Propongo preparar unas deliciosas, aromáticas, desmenuzables y bonitas galletas magras con un sabor agridulce, que le dan las cerezas. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Las galletas magras con cerezas serán el acompañamiento perfecto para el té de la mañana, una cena en familia o una fiesta de gala. La base sin mantequilla y huevos resulta esponjosa y desmenuzable, y en combinación con una cereza jugosa y ácida crea un sabor inusualmente armonioso. Puedes cocinar pasteles magros según la receta que más te guste. Lo principal de la lista de ingredientes es eliminar los huevos, reemplazar la mantequilla con vegetales y los productos lácteos se reemplazan con éxito con jugo de frutas, agua o refrescos dulces. Si necesita unir mejor la comida, entonces la ausencia de huevos se puede compensar con plátanos, que "pegan" perfectamente los ingredientes y le dan sabor al manjar. Otra buena forma de agregar pegajosidad a la masa es agregar unas cucharadas de harina de linaza.
Para esta receta es importante utilizar las cerezas deshuesadas, y si están muy acuosas, primero hay que empanizarlas con almidón, esto ayudará a evitar que se empape el bizcocho. Esta receta utiliza cerezas congeladas. El horneado se prepara de la misma manera que con las bayas frescas. Solo entonces las cerezas deben descongelarse y secarse del jugo. Aunque en lugar de cerezas, puedes tomar cualquier otro relleno, por ejemplo, relleno de amapola, frutos secos u otras bayas, frutos secos y frutas. Comience con sus propias preferencias y los deseos de sus seres queridos, ¡y luego obtendrá una verdadera obra maestra culinaria!
- Contenido calórico por 100 g - 287 kcal.
- Porciones - 20-30 uds.
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 300 g
- Jugo de cereza - 50 ml
- Azúcar - 100 go al gusto
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Cacao en polvo - 1 cucharada
- Tomate encurtido - 50 ml
- Aceite vegetal refinado - 70 ml
- Sal - una pizca
Paso a paso cocinando galletas magras con cerezas, receta con foto:
1. Vierta todos los líquidos (pepinillo de tomate, jugo de cereza, aceite vegetal refinado) en un recipiente hondo para amasar la masa y mezcle bien.
2. Verter harina con cacao en polvo en la base líquida, que primero se debe pasar por un colador fino para que la harina se enriquezca con oxígeno. Entonces los productos quedarán más quebradizos y crujientes. También agregue una pizca de sal, bicarbonato de sodio y azúcar a la masa.
3. Revuelva bien la masa hasta que quede elástica. Debe quedar atrás de las paredes de los platos y las manos.
4. Para entonces, descongelar las cerezas y escurrir el exceso de jugo. Si las bayas están frescas, lávelas, séquelas y quíteles los huesos. Agréguelos a la masa.
5. Amasar la masa para que las cerezas se distribuyan uniformemente por toda la mezcla.
6. Extienda papel de hornear sobre la encimera y extienda la masa en una capa fina de no más de 5 mm de espesor.
7. Corta las galletas sobre la masa con unos cortadores especiales. Si no existen tales formas, utilice un vaso o cualquier otra forma conveniente.
8. Transfiera el pergamino recortado a la bandeja para hornear.
9. Retire los trozos de masa, vuelva a enrollarlos en una capa fina y corte las galletas.
10. Envíe galletas magras con cerezas al horno calentado a 180 grados durante 20 minutos. Pero el tiempo de cocción puede ser diferente. Si desea una galleta más crujiente, hornee por 25 minutos, prefiera una más suave por 15 minutos.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer galletas magras Minutka.
