Un regalo para una mesa festiva y cotidiana: una ensalada con calabacín enlatado, carne y verduras en casa. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El calabacín es una de las verduras bajas en calorías más populares. Se utiliza para hacer pisto, potaje, caviar, lecho, tortitas, tartas … Pero la mayoría de las veces hacen preparaciones para el invierno. Seguro que hay un tarro de calabacín enlatado en cada despensa. En la estación fría, abres un tarro del manjar más delicado y sientes el olor del verano. Tal conservación será un excelente refrigerio independiente y una adición a muchos platos. Propongo cocinar una deliciosa ensalada con calabacín enlatado; el deleite del delicado sabor está definitivamente garantizado.
Este sencillo plato es una de las versiones simplificadas de la ensalada Olivier, pero con un sabor especial. Dado que la ensalada con calabacín en lata, carne y verduras se basa en las mismas patatas, huevos y mayonesa. Pero la salchicha en la receta se reemplaza con carne hervida, pepinos enlatados, con pepinillos frescos y calabacines enlatados. Si desea jugar con el sabor de productos familiares y cocinar un plato inusual, la ensalada propuesta será algo inusual. Resulta abundante y fresco. Es perfecto tanto como guarnición como como plato independiente. El plato es ideal tanto para mesas diarias como festivas.
- Contenido calórico por 100 g - 145 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos para rebanar, más tiempo para hervir y enfriar los alimentos.
Ingredientes:
- Papas hervidas en sus uniformes - 3 piezas.
- Pepinos frescos - 1 ud.
- Cebollas verdes - algunas plumas
- Mayonesa - para aderezar
- Calabacín enlatado - 150 g
- Carne hervida (cualquiera) - 200 g
- Huevos duros - 3 piezas
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
Preparación paso a paso de ensalada con calabacín enlatado, carne y verduras, receta con foto:
1. Para las ensaladas de verduras, es mejor usar calabacín joven enlatado, que es un poco más grande que un pepino. Su sabor es muy delicado, con un ligero sabor a nuez y la piel es muy fina. Otra ventaja de una verdura joven son las semillas pequeñas que son casi invisibles en la ensalada terminada. Aunque cualquier calabacín enlatado funcionará para la receta. Si los calabacines son grandes o picados, y las semillas son demasiado grandes y blandas, no las agregue a la ensalada, use solo pulpa densa y crujiente.
Entonces, ponga los calabacines enlatados en un colador fino para escurrir toda la salmuera. Sécalos bien con una toalla de papel y córtalos en trozos medianos.
2. Lavar los pepinos frescos con agua fría, secar con una toalla de algodón, cortar los extremos y cortar en cubos de 0,5 cm de lado.
3. Lavar las cebolletas, secar con una toalla, picar finamente y agregar a un bol a la comida.
4. Coge cualquier carne para la receta, lo principal es que sea magra sin capas grasas. Las pechugas de pollo, los filetes de pavo, la ternera y otras variedades servirán. Sumerja la carne seleccionada en una olla con agua hirviendo, sal y vuelva a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. El tiempo de cocción depende del tipo de carne seleccionado. Cuando esté hervido, sácalo del caldo y deja enfriar. Pero si tienes tiempo, es mejor enfriarlo en el caldo, para que quede más jugoso. Luego córtelo en trozos o agárrelo y agréguelo al bol con la comida. No vierta el caldo, utilícelo para preparar el primer plato.
5. Sumergir los huevos en un recipiente con agua fría y hervir. Reduzca el fuego a moderado y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. Luego transfiéralos a agua helada y déjelos enfriar. Pelarlos y cortarlos en cubos.
6. Hervir las patatas con sus uniformes y enfriar. Para hacer esto, sumerja los tubérculos lavados en una cacerola, llénela con agua. Sazone con sal y deje hervir. Reduzca la temperatura al mínimo y cocine las patatas tapadas durante unos 20 minutos. Pero el tiempo de cocción depende del tamaño de los tubérculos. Por lo tanto, verifique la preparación perforando las papas con un cuchillo. Si entra fácilmente, entonces las frutas están listas.
A continuación, retire las patatas del agua hirviendo y déjelas enfriar a temperatura ambiente. Pelar los tubérculos y cortarlos en cubos.
7. Ponga todos los ingredientes en un bol, sal y agregue mayonesa con cualquier contenido de grasa. El contenido calórico del plato depende del contenido de grasa de la mayonesa.
8. Revuelva la ensalada con calabacín enlatado, carne y verduras y refrigérelo en el refrigerador. Sírvelo solo o úsalo como relleno para tartaletas, panqueques, rollitos de lavash, etc.
Si lo desea, puede agregar zanahorias hervidas o fritas, o zanahorias al estilo coreano al plato para darle brillo. Por supuesto, cambiarán ligeramente el sabor del plato terminado, pero no empeorará con esto.
