Las papas tiernas son la verdura favorita de la nación y con mayor frecuencia se hierven. Pero resulta horneado no menos sabroso. Y para ello ni siquiera necesitas hacer fuego, basta, solo con tener un horno. ¿Nos preparamos?
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El verano está en pleno apogeo, los propietarios de sus propias casas de verano y parcelas disfrutan de verduras jóvenes cultivadas con sus propias manos, incl. y patatas. Propongo familiarizarme con un plato increíblemente sabroso hecho con papas jóvenes.
Esta verdura es rica en muchas sustancias útiles, como las vitaminas C, P y B, que se pierden casi por completo durante el almacenamiento a largo plazo, y el resto se destruye durante el tratamiento térmico. Pero para preservar el máximo de vitaminas en las papas, debe hornearse o hervirse directamente en la cáscara. En este caso, debe ponerlo en el horno precalentado y ponerlo en una cacerola con agua hirviendo. En base a esto, llegamos a la conclusión de que las más ricas en vitaminas son las patatas jóvenes, es decir. se suele preparar sin pelar la piel, con lo que se come junto. Por lo tanto, propongo hacer un kebab con patatas, que se puede cocinar incluso después de un duro día de trabajo. Teniendo horno, brochetas de madera y papel de aluminio, tendrás una cena elegante, sabrosa y saludable en la mesa en un máximo de una hora.
Es imposible llamar vegetariano a este shish kebab, porque para su jugosidad y saciedad se prepara junto con tocino. Sin embargo, si no se usa para comer, entonces el plato será completamente magro y dietético.
- Contenido calórico por 100 g - 273 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Patatas tiernas - 12 piezas talla mediana
- Tocino - 300 g
- Brochetas de madera - 3 piezas
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
Cocinar brochetas de patatas tiernas
1. Lave las patatas tiernas con agua corriente y séquelas con una toalla de papel. Colóquelo en brochetas de madera de una en una. Corta el tocino en rodajas finas. Te aconsejo que uses tubérculos de papa del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo. De lo contrario, algunos estarán listos, mientras que otros permanecerán un poco húmedos o, por el contrario, estarán muy horneados.
2. Sazone el tocino por ambos lados con sal y pimienta al gusto.
3. Ahora toma la forma de la comida. Corta trozos de papel de aluminio del tamaño de las brochetas con un pequeño margen. Coloca una rebanada de tocino encima de los tubérculos, que debe ser tan larga como el kebab para que lo cubra por completo.
4. Envuelva bien la brocheta con papel de aluminio y envíe a hornear en un horno calentado a 200 ° C durante 40-50 minutos. El tiempo exacto de cocción depende del tamaño de los tubérculos. Verifique que esté listo con un palillo de dientes; si se perfora fácilmente, la comida está lista. Esto se puede hacer directamente a través de la lámina.
5. Sirva el shish kebab preparado inmediatamente después de cocinarlo. Pero si no come de inmediato, entonces no necesita desplegarlo del papel de aluminio, se mantendrá caliente durante mucho tiempo. No se puede servir nada más como guarnición con un kebab, el plato es bastante autosuficiente.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar una barbacoa con papas con tocino.
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