No me gusta el filete de pato, porque ¿Crees que es carne seca y sin sabor? Pero si conoces una buena receta, entonces la pechuga estará tierna, suave y simplemente se derretirá en tu boca.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El filete de pato se considera un producto interesante en términos de su base de sabor. Resulta muy suave, jugoso e inusual. El adobo se prepara de forma sencilla, a partir de productos disponibles y combinados. Lo más importante es mantener la carne en la salsa durante el tiempo requerido, unas 12 horas, pero es posible por un día. Es este largo remojo lo que hará que el pecho sea inolvidablemente sabroso.
Hay muchas variaciones de salsas. Y para cambiar los sabores del plato, puede agregar diferentes especias y hierbas. Entonces, los siguientes productos se combinan maravillosamente con el filete de pato: salsa de soja, miel, vinagre (de mesa, vino, manzana), ajo, ketchup, jengibre, jugo de limón, mostaza, todo tipo de pimientos. ¡Casi todos los tipos de hierbas y especias también son aceptables! Todos estos ingredientes pueden cambiar el sabor del filete más allá del reconocimiento. Por lo tanto, si le gusta experimentar, combine diferentes productos en las proporciones adecuadas.
Puede servir un plato tan fragante de varias maneras. Es perfecto para una cena familiar con puré de patatas, se puede utilizar como uno de los ingredientes para una ensalada, para hacer sándwiches o para cortar en una mesa festiva.
- Contenido calórico por 100 g - 133 kcal.
- Porciones - 2 Filetes
- Tiempo de cocción: aproximadamente un día para marinar, 15 minutos para freír
Ingredientes:
- Filete de pato - 2 piezas
- Miel - 1 cucharada
- Limón - 0.5 piezas
- Salsa de soja - 3 cucharadas
- Aceite vegetal - 4 cucharadas
- Ajo - 1 diente
- Sal - 2 pizcas o al gusto
- Pimienta negra molida - susurro
Cómo cocinar filetes de pato en adobo de miel y soja
1. Seleccione un recipiente que se ajuste a los filetes. Vierta salsa de soja con aceite vegetal, ponga miel, pase los dientes de ajo por una prensa y exprima el jugo de medio limón. Agregue pimienta negra y las especias que desee, como nuez moscada o jengibre en polvo. Mezclar bien los alimentos y reservar.
2. Mientras tanto, lave los filetes y séquelos con una toalla de papel. Utilice un cuchillo afilado para hacer pinchazos profundos a través de los cuales la marinada penetrará en la carne. Ponlo en la salsa.
3. Presione la carne hacia abajo hasta que el filete esté completamente sumergido en la salmuera. Cúbralo con una tapa o envuélvalo con film transparente y refrigere por un día para marinar. Si el tiempo es limitado, déjelo en la habitación durante 6 horas.
4. Pasado este tiempo, la carne cambiará de color y se volverá un poco más clara.
5. Sáquelo de la marinada y use un cuchillo para hacer cortes cruciformes poco profundos.
6. Coloque la sartén sobre el fuego, agregue una fina capa de aceite vegetal y caliente bien. Coloque los filetes en una sartén caliente y cocine a fuego medio durante unos 6-7 minutos.
7. Déle la vuelta y cocine por la misma cantidad de tiempo. No exagere por mucho tiempo, de lo contrario el filete se volverá seco y duro. Use la pechuga de pato preparada como se indica, tibia y fría.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pechuga de pato guisada con verduras.
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