La principal cualidad agradable de un capelán bien cocido es su uso sin pretensiones. Se puede comer directamente con los huesos. No solo es sabroso, sino también conveniente. Sin embargo, hablemos de lo principal.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El capelán es un pez barato y aparentemente anodino. La actitud hacia ella es ambigua. Algunos lo miran con recelo y escepticismo, considerando la comida de los pobres y prefiriendo comprar exclusivamente para mascotas. Pero aquellos que saben mucho sobre las delicias de pescado lo tratan de una manera completamente diferente. Si lo hornea en el horno, la opinión del primero cambiará inmediatamente a lo contrario. El capelán hábilmente cocinado con especias y dorado es delicioso. Créalo y asegúrese de comprobarlo.
Cabe decir que el capelán es muy útil. Contiene proteínas de fácil digestión, fósforo, calcio, yodo, flúor, vitaminas y mucho más. El pescado a la venta en nuestro país suele estar congelado, porque la entrega fresca es bastante problemática. Pero esto no significa que deba tener defectos externos. Asegúrese de que haya una congelación de calidad. Si el pescado comienza a descongelarse, rehúse comprar para protegerse de la compra de un producto que se ha vuelto a congelar. Compre solo pescado gordo y entero sin dañarlo. Las escamas deben encajar perfectamente entre sí. Las canales deben estar libres de depósitos, manchas y borrones.
- Contenido calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Capelán - 10 piezas
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Limón - 0.5 piezas
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal: para engrasar la bandeja para hornear.
Cocinar el capelán en el horno paso a paso:
1. Prepare la marinada. Para hacer esto, combine la salsa de soja, el condimento para pescado, la pimienta molida en un tazón pequeño y exprima el jugo de limón de la mitad de una fruta cítrica. Revuelva y pruebe. Agregue sal según sea necesario. Pero tenga cuidado al agregarlo. Puede haber suficiente sal de salsa de soja.
2. Descongele el capelán. Haga esto primero en el refrigerador, luego a temperatura ambiente. No use horno microondas ni agua caliente. En la primera opción, no se puede hacer un seguimiento y el pescado comenzará a cocinarse, y en la segunda, saldrán muchas sustancias útiles de las canales. Con un cepillo de silicona, engrase la bandeja para hornear con una fina capa de aceite vegetal y poner el pescado en una capa. No se pongan uno encima del otro, de lo contrario se pegarán en un bulto al hornear y será imposible desconectarlos entre sí.
3. Rocíe el capelán con la marinada preparada. Cubrir con papel aluminio y dejar macerar media hora. Aunque esta opción es opcional, puede comenzar a hornear de inmediato.
4. Caliente el horno a 180 grados y envíe el capelán durante 20 minutos. Cuando el pescado esté dorado, retire la bandeja para hornear de la olla. No es necesario sobreexponer el pescado, de lo contrario se secará. Puede verificar la preparación perforando un palillo de dientes; debe ingresar fácilmente.
Sirve comida fresca en la mesa. Como guarnición, puede hornear papas o verduras como berenjena, calabacín, pimientos, coliflor, etc. inmediatamente con pescado.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar capelán en el horno.
