Una receta paso a paso para muslos de pollo en kéfir con limón, horneados en el horno: una lista de ingredientes y tecnología de cocción. Recetas en video.
Los muslos de pollo al horno en kéfir con limón son muy fáciles de preparar y un plato increíblemente sabroso y nutritivo. La lista de ingredientes incluye los ingredientes más básicos que se encuentran en cada cocina, y el proceso de cocción no requiere mucho tiempo ni habilidades culinarias especiales.
La base de la comida es el pollo. Para hornear en el horno, la mayoría de las veces elige una carcasa entera o sus muslos, porque resultan ser más jugosos. No vale la pena quitar huesos en absoluto, tk. sirven como esqueleto y le permiten mantener una forma atractiva después del tratamiento térmico. Para nuestra receta de muslos de pollo en kéfir con limón al horno, también puedes usar espacios en blanco congelados, pero es pollo fresco con pulpa rosa elástica que tiene el mejor sabor y aroma.
Una marinada a base de limón y kéfir juega un papel importante en el sabor sorprendentemente interesante del plato terminado. Este producto lácteo fermentado hace que el pollo esté más tierno y le da un sabor ligeramente picante. El limón acelera el proceso de decapado y le da un toque cítrico sofisticado a los muslos de pollo al horno.
No te olvides del papel de las especias. En el caso de los muslos de pollo en kéfir y limón, lo mejor es usar una mezcla de hierbas italianas, que generalmente incluyen ajo, cebolla, orégano, albahaca, ajedrea, mejorana e incluso crisantemo seco.
En algunos casos, este conjunto de sabores se puede complementar con eneldo, perejil, salvia, comino y cilantro.
El empanado juega un papel importante en el atractivo visual, el aroma atractivo y la formación de una corteza crujiente.
Le sugerimos que se familiarice con una receta simple con una foto de muslos de pollo en kéfir con limón, horneados en el horno y la agregue al libro de cocina.
Vea también cómo cocinar muslos de pollo guisados con tomates y cebollas.
- Contenido calórico por 100 g - 133 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 6 piezas
- Kéfir de cualquier contenido de grasa - 1 cucharada.
- Limón - 4 gajos
- Jugo de limón - 2 cucharaditas
- Hierbas italianas - 1 cucharada
- Ajo - 3-4 dientes
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta molida - 0.5 cucharaditas
- Harina de trigo - 6 cucharadas
- Pan rallado - 1 cucharada
- Polvo de mostaza - 1 cucharadita
- Pimentón molido - 1 cucharada
Cocción paso a paso de muslos de pollo en kéfir con limón, horneados en el horno
1. Antes de hornear muslos de pollo en kéfir con limón en el horno, prepare la marinada. Para hacer esto, mezcle todos los ingredientes necesarios: kéfir, rodajas de limón y jugo de limón, pimienta negra molida, hierbas italianas y sal.
2. Lavamos los muslos de pollo, retiramos el exceso de grasa y piel. Luego sumergir completamente en la marinada y dejar reposar un rato. Gracias al uso de kéfir espeso para encurtir, toda la masa de la marinada envuelve bien cada muslo y le permite maximizar el sabor relativamente neutro del pollo. En el mejor de los casos, debe marinar durante al menos 12 horas, pero si es necesario, puede limitarse a 30-60 minutos.
3. Mientras se marinan los muslos de pollo, prepare el empanizado. Para ello, mezcle la harina, el pan rallado, la mostaza y el pimentón molido en un plato hondo.
4. Muslos de pollo en kéfir con limón, horneados en el horno, se ven mucho más interesantes y tienen un sabor más rico cuando se usa empanizado. Retiramos con cuidado cada trozo de pollo de la marinada, sin sacarlo de la superficie, y lo enrollamos por todos lados en una mezcla seca.
5. Prepare una fuente para hornear honda - cubra el fondo y las paredes con papel pergamino. Ponga cada pieza de pollo en una capa una por una. Ponga encima las rodajas de limón de la marinada. Dividimos la cabeza de ajo en dientes, cortamos el talón con raíces en cada elemento y lo colocamos en los intervalos entre los muslos y el limón. Esta opción le permitirá embellecer el aroma del plato terminado sin afectar significativamente su sabor. Ponemos la bandeja para hornear en el horno, precalentamos a 170 grados, y horneamos durante 45-50 minutos hasta que esté completamente cocido.
6. Muslos de pollo en kéfir con limón, horneados en el horno, ¡listos! Antes de servir, ponga el pollo en un plato común o en porciones. Ponga una rodaja de limón encima de cada pieza y espolvoree con hierbas.
Vea también recetas en video:
1. Pollo en kéfir al horno
2. Muslos de pollo marinados en kéfir
