Muchos peces de río subestiman inmerecidamente, creyendo que solo se pueden freír en una sartén. Pero la carpa cruciana en salsa al vapor sin vaporera resulta no menos sabrosa, dulce y tierna. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso de carpa cruciana en salsa al vapor sin vaporera
- Receta en video
Hoy en día, existen muchas recetas para cocinar pescado, desde simples hasta sofisticadas. Pero la mayoría de las amas de casa eligen recetas sencillas y pescados sabrosos y asequibles, centrándose en el costo democrático y la saciedad del plato. La carpa cruciana de río se considera uno de los peces. Es un pescado dulce y tierno que destaca por su gran sabor cuando se cocina correctamente.
Se prepara de diversas formas, aunque siempre resulta excelente. Mucha gente cree erróneamente que la carpa solo se puede freír en una sartén en aceite vegetal, pero este no es el caso. El pescado es igual de sabroso cuando se cuece al vapor. Además, para esto, no es necesario tener una caldera doble. La dieta y el pescado al vapor saludable se pueden cocinar con electrodomésticos de cocina. La carpa cruciana resultará igual de sabrosa y baja en calorías. Se puede servir para el almuerzo y en una mesa infantil si se sigue una dieta. El único inconveniente de la carpa cruciana es que el pez es bastante óseo. Por lo tanto, debe usarse con cuidado, después de quitar todo, incluso los huesos más pequeños.
- Contenido calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Carpa cruciana - 1 ud.
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Sal - una pizca
- Pimienta negra molida - una pizca
- Condimento para pescado - 0,25 cucharaditas
- Mostaza - 0.3 cucharaditas
- Limón - 0.25
Cocción paso a paso de carpa cruciana en salsa al vapor sin vaporera, receta con foto:
1. Vierta el condimento de pescado, la mostaza, la pimienta negra y la sal en un recipiente. No te excedas con la sal, porque la sal también se agrega gracias a la salsa de soja.
2. Vierta salsa de soja sobre la comida. Lave el limón y quítele un poco de ralladura con una herramienta especial. Luego córtelo en trozos y exprima el jugo.
3. Revuelva la salsa.
4. Lave la carpa cruciana del limo y el lodo. Luego limpie las escamas con un raspador. Lave y vea si hay más escamas en la carcasa. Corta la cabeza, la cola y las aletas. Abra el vientre y retire con cuidado todo el interior para no romper la vesícula biliar, de lo contrario, la carne se saturará con un amargor desagradable. También retire la película negra interior. Luego, vuelve a lavar bien el pescado y sécalo con una toalla de papel.
5. Cortar un trozo de papel de aluminio sobre el que colocar el pescado.
6. Aplicar generosamente la salsa preparada a la canal.
7. Envuelva bien el pescado con papel de aluminio.
8. Coloque el pescado en un colador, que se coloca en una olla con agua hirviendo y cierre la tapa. El agua burbujeante no debe tocar el colador de pescado. Cocine al vapor la carpa cruciana en la salsa sin una vaporera durante 15 minutos, luego sírvala en la mesa. Sirva papilla, pasta o arroz hervidos como guarnición.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pescado al vapor sin una vaporera.
