Cada ama de casa tiene una receta de verduras rellenas. Pero si quieres probar algo nuevo, prepara gemista con carne, verduras, arroz y patatas al horno. Receta paso a paso con una foto de un plato griego. Receta en video.
Verduras rellenas Gemista es un plato griego popular, o más bien, el P. Creta. Hay muchas opciones para su preparación. Por lo general, para el relleno se utiliza el pimiento morrón, que supera significativamente a otras verduras en el contenido de vitamina C, tan necesaria para nuestro organismo. Sin embargo, además de los pimientos morrones, para el relleno se utilizan berenjenas, calabacines, tomates, incluso cebollas dulces y flores de calabaza. Dado que la palabra "gemista" en sí significa "relleno" o "relleno", puedes rellenar cualquier verdura.
El relleno para Gemist puede ser de carne picada o vegetariano: arroz con verduras. La última versión está bien para la publicación. Sirve con yogur o salsa avgolemono. En esta revisión, prepararemos gemista con carne, verduras, arroz y patatas al horno. Puede tomar cualquier carne para la receta, según el gusto del cocinero. Por lo general, se retuerce o se corta en trozos pequeños con un cuchillo. El arroz se toma con almidón medio o se lava bien varias veces con agua corriente. Las patatas no se utilizan para el relleno, sino que se colocan cortadas en rodajas sobre una bandeja de horno, que sirve de soporte de apoyo a los pimientos para que no se caigan y se vuelquen durante el horneado.
- Contenido calórico por 100 g - 285 kcal.
- Porciones - 6 pimientos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Pimiento dulce - 6 piezas
- Carne (de cualquier tipo) - 600 g
- Arroz - 70 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Tomates - 3 piezas
- Ajo - 2 gajos
- Cilantro - unas ramitas
- Cebollas - 1 pieza
- Patatas - 3 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Pimiento picante - 0.25 vainas
- Perejil - unas ramitas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Paso a paso cocinando gemista con carne, verduras, arroz y patatas al horno, receta con foto:
1. Lavar la carne, cortar el exceso de películas con venas, secar con una toalla de papel y enrollar a través de una picadora de carne o picar finamente.
2. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.
3. Pelar el ajo y el pimiento picante de las semillas internas y picar finamente.
4. Lave las verduras, séquelas con una toalla y córtelas finamente.
5. Coloque el accesorio de la cortadora en el procesador de alimentos y baje los tomates lavados y en rodajas.
6. Muela los tomates hasta que estén suaves.
7. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue las cebollas.
8. Luego agregue la carne torcida. Revuelva la comida y fría a fuego medio durante unos 5-7 minutos.
9. Lavar bien el arroz para quitarle todo el almidón y enviarlo a la sartén a la carne. Revuelva y cocine por 5 minutos.
10. Envíe los tomates retorcidos a la sartén con la carne y el arroz.
11. A continuación, agregue las hierbas picadas con ajo y pimiento picante.
12. Sazone los alimentos con sal y pimienta negra. Coloque la tapa en la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos. El arroz, gracias al puré de tomate, debe duplicar su volumen.
13. Lave los pimientos y séquelos con una toalla de papel. Corta el tallo y limpia la caja de semillas.
14. Rellene los pimientos con el relleno no hasta el borde. durante el proceso de cocción, el arroz aumentará aún más. Vierta un poco de agua en cada pimiento, que es necesaria para cocinar el arroz. Coloca los pimientos en una fuente para horno.
15. Cubra los pimientos con las tapas que les cortó. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en rodajas y colocarlas en un molde, apoyando los pimientos para que no se caigan durante la cocción. Cubra la comida con una tapa o papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Retire la tapa o el papel de aluminio 15 minutos antes de cocinar para dorar los pimientos y las papas. Sirva gemista caliente con carne, verduras, arroz y papas al horno.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar gemistu: cocina griega.
