Flores de crisantemo como alimento. Por qué propiedades útiles es famosa esta planta, es posible que todos la coman. Métodos para hacer té a partir de pétalos, recetas de postres inusuales. Como puede ver, los beneficios de las flores de crisantemo son enormes, lo que las convierte en un producto alimenticio absolutamente invaluable.
Contraindicaciones y daños de las flores de crisantemo
Sin embargo, desafortunadamente, hay casos en los que, a pesar de toda la utilidad, se prohíbe el consumo de flores de crisantemo. Esta planta, como todos los demás productos, tiene algunas contraindicaciones, sin embargo, afortunadamente, no hay tantas.
Con precaución, el producto debe introducirse en la dieta de las personas alérgicas. La intolerancia individual a los componentes de la flor se calcula fácilmente. Como regla general, si es alérgico a los crisantemos, su olor solo causará una u otra molestia. Por supuesto, en este caso, ni siquiera deberías pensar en comerlos. En general, la alergia a los crisantemos no es un fenómeno raro, por lo que conviene tener cuidado de no introducirlos en la dieta durante el embarazo. Las bebidas y platos de crisantemo no se deben dar a los niños pequeños.
En cuanto al período de alimentación, la situación es muy doble. Por un lado, el daño de las flores de crisantemo puede manifestarse como una reacción alérgica en una madre o niño, por otro lado, el producto mejora la lactancia. La mejor solución es introducir gradualmente el producto. Si causa incluso los más mínimos signos de alergia, omita la bebida y no se preocupe, hay muchos otros lactogónicos.
¡Nota! Si tiene ciertas enfermedades agudas o crónicas, antes de introducir flores de crisantemo en su dieta, debe consultar con su médico. Esta planta contiene muchas sustancias biológicamente activas fuertes que solo beneficiarán a un cuerpo sano o tendrán un efecto neutral y pueden dañar al paciente.
Recetas de flores de crisantemo
El uso de flores de crisantemo en recetas de varios platos es, por supuesto, un fenómeno muy exótico en nuestro país, pero en ausencia de contraindicaciones, es simplemente un pecado ignorar el potencial de este producto alimenticio tan útil. Los pétalos son ideales para ensaladas de frutas y verduras, y también puedes hacer varios postres con ellos, como mermeladas, almíbares y conservas.
Echemos un vistazo a algunas recetas interesantes:
- Chips de pétalos de crisantemo dulce … Tome una flor de crisantemo y corte con cuidado todos los pétalos. Remojarlos en agua durante 20-30 minutos, luego enjuagar bien y secar bien (no usar pétalos con defectos). Prepare la mezcla de huevo y harina: bata el huevo (1 pieza), agregue harina de trigo (1-2 cucharadas). Caliente cualquier aceite vegetal (50-70 ml) con fuerza y viértalo en un recipiente hondo. Ahora debe trabajar rápidamente hasta que el aceite se haya enfriado. Tome un pétalo y sumérjalo primero en la mezcla de huevo y harina, luego en el aceite; si se enfría, debe calentarse, es importante que esté muy caliente. Debes extender los pétalos sobre un papel suave para que absorba el exceso de aceite. Cuando estén todas en papel, espolvoréalas con azúcar glass. Sirve este original manjar a la perfección con helado.
- Mermelada de crisantemo … Arrancar, enjuagar y secar los pétalos (100 gramos), quitar los malos. Coloque los pétalos en un recipiente y espolvoree con azúcar (100 gramos), después de una hora comience a frotar los pétalos con las manos, debe lograr la apariencia de humedad. Ahora agregue jugo de limón (1 cucharada), revuelva y deje la mezcla en un lugar cálido durante la noche. Por la mañana, poner una olla con agua (200 ml) al fuego, cuando hierva, agregar el azúcar (100 gramos) y los pétalos infundidos. Una vez que el azúcar se haya disuelto, apaga y enfría la mermelada a temperatura ambiente. Luego, vuelva a hervir y deje enfriar nuevamente; estos pasos eliminarán el agua y enriquecerán el almíbar. Por último, volver a hervir la mermelada y, sin esperar a que se enfríe por completo, verterla en frascos esterilizados.
- Ensalada de frutas con pétalos de crisantemo … Cortar una manzana en cubos (1 pieza), una pera en tiras finas (1 pieza). Pelar una mandarina (1 pieza), dividir en gajos y cortar cada uno por la mitad. Coloque todas las frutas en un tazón y espolvoree con pétalos frescos al gusto. Prepare un aderezo: combine la miel derretida (2 cucharaditas) con jugo de naranja (2 cucharadas). Vierta el aderezo sobre la ensalada, revuelva y después de 10-15 minutos puede comer.
Experimentos tan deliciosos y saludables se pueden realizar en su cocina con pétalos de crisantemo, sin embargo, al usar flores en la cocina, siempre debe estar seguro de su calidad y de que la variedad sea comestible. Por supuesto, los crisantemos comprados en una florería no funcionarán para usted: se tratan con productos químicos fuertes durante el proceso de cultivo. Idealmente, por supuesto, use flores cultivadas personalmente en una cabaña de verano o en interiores.
Recetas de bebidas de flores de crisantemo
Si no está listo para agregar pétalos de flores a los platos y comer postres hechos con ellos, pero desea apreciar las propiedades curativas del producto, puede recurrir a soluciones menos exóticas y simplemente preparar una infusión de la planta.
Hay muchas recetas de bebidas, te contamos algunas de ellas:
- Infusión "pura" … Esta receta asume el uso de solo pétalos de crisantemo en la preparación. Se prepara en las siguientes proporciones: se toman 200 ml de agua para 5-6 flores (según su tamaño). Las flores se pueden colocar intactas en el recipiente de preparación o se pueden dividir previamente en pétalos. Vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos durante 3-8 minutos, dependiendo de la concentración deseada.
- Té de flor de crisantemo … Si la primera bebida te parece demasiado rica, puedes probar esta receta. Prepare té común, verde o negro, de la manera tradicional, pero agregue algunos pétalos de crisantemo a la infusión. Esto hará que la bebida sea más saludable y el sabor floral no será pronunciado.
- Infusión de pétalos de crisantemo, madreselva y espino … Para esta bebida, mezcle flores de crisantemo (2 cucharaditas), frutos de espino y madreselva (1 cucharadita cada uno), vierta agua hirviendo (400 ml) y déjelo reposar durante 10-15 minutos. Resulta muy sabroso y saludable, es especialmente bueno para bajar los niveles de colesterol.
Por supuesto, puede permitirse cualquier otro experimento con bebidas, agregar varias hierbas, bayas secas, frutas y especias, mejorando así uno u otro efecto beneficioso de las flores. Y, por supuesto, nadie prohíbe el uso de edulcorantes.
Datos interesantes sobre el crisantemo
Hay una hermosa leyenda sobre cómo aparecieron los crisantemos. Una vez, el dragón decidió robarle el sol a la gente, pero cuando lo agarró, se quemó y, con rabia, comenzó a rascar y roer el cuerpo celestial: las chispas cayeron al suelo, que se convirtieron en hermosas flores.
En Japón, el crisantemo está representado en el sello imperial, adoptado en 1889. Además, la flor se puede encontrar en el emblema y las monedas nacionales no oficiales, y uno de los premios más prestigiosos del país es la Orden del Crisantemo.
En China, se considera una flor divina, se le atribuyen propiedades mágicas y se cultiva en todas partes. En muchos países orientales, el crisantemo simboliza la longevidad, pero en Europa, por el contrario, la flor se asocia con la muerte, especialmente para los crisantemos blancos, ya que sus composiciones son frecuentes "invitados" en los funerales. En Malta, las flores ni siquiera se guardan en casa, y mucho menos se regalan entre sí.
En la cultura oriental, existe un arte asombroso de crear muñecas a partir de pétalos de crisantemo. En nuestro clima, el crisantemo se puede plantar en el exterior a principios de abril debido a la alta resistencia al frío del cultivo. No requiere cuidados especiales, salvo riego regular y control de malezas. Si el suelo es muy pobre, es mejor alimentar las flores, una solución de ceniza será un fertilizante ideal para la planta.
Vea un video sobre el crisantemo comestible:
Las flores de crisantemo no solo pueden embellecer nuestra vida, sino también enriquecer la dieta y mejorar la salud. Este es un producto muy útil, aunque no exento de contraindicaciones, por lo que definitivamente debes familiarizarte con ellos antes de consumirlo. También debe recordar dos reglas más: las flores de la tienda no son buenas para la comida, están llenas de química; no todas las variedades de crisantemo son comestibles.
