutos en agua fría para eliminar los nitratos. Esto es especialmente importante si está preparando caviar para la dieta de los niños.
El puré de calabacín se prepara en casa de forma rápida, sin mucho esfuerzo y trabajo. Este plato se prepara con una variedad de verduras. Por supuesto, es mejor utilizar frutas frescas, porque son los más útiles. Pero las verduras y las congeladas servirán. Casi todas las vitaminas y minerales se conservan en ellos en su forma original. Además, es muy fácil congelar verduras.
- Contenido calórico por 100 g - 75 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Tomates - 1-3 piezas dependiendo del tamaño
- Sal - 1 cucharadita
- Ajo - 1 diente
- Cebollas - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimiento picante - 0.25 vainas
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación paso a paso de puré de calabaza, receta con foto:
1. Lave los calabacines y los tomates y séquelos con una toalla de papel. Pelar y lavar las zanahorias, los ajos y las cebollas. Pelar y lavar los pimientos picantes.
2. Picar finamente las cebollas y colocarlas en una sartén precalentada con aceite vegetal.
3. Luego agregue las zanahorias finamente picadas. Revuelva y saltee las verduras a fuego medio durante 10 minutos.
4. Calabacín cortado en cubos y enviado a la sartén con verduras.
5. Coloque los tomates picados a continuación. Los tomates se pueden retorcer previamente a través de una picadora de carne o se pueden picar con una licuadora.
6. Revuelva las verduras y continúe cocinando a fuego medio.
7. Agregue el ajo picado y los pimientos picantes picados a la sartén. Revuelva y cocine por unos 5 minutos más.
8. Cuando las verduras estén tiernas, sumerja la licuadora en la cacerola y pique. Ajusta la finura a tu gusto. La masa puede ser homogénea lisa, o con pequeños trozos vegetales.
9. Sazone el puré de calabaza con sal y pimienta negra. Revuelva y cocine a fuego lento bajo una tapa a fuego lento después de hervir durante 5-7 minutos. El refrigerio generalmente se sirve frío, así que refrigérelo a temperatura ambiente y luego llévelo al refrigerador.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer puré de calabacín.
