El repollo guisado en salsa es una gran opción para un plato muy sabroso y delicado. Aprendemos a guisar el repollo correctamente y, lo más importante, ¡delicioso! Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Cada anfitriona mima a los miembros del hogar con platos deliciosos y saludables. Se da especial preferencia a los platos que se preparan rápidamente a partir de productos simples y asequibles. El repollo guisado es un verdadero almacén de vitaminas y microelementos útiles. Es bajo en calorías, por lo que los platos con él resultan ser dietéticos, lo cual es importante para quienes se adhieren a una nutrición adecuada y controlan su peso. De las diversas opciones para su preparación, el guisado se considera una de las opciones ideales, también hay muchas formas de hacerlo.
Si te gusta experimentar, quieres hacer algunos cambios en tu receta y hacer un plato más original e inusual, cocina el repollo en salsa según la receta propuesta. Resulta un repollo tan delicioso y picante. Es apta para acompañamiento, para rellenar pasteles, tartas, albóndigas … La cantidad de salsa y especias se puede variar añadiendo cualquier cantidad y adaptando el plato a tu gusto. De las especias suelen poner sal, pimienta negra, un poco de azúcar y laurel. Pero este círculo se puede ampliar y agregar semillas de alcaravea, pimentón, lúpulo suneli, nuez moscada. En general, puede agregar cualquier especia a discreción del cocinero. La pasta de tomate se puede sustituir por jugo de tomate o tomates frescos.
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- Contenido calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 1 kg
- Cebollas verdes secas molidas - 1 cucharadita
- Manzanas - 1 ud.
- Azúcar - 1 cucharadita sin tobogán
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Zanahorias - 1 ud.
- Aceite vegetal - para freír
- Salsa de tomate - 3-4 cucharadas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
- Hoja de laurel - 2 piezas
Paso a paso cocinando repollo guisado en salsa, receta con foto:
1. Lave la col blanca con agua corriente. Retire las inflorescencias superiores como suelen estar sucios. Picar la col en tiras finas.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso.
3. Lavar la manzana, quitar la caja de semillas con un cuchillo especial y rallarla con un rallador grueso.
4. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Envíe el repollo y fríalo a fuego medio, revolviendo, dejándolo transparente y ligeramente dorado.
5. A continuación, coloque las zanahorias en la sartén. Revuelva y continúe friendo los alimentos durante otros 10 minutos.
6. Luego coloque la manzana rallada.
7. Agregue la pasta de tomate, sal y pimienta, agregue las hojas de laurel y las guisantes de pimienta de Jamaica.
8. Revuelva la comida, baje el fuego al mínimo, tape la cacerola y cocine a fuego lento el repollo en la salsa durante 50-60 minutos. Tal repollo será suave, pero con un ligero crujido. Si quieres que esté más tierno, sigue guisando media hora más.
Durante la cocción, puede agregar un poco de ácido cítrico o vinagre si el repollo no está lo suficientemente ácido. Pero pruébalo primero. Es mejor usar vinagre de uva.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar repollo guisado en salsa de tomate.
