Los productos al vapor no se ven hermosos, pero ocupan el primer lugar en términos de utilidad. Puede cocinar guisos, hamburguesas, verduras y otros alimentos al vapor. Pero hoy hablaremos de un pez de mar: la merluza.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La merluza es un pescado relativamente económico pero sabroso. No es difícil comprarlo estos días, porque este pescado se vende en casi todos los supermercados. El pescado no es para nada exigente en la cocina, sin embargo, para que sea realmente sabroso, debe poseer ciertos conocimientos y habilidades. La merluza se prepara de diversas formas. Este es un pescado versátil que se fríe, se hornea, se cuece, se cuece al vapor. Puedes hacer muchos platos de merluza. Estos son los primeros platos y una variedad de bocadillos y rellenos para hornear. Y simplifica la preparación de todos los platos de merluza: una pequeña cantidad de huesos.
Cabe señalar que la merluza es muy rica en muchas sustancias útiles. Este pescado contiene invaluables vitaminas A y E, grupo B, micro y macroelementos, flúor, calcio, magnesio, hierro, yodo, etc. Su uso regular iguala los niveles de azúcar en sangre, mejora el metabolismo y elimina las toxinas del organismo. Este pescado tan valioso es un verdadero hallazgo para los conocedores de platos de pescado. Y la principal ventaja es la metionina, que previene la aterosclerosis y contribuye a su prevención.
En esta revisión, le contaré una receta dietética para cocinar alimentos saludables: merluza al vapor. Este plato bajo en calorías es una gran adición a su menú diario casero. Con este método de preparación, la merluza conserva al máximo sus propiedades beneficiosas, vitaminas y minerales.
- Contenido calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Merluza - 2 uds.
- Sal - una pizca
- Limón - 0.5 piezas
Merluza al vapor:
1. Normalmente la merluza se vende congelada, por lo que conviene descongelarla completamente de antemano. Para preservar el máximo beneficio, esto debe hacerse correctamente, primero en el estante inferior del refrigerador, luego llevarlo a descongelar completamente a temperatura ambiente. Después de eso, lave el pescado, limpie el interior del abdomen de la película negra, corte las aletas y la cola. Enjuagar y secar con una toalla de papel, lavar, secar y cortar el limón en mitades finas.
2. En la carcasa del pescado, haz cortes transversales en los que pones rodajas de limón. Sazone el pescado con sal y, si lo desea, espolvoréelo con especias y hierbas.
3. Luego, construya una estructura de vapor. Coloca el pescado en un colador, que se coloca en una cacerola con agua hirviendo. Al mismo tiempo, asegúrese de que el agua hirviendo no toque el recipiente con la merluza. Cubra el pescado con una tapa y cocine al vapor después de hervir durante no más de 15 minutos. El pescado al vapor se cocina muy rápido, así que no se exceda. Si no hay colador, ate la sartén con una gasa, en la que coloca el pescado.
4. Sirva el pescado cocido al vapor en la mesa inmediatamente después de cocinarlo caliente. Inmediatamente, noto que el pescado al vapor no tiene una corteza hermosa y apetitosa, pero es más útil para el cuerpo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar al vapor la merluza.
