Una receta paso a paso para un plato simple: azul frito con carne en una sartén. El plato puede ser independiente o servido con algún tipo de guarnición. Sutilezas y secretos de la cocina. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso de azul frito con carne en una sartén
- Receta en video
¡La berenjena con carne es una combinación en la que todos ganan, interesante y bastante inusual! Los platos elaborados con estos productos son abundantes y sabrosos, fáciles de preparar y se comen rápidamente. Ni siquiera necesitas un horno como todo sale genial en una sartén. La comida atraerá a todos los comensales e incluso a los gourmets más exigentes. Hay muchas opciones para cocinar este platillo, pero las más ricas son las azules fritas con carne en una sartén. Sin embargo, para que las berenjenas con carne picada en una sartén resulten sabrosas y nutritivas, debe conocer algunos principios de su preparación, consejos y trucos útiles.
- Cuanto más vieja y grande es la fruta, peor sabe. A medida que maduran, la carne en conserva dañina se acumula en las berenjenas, lo que agrega amargura. Por lo tanto, para que el plato sea sabroso y saludable, debes elegir ejemplares jóvenes y pequeños.
- Sin embargo, si no hay azules jóvenes y tiene que usar una verdura madura, primero deben procesarse previamente: cortar y eliminar el amargor. Para hacer esto, se vierten con agua con sal o simplemente se rocían con sal, y después de 15-30 minutos se lavan con agua.
- Si desea mantener la forma de las rodajas de berenjena y no convertir la comida en papilla, es mejor no cortar la piel de la verdura.
- El mejor acompañante de la berenjena es el ajo. Estos productos combinan muy bien en un solo plato. Si no desea que haya un aroma brillante a ajo, colóquelo en el plato en medio de la cocción. Si desea sentir el aroma del ajo, coloque los dientes picados al final.
- Las berenjenas con carne se suelen cocinar en una sartén de dos formas: fritas o guisadas. A veces se combinan ambos métodos de tratamiento térmico.
- Para reducir el contenido calórico de su plato, use filetes de pollo torcidos y fría las berenjenas en una sartén antiadherente.
- Contenido calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porciones - 2-3
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Carne picada - 300 g
- Cebollas - 2 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Ajo - 2 dientes
- Cualquier especia y especias al gusto.
Paso a paso cocinando azul frito con carne en una sartén, receta con foto:
1. Lavar las berenjenas, secar con papel toalla y cortar en cubos medianos. Si está utilizando una verdura madura, procese previamente como se describe anteriormente y elimine el amargor. Luego vierta aceite vegetal en la sartén y caliente bien. Agrega las berenjenas y sofríe, revolviendo hasta que estén doradas.
2. Recuerda que a las berenjenas les encanta el aceite y lo absorben como una esponja, así que tendrás que echarle aceite a la sartén. Pero entonces la comida será grasosa y rica en calorías. Use una sartén antiadherente para reducir las calorías. No requiere mucho aceite y las verduras no se queman.
3. Pelar las cebollas y picarlas finamente. Si tiene un trozo de carne entero, gírelo en una picadora de carne. En otra sartén calentar el aceite y sofreír la carne picada con la cebolla hasta que se dore.
4. Combine la berenjena con la carne picada en una sartén y revuelva. Sazone el plato con sal y pimienta molida al gusto. Pasar los dientes de ajo pelados por una prensa. También agregue hierbas y especias. Revuelva, cubra la sartén y cocine a fuego lento el azul frito con carne en la sartén durante 10-15 minutos. Sirva tibio o frío.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas fritas con carne picada.
