Sugerimos probar una receta saludable de tortilla tierna con espárragos, que cualquier novato en la cocina puede manejar. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
En los países europeos, el espárrago es muy común, pero en nuestro país todavía se come raramente. ¡Y en vano! Sus brotes jóvenes contienen proteínas e hidratos de carbono, son ricos en vitaminas y ácidos necesarios para el cuerpo humano. El espárrago es una excelente profilaxis contra muchas enfermedades, ayuda a mantener la piel joven y hermosa. Es una planta medicinal dietética, por lo que es muy importante incluir frijoles espárragos en el menú.
De las muchas opciones para cocinar espárragos, la receta más simple es la tortilla de espárragos. Este es un excelente desayuno sabroso y abundante que contiene minerales y vitaminas útiles, y los huevos le darán un impulso de energía durante todo el día, que durará hasta la hora del almuerzo. En vísperas de la primavera, olvídate de las tortillas de salchicha frita y empieza a preparar platos de desayuno saludables. Prepara una tortilla de espárragos y disfrútala tranquilamente el sábado por la mañana mientras bebes una taza de café negro fuerte.
Puede utilizar espárragos frescos y congelados para hacer una tortilla. El cilantro y la albahaca se pueden complementar con tomillo, romero y otras hierbas al gusto. La leche se atasca fácilmente con crema, caldo o agua corriente para beber.
Vea también cómo hacer una tortilla de microondas con salchicha, queso y pimienta.
- Contenido calórico por 100 g - 91 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Habas de espárragos - 200 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Huevos - 2 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Albahaca - algunas ramitas
- Cebollas - 1 pieza
- Sal - pizca o al gusto
- Cilantro - unas ramitas
- Leche - 30 ml
Tortilla de cocción paso a paso con espárragos, receta con foto:
1. Coloque los espárragos en un colador y enjuague con agua fría corriente.
2. Coloque las judías verdes en una cacerola y cúbralas con agua potable.
3. Llevar a ebullición los espárragos y sazonar con sal. Atornille la temperatura al mínimo y cocine durante 4-5 minutos.
4. Escurrir los frijoles en un colador para escurrir toda el agua.
5. Corte los extremos de los frijoles por ambos lados y corte la vaina en 2-3 pedazos, dependiendo del tamaño original.
6. Pele las cebollas, lávelas y córtelas en mitades finas o en cubos.
7. Caliente el aceite vegetal en una sartén y saltee la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente.
8. Enviar los espárragos a la sartén con las cebollas fritas, mezclar los productos y freír durante 5 minutos.
9. Vierta los huevos en un recipiente hondo.
10. Agregue leche a los huevos, sazone con sal y pimienta negra. Revuelva la comida hasta que quede suave. Para platos más saciantes, puede poner 1 cucharada. harina.
11. Vierta las verduras con la mezcla de huevo y leche, baje el fuego ligeramente por debajo de medio y cocine la tortilla con los espárragos hasta que coagulen los huevos. Si lo desea, al final de la cocción, puede espolvorear el plato con virutas de queso. Se derretirá, se volverá caliente, elástico y agregará saciedad adicional. Sirva caliente con ensalada de vegetales frescos.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer una tortilla de espárragos. Receta de Julia Vysotskaya.
