Ofrece una selección de frutas y una variedad de platos deliciosos. TOP 13 de las mejores recetas de piña con diferentes ingredientes y salsas. Recetas en video.
La piña es una fruta tropical jugosa, cuya pulpa tiene un sabor y aroma específicos. A pesar de que es bastante dulce, no solo se usa como ingrediente en postres, sino que también se elaboran platos principales, botanas y todo tipo de salsas con su participación. La fruta se puede hornear o asar, enlatar y comer cruda. Ahora consideraremos cómo cocinar platos de piña por nuestra cuenta y le daremos varias recetas populares con esta fragante fruta.
Características de cocinar platos de piña
La piña es una planta herbácea originaria de América del Sur. Colón trajo la fruta a Europa y, desde entonces, se ha utilizado activamente no solo en la cocina sudamericana, sino también en las artes culinarias de Asia oriental y Europa. Utilizamos la piña en la preparación de platos a partir de diferentes tipos de carnes, mariscos, verduras y frutas. El sabor de la pulpa de la piña va bien con el arroz, diferentes tipos de queso, se usa como ingrediente para las salsas de soja, jengibre y miel.
Hay muchas variedades de plantas que tienen cualidades tanto nutricionales como decorativas. Tradicionalmente, me viene a la mente la piña de cresta grande, pero la variedad más antigua, que se convirtió en el antepasado de todos los cultivos de piña, es Cayenne. Por cierto, es el más adecuado para la conservación. Y para consumo fresco utilizan la variedad "Queen", cuyos frutos tienen una pulpa de color amarillo oscuro, no fibrosa y ligeramente crujiente. Para los diabéticos, la variedad "española" es más adecuada, cuya pulpa tiene un sabor ligeramente amargo y un contenido medio de azúcar, tales frutas, por cierto, toleran bien el transporte a largo plazo.
Todas las variedades de piña son ricas en vitaminas A, C, grupo B y PP. Contienen muchos minerales beneficiosos y ácidos orgánicos. 100 g del producto contienen solo 50 kcal, mientras que es muy nutritivo debido al contenido de una gran cantidad de fibra y fibra dietética. Si quieres estimular la digestión, bajar la presión arterial, eliminar el exceso de líquido, adelgazar y rejuvenecer tu organismo, asegúrate de incorporar esta fruta a tu dieta.
En nuestro país, los siguientes platos con piña son los más populares:
- Carne al horno: aves, cerdo, jamón;
- Ensaladas de frutas, verduras, carne;
- Bebidas: jugos frescos, jugos, batidos;
- Postres: conservas, gelatinas, mousses, panqueques;
- Hornear: tartas, pasteles, magdalenas, magdalenas.
Para la preparación de los platos enumerados, se utilizan frutas frescas enlatadas o frutas de piña confitadas. Además, la fruta en sí o su jugo es un ingrediente indispensable en muchas salsas agridulces orientales.
Si tiene la intención de utilizar frutas frescas, debe considerar cuidadosamente su elección. Deben estar enteros, firmes y limpios con una costra brillante. Solo se permiten defectos menores en las hojas. La fruta debe estar libre de abolladuras, puntos blandos o cortes. Las hojas deben ser de color verde brillante.
Pelar piña fresca es bastante fácil:
- Primero se cortan la parte superior e inferior de la fruta.
- La fruta se coloca verticalmente y con un cuchillo afilado se corta una cáscara densa de arriba a abajo.
- Si lo desea, los "ojos" de la fruta se cortan con un cuchillo.
- El núcleo duro de la piña se quita con un cuchillo o una herramienta disponible en una ferretería.
Si la receta prevé el uso de piñas enlatadas, dichos productos deben cumplir con los estándares y tener certificados que confirmen su calidad. Al comprar en una tienda, debe prestar atención a la fecha de fabricación y al tipo de lata. No puede hincharse, doblarse ni dañarse.
Dado que la piña tiene una acidez bastante alta, no puede ser consumida por personas con patologías gástricas. Y dado que reduce la presión arterial, los pacientes hipotensos deben usarlo con precaución. Hay mucho azúcar en la pulpa de la piña, los diabéticos también necesitan consumirla con moderación, la misma recomendación se aplica a las personas con alergias alimentarias. Si no tiene restricciones sobre el uso de piñas, puede cocinar cualquier plato.
TOP 13 deliciosas recetas de piña
En las cocinas de los países del sudeste asiático y América del Sur, la piña ocupa un lugar destacado. Con la aparición de esta fruta exótica en los estantes de las tiendas domésticas, las azafatas comenzaron a dominar varias recetas con piña. Aquí hay 13 de los platos más interesantes que se pueden preparar con frutas frescas o enlatadas.
Cerdo con piña al vino
Ahora no sorprenderás a nadie con un dúo de cerdo con piñas, pero esta receta asume una ración bastante original del plato, de modo que decorará cualquier mesa festiva. La carne es jugosa y la piña al horno es aromática y de sabor original gracias a la salsa picante de vino. Para cocinar, necesitará una brocheta de madera o bambú.
- Contenido calórico por 100 g - 219 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Piña fresca - 1 ud.
- Jugo de piña enlatado - 1/2 cucharada.
- Vino blanco seco - 150 ml
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Mantequilla - 2 cucharadas
- Pimentón dulce molido - 3 pizcas
- Pulpa de cerdo - 1 kg
- Ajo - 2 dientes
- Coñac - 50 ml
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Miel - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - 1 pizca
- Sal al gusto
Cocción paso a paso de cerdo con piña en salsa de vino:
- Pelar la cáscara de la fruta fresca, cortar el corazón, cortar la pulpa en aros de 1 cm de grosor.
- Corta la carne en rodajas del mismo tamaño que los aros de piña.
- Freír las rodajas de cerdo picadas por ambos lados durante 2-3 minutos en una sartén en mantequilla caliente.
- Sal de la carne en una sartén, agregue hojas de laurel picadas, dientes de ajo y vierta el vino. Cocine a fuego lento en la salsa durante unos minutos y transfiera a un recipiente aparte para que se enfríe un poco.
- Vierta el jugo de la piña enlatada, el coñac, la miel y el pimentón en la salsa restante después de freír la carne. Mezclar todo, hervir la salsa durante 5-7 minutos. Y luego sacar de la estufa.
- La carne con piñas debe colocarse en una brocheta en capas, la brocheta resultante debe colocarse en una fuente para hornear profunda.
- Derretir la mantequilla, engrasar la carne con ella, cubrir más bien la piña.
- Asa el cerdo con piña en el horno a 200 ° C durante 20 minutos.
- Retire la fuente del horno, vierta la salsa de vino sobre la carne y hornee por otros 10-15 minutos. Dar la vuelta a la brocheta periódicamente y verter sobre la salsa formada en el fondo del molde.
El plato terminado se puede servir sin sacarlo de la brocheta. Cualquier guarnición va bien con ella. Antes de servir, se puede decorar con cerezas en alcohol.
Ensalada de piña y pollo
Se trata de un plato muy sencillo que se puede preparar tanto para una mesa festiva como para el día a día. El ajo le da a la ensalada con piña y pollo un regusto picante especial. Se prepara en solo 20 minutos, por lo que te ahorrará si llegan invitados inesperados.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 200 g
- Piña en conserva - 200 g
- Queso duro - 70 g
- Ajo - 1 diente
- Mayonesa al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Preparación paso a paso de ensalada con piña y pollo:
- Hervir la pechuga de pollo hasta que esté tierna, retirar del caldo, enfriar, cortar en cubos o tiras.
- Abra un frasco de piñas, escurra el líquido, corte la pulpa en cubos.
- Moler el queso en un rallador grueso.
- Pelar el ajo, presionar con una prensa o picar finamente con un cuchillo.
- En un recipiente hondo, combine la pechuga de pollo con piña y queso, sazone la ensalada con mayonesa mezclada con ajo.
- Espolvoree con sal y pimienta si lo desea.
La ensalada lista con piña y filete de pollo se sirve en porciones. Cada porción se puede decorar previamente con gotas de mayonesa y hojas frescas de perejil.
Panqueques con sirope de piña y coco
Esta delicia se puede preparar para el desayuno o para el postre. Necesitarás piñas enlatadas para prepararlo. Gracias al delicado jarabe de coco, estos panqueques atraerán no solo a los niños, sino también a los adultos.
Ingredientes:
- Mantequilla - 50 g
- Anillos de piña - 7 uds.
- Azúcar moreno - 25 g
- Leche de coco - 0.5 cucharadas
- Harina - 1, 5 cucharadas.
- Azúcar - 1 cucharada
- Leche - 1 cucharada.
- Sal - 1 cucharadita
- Polvo de hornear - 13 g
Preparación paso a paso de tortitas con jarabe de piña y coco:
- En una sartén grande, caliente 1 cucharada. l. manteca.
- Tuesta los aros de piña por ambos lados.
- Cuando estén dorados, espolvorear con azúcar morena. Freír hasta que esté completamente disuelto, luego transferir los aros a un plato aparte.
- Vierta la leche de coco en el almíbar que queda en la sartén, hierva la masa con agitación constante. Apaga el fuego, espera a que el almíbar se enfríe por completo.
- En un recipiente aparte, combine el polvo de hornear, la harina, el azúcar y la sal.
- Vierta la leche en la masa a granel, mezcle todo hasta que quede suave, agregue el resto de la mantequilla, después de haberla derretido de antemano.
- Calentar una sartén limpia, engrasar con aceite, verter un poco de masa sobre ella. Coloque el anillo de piña en el centro del panqueque. Fríe el panqueque por ambos lados.
De acuerdo con el esquema descrito, prepare todos los panqueques de piña paso a paso. Rocíe cada porción con jarabe de coco antes de servir.
Filete de pollo al horno con piña y queso
Los ingredientes principales de esta receta son piña, queso y, por supuesto, pollo. No se necesita más de media hora para preparar un plato, por lo que esta es una gran opción para una cena romántica o para tratar a invitados inesperados.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 500 g
- Piña - 450-500 g
- Queso - 150 g
- Especias al gusto
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Preparación paso a paso de filete de pollo al horno con piña y queso:
- Se debe usar filete para preparar el plato, pero se puede reemplazar con pulpa cortada de un muslo de pollo. Corta la carne en trozos de cualquier forma y bátelos.
- Salpimentar las chuletas, espolvorear con especias.
- Además, de acuerdo con la receta de pollo con piñas, engrase una bandeja para hornear con aceite de girasol, extienda las chuletas y engrase con mayonesa.
- Vierta el almíbar del tarro de piña y corte los aros en trozos.
- Moler el queso en un rallador grueso.
- Coloque la piña y el queso alternativamente sobre el pollo.
- Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 ° C y hornea el pollo durante 30-35 minutos.
El pollo con piña es muy tierno, con una costra de queso crujiente ligeramente tostado. Se debe servir caliente, después de colocarlo en un plato decorado con hojas de lechuga. Va bien con cualquier guarnición.
Pastel de piña
Este es un pastel muy simple pero increíblemente sabroso y tierno. Para su preparación se utilizan ingredientes disponibles. Gracias a la piña, la tarta queda muy esponjosa. Es perfecto para té casero.
Ingredientes:
- Piñas enlatadas - 300 g
- Mantequilla - 150 g
- Harina - 200 g
- Huevo - 3 piezas
- Azúcar - 150 g
- Polvo de hornear - 10 g
Preparación paso a paso de tarta de piña:
- Triturar la mantequilla con azúcar o batir con una batidora.
- Romper los huevos y verterlos en la mantequilla, batir todo de nuevo con una batidora.
- Abre un frasco de piñas, escurre el almíbar, corta los aros de fruta en trozos pequeños, agrégalos a la masa de mantequilla y huevo. Mezclar todo.
- Tamizar la harina, mezclar con la levadura en polvo. Agregue los ingredientes sueltos a la mezcla de mantequilla de piña.
- Lubricar el molde con aceite de girasol y verter la masa en él, nivelar la parte superior.
- Hornea la tarta de piña a 180 ° C durante 35 minutos.
Cuando el bizcocho se haya enfriado, espolvorear con azúcar glass y decorar con hojas de menta fresca.
Arroz con piña y verduras
Este plato original se puede preparar tanto con arroz fresco como con los restos de la papilla de arroz de ayer. Se prepara según la tecnología asiática en la sartén "Wok". Solo una sartén semicircular de este tipo le permite hacer un arroz delicioso, aromático y saludable con piña y verduras en solo 10 minutos a fuego alto. De la cantidad especificada de ingredientes, obtendrá 2 porciones del plato. Dado que necesita cocinar muy rápido, es importante preparar todos los ingredientes con anticipación.
Ingredientes:
- Piña fresca - 1/2 pz.
- Arroz hervido - 400-500 g
- Pimienta búlgara - 1/2 pieza
- Cebollas - 1/2 pieza
- Jengibre picado - 1 cucharada
- Ajo picado - 1 diente
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Sésamo (para decoración) - 1 cucharada
- Cebollas verdes (para decoración) - 2 cucharadas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
Cocinar arroz paso a paso con piña y verduras:
- Si ayer no hay arroz hervido, hierva 200 g de arroz largo de la forma que le convenga y refrigérelo. Como resultado, debe obtener los mismos 400-500 g de papilla de arroz.
- Pelar la piña, cortar el corazón y cortar en cubos.
- Lavar el pimiento, pelar las semillas y los tallos, cortar en cubos.
- Pelar la cebolla y picar finamente.
- Calentar una sartén al fuego, verter aceite, freír la cebolla durante 1 minuto.
- Agregue jengibre y ajo finamente picados a la cebolla. Cocine todo durante 1 minuto.
- Subir la calefacción. Eche la piña y los pimientos morrones con verduras en una sartén. Cocine todo durante 3-5 minutos.
- Agregue arroz a la mezcla de piña y verduras y vierta la salsa de soja al gusto. Cocine todo durante unos minutos.
Vierta el arroz cocido en un recipiente hondo, decore con cebollas verdes, semillas de sésamo antes de servir y espolvoree ligeramente con aceite de sésamo si lo desea. Esto le dará al plato un sabor asiático único.
Hígado de pollo con piña y pimiento
Este plato se prepara en solo 30 minutos, mientras que se puede servir tanto en una mesa festiva como para el almuerzo o la cena. El hígado de pollo con piña y verduras se puede comer frío o caliente. Para ella, el arroz desmenuzado, la pasta o las gachas de trigo sarraceno serán un excelente acompañamiento.
Ingredientes:
- Hígado de pollo - 500 g
- Aceite vegetal - para freír
- Pimiento dulce - 1 ud.
- Cebollas - 1 ud.
- Piña en conserva - 5 aros
- Jugo de piña en conserva - 50 ml
- Ajo - 2 dientes
- Hierbas picantes al gusto
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Vinagre de arroz - 50 ml
- Guisantes verdes - 1 puñado
Paso a paso cocinar hígado de pollo con piña y pimiento morrón:
- Lavar el hígado, secarlo, quitar las venas.
- En una sartén calentar el aceite vegetal y freír el hígado a fuego alto por cada lado durante 5 minutos. Reducir el fuego.
- Enjuagar el pimiento, secarlo, pelarlo de semillas y tallos, cortarlo en tiras, agregarlo a la sartén.
- Pelar la cebolla, lavar, cortar en mitades finas y verter sobre el hígado.
- Pelar los ajos, pasar por una prensa y añadir a la sartén con el resto de los ingredientes. Espolvorea todo con hierbas, agrega salsa de soja, sirope de piña y vinagre. Mezclar todo.
- Eche los guisantes en la masa hepática-vegetal, cocine a fuego lento todo durante 5-10 minutos.
Coloque el hígado de pollo terminado en un plato y sirva con cualquier guarnición de su elección.
Bizcocho de piña
Este pastel combina el bizcocho más delicado con crema agria espesa, y se usa una crema de proteína densa para crear una hermosa capa superior. El bizcocho de galleta resulta bastante húmedo y debido a esta textura se empapa rápidamente en crema. Se necesitan 2 horas para hacer un pastel con piña, de las cuales 1 hora se dedica a hornear una galleta.
Ingredientes:
- Huevos de gallina - 8 piezas (para galleta)
- Azúcar - 2 cucharadas. (para galleta)
- Harina - 3 cucharadas. (para galleta)
- Polvo de hornear - 1 cucharadita (para galleta)
- Azúcar de vainilla - opcional (para galletas)
- Crema agria - 600 g (para crema)
- Claras de huevo - 2 piezas (para crema)
- Azúcar - 2 cucharadas. (para crema)
- Ácido cítrico - 1 pizca (para crema)
- Piñas enlatadas - 1 lata (para crema)
Preparación paso a paso de un bizcocho con piña:
- Primero hornea 2 bizcochos de bizcocho, para ello divide todos los ingredientes para su preparación en 2 partes. Prepara la masa para cada bizcocho por separado.
- Romper los huevos, agregar el azúcar y batir bien hasta que aparezca una espuma esponjosa.
- Vierta harina tamizada y azúcar de vainilla en la masa de huevo. Mezclar todo, agregar polvo de hornear. Es muy posible reemplazarlo con soda apagada.
- Revuelva la masa y viértala en una fuente para hornear engrasada. Hornee durante media hora a 170-180 ° C. Haz el segundo bizcocho de la misma forma.
- Mientras la segunda corteza de pastel de piña se hornea en el horno, use la receta de crema agria. Para hacer esto, mezcle la crema agria con el azúcar y bata bien con una batidora.
- Cortar unos 4-5 aros de piña en trozos pequeños y agregar a la crema agria, mezclar todo suavemente.
- Divide cada bizcocho a lo largo en 2 partes. Lubrique cada uno de ellos con crema agria.
- Montar el bizcocho a partir de 4 capas de bizcocho, untado generosamente con crema agria de piña.
- Prepara una crema de proteína densa para cubrir el exterior del bizcocho, para ello bate las proteínas preparadas hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar restante gradualmente mientras bate constantemente.
- Agrega ácido cítrico a la crema proteica y bate por otros 15 minutos, calentando la crema al baño María.
- Cubre el bizcocho con crema proteica y decora con medias anillas de piña. Puede agregar acentos oscuros de grosellas, moras o uvas.
¡Nota! 2-3 horas son suficientes para remojar la galleta, pero si engrasa las tortas con crema la víspera de las vacaciones, la torta simplemente se derretirá en su boca.
Cazuela de requesón con piña
La dulce masa de cuajada en la cazuela está en perfecta armonía con el sabor de la jugosa pulpa de piña. Para la preparación del postre, se utiliza requesón con un contenido de grasa del 9% y crema agria con un contenido de grasa del 20%. Si la cuajada es heterogénea, se puede limpiar preliminarmente a través de un colador fino o un colador. La cantidad de aros de piña que necesita para hacer una cazuela depende del diámetro de la fuente para hornear que esté usando.
Ingredientes:
- Requesón - 400 g
- Azúcar - 70 g
- Crema agria - 50 g
- Huevos - 4 piezas
- Sémola - 4 cucharadas
- Anillos de piña en conserva - 5-7 piezas
Preparación paso a paso de la cazuela de cuajada con piña:
- Vierta todos los ingredientes, excepto los aros de piña, en un recipiente hondo.
- Batir la mezcla con una licuadora hasta que quede suave.
- Retire los aros de piña del frasco de almíbar y séquelos con toallas de papel.
- Engrase el molde con los lados, forre el fondo con aros de piña. Para un diámetro de 22 cm, 5 anillos son suficientes.
- Vierta la masa de cuajada sobre los anillos.
- Hornea la cazuela a 180 ° C durante 40-50 minutos.
- Enfríe, luego voltee el molde en un plato para servir de modo que los aros de piña queden arriba.
Espolvoree con azúcar en polvo en la cazuela antes de servir, decore con hojas de menta fresca y cerezas de cóctel.
Pizza hawaiana con piña
Hawaii es una isla asociada con el sol, la playa y muchas frutas tropicales. La pizza hawaiana recibió su nombre porque su relleno utiliza una combinación bastante exótica de pollo y piñas dulces. Si lo desea, puede agregarle tocino o jamón para que el sabor sea más brillante, pero incluso sin estos componentes, el plato resulta muy sabroso y satisfactorio.
Ingredientes:
- Levadura seca - 1 cucharadita (para prueba)
- Harina - 200 g (para masa)
- Agua - 130 ml (para masa)
- Aceite de oliva - 1 cucharada (para prueba)
- Azúcar - 1/2 cucharadita (para prueba)
- Sal - 1/2 cucharadita (para prueba)
- Piñas enlatadas - 120 g (para relleno)
- Filete de pollo - 100-150 g (para relleno)
- Jamón (opcional) - 50-80 g (para relleno)
- Queso - 100 g (para relleno)
- Orégano - 1/2 cucharadita (Para rellenar)
- Pasta de tomate - 2 cucharadas (Para rellenar)
Cómo hacer una pizza de piña hawaiana paso a paso:
- Tamizar 150 g de harina a través de un colador, agregarle sal, levadura seca y azúcar. Mezclar todo a fondo.
- Vierta agua tibia hervida (¡no caliente!) En la mezcla seca. Mezclar todo.
- Vierta el aceite en la masa pegajosa resultante.
- Amasar la masa, agregando harina si es necesario. No debe pegarse a tus manos, si bien debe ser suave y elástico. Enrolle la masa en un bollo y colóquela en un lugar cálido durante 1-1.5 horas para que "encaje". Durante este tiempo, debe aumentar de volumen al menos 2 veces.
- Envuelva la masa con las manos y extienda una capa de no más de 5 mm de espesor. Debe ser del mismo tamaño que la bandeja para hornear o la fuente para hornear.
- Espolvoree una bandeja para hornear con harina o cubra con papel pergamino, transfiera la masa enrollada a ella. Estire suavemente la masa con las manos si es necesario.
- Cepille la base con pasta de tomate y espolvoree con orégano.
- Divida el pollo precocido en fibras y extiéndalo uniformemente sobre la pasta de tomate.
- Cortar el jamón en rodajas y esparcir al azar sobre la base. Si lo desea, este elemento puede omitirse.
- Corta los aros de piña en rodajas y rellena con ellos los espacios entre el pollo y el jamón.
- Moler el queso duro en un rallador fino y espolvorearlo abundantemente sobre la pizza de piña.
- Hornea la pizza durante 10-20 minutos a 200 ° C.
Cuando la pizza se haya enfriado un poco, córtala en gajos triangulares y sírvela.
Gelatina de piña simple
Este es el postre más fácil que se pueda imaginar. Pero, a pesar de su sencillez, a casi todos los niños les encanta y puede convertirse fácilmente en un adorno de cualquier mesa festiva. Para cocinar, se requiere un mínimo de productos y la mayor parte del tiempo se dedica a solidificar la gelatina de piña.
Ingredientes:
- Piñas enlatadas - 300 g
- Jugo de piña - 750 ml
- Gelatina - 25 g
Preparación paso a paso de gelatina simple con piña:
- Vierta un vaso de jugo de piña en un recipiente pequeño y profundo, vierta gelatina y deje que se hinche.
- Pon la gelatina hinchada a fuego pequeño para que se disuelva por completo en el jugo. Vierta el jugo restante en la mezcla, mezcle todo y caliente sin hervir.
- Corta las piñas en cubos y colócalas en el fondo de los moldes en los que se solidificará la gelatina.
- Vierta los cubos de piña con la mezcla de gelatina.
- Cuando la gelatina se haya enfriado, refrigérala para que se solidifique.
Salsa de piña para aves y carnes
Esta salsa agridulce se cocina en solo 20 minutos y es ideal para aves o carnes magras. El dulce sabor de las frutas tropicales hará que cualquier plato sea único.
Ingredientes:
- Piña enlatada - 1 lata
- Crema - 1 cucharada.
- Limón - 1/2 pza.
- Mantequilla - 1 cucharada
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cómo preparar salsa de piña para aves y carnes paso a paso:
- Abrir el recipiente con conservación, verter el almíbar de piña en un vaso. Para la salsa, necesitas 1/2 cucharada. el contenido de la lata - jugo y fruta. Pueden ser anillos o lóbulos. Tritura las piñas con una licuadora.
- Exprime 1 cucharada de medio limón. jugo.
- Derrita la mantequilla en una sartén, vierta piña y jugo de limón, crema, agregue puré de piña, sal y pimienta. Mezclar todo.
- Lleve la salsa de piña a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos con agitación constante.
Sirve la salsa tibia. Se puede verter en una salsera separada o se puede verter sobre un plato de aves de corral ya preparado. Si lo desea, puede complementarse con condimentos y especias y prepararse no con piñas enlatadas, sino con piñas frescas.
Batir mermelada de piña
La mermelada de piña se prepara rápida y fácilmente, resulta con un dulzor agradable y regusto amargo. Se puede servir con tostadas de té, y a los verdaderos golosos les encanta comerlo con una cuchara. Gracias a la acidez natural de la fruta exótica, el postre resulta dulce, pero no empalagoso.
Ingredientes:
- Pulpa de piña fresca - 700-800 g
- Azúcar - 100 g
Preparación paso a paso de mermelada de piña:
- Cortar la fruta en cubos y hacer puré con una batidora.
- Coloca el puré de piña en un plato antiadherente. Un wok es ideal para hacer mermelada. Poner los platos con puré de patatas al fuego y cocinar durante 30 minutos, hasta que espese la masa.
- Agregue azúcar al puré de papas. Mezclar todo y cocinar por otros 40 minutos. Revuelva la mermelada de vez en cuando. Revuelva más a menudo hacia el final de la cocción para que el puré no se queme.
- El resultado debe ser una mermelada espesa que mantenga su forma.
- Coloque la mermelada de piña terminada en un frasco esterilizado en el que se guardará. Después de enfriar completamente, debe almacenarse en el refrigerador.
