Hoy cocinaremos deliciosas berenjenas rebozadas. La receta no causará ninguna dificultad, ya que se distingue por su sencillez. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Paso a paso cocinar berenjenas en masa de huevo
- Receta en video
La masa de huevo es un gran ingrediente en muchas comidas y bocadillos. Se fríen rebozados una variedad de despojos, setas, carnes, filetes de pescado y, por supuesto, verduras frescas. La coliflor, la calabaza, la calabaza, las judías verdes, los espárragos, el brócoli son verduras ideales para saltear rebozadas. Hoy hablaremos sobre cómo cocinar berenjenas fritas en masa de huevo. Muchos platos deliciosos, interesantes y nutritivos se preparan con berenjena por cualquier motivo y para todos los gustos. Pero son especialmente buenos fritos en una sartén.
La berenjena en masa de huevo es una comida sencilla pero sorprendente. Es fácil y rápido de preparar, pero resulta delicioso, satisfactorio y crujiente. El plato se convertirá en una decoración insustituible no solo para la mesa de todos los días, sino también para la fiesta y la cena festivas. El aperitivo es bueno como guarnición para carnes, aves o pescado. Es delicioso usar tanto frío como caliente. El plato se puede diversificar agregando salsas, especias y hierbas a la masa. Para preparar un aperitivo, compre berenjenas jóvenes, las semillas grandes aún no han madurado y no tienen amargura. Las verduras maduras contienen mucha solanina dañina, que primero deberá eliminarse de la verdura.
- Contenido calórico por 100 g - 78 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír
- Harina - 2 cucharadas
- Huevos - 2 piezas
Paso a paso cocinar berenjenas en masa de huevo, receta con foto:
1. Lavar las berenjenas, secarlas con papel toalla y cortar en aros de 5 mm. Si las berenjenas están maduras, remojar las rodajas en agua fría con sal durante 5-20 minutos, para que de ellas salgan sustancias venenosas (solanina), es decir. amargura. Por 1 litro de agua es 1 cucharada. sal.
2. Vierta el contenido de los huevos en un recipiente y sal.
3. Espolvoree harina, sazone con pimienta negra y agregue las hierbas y especias al gusto. Para una corteza crujiente, vierta 2 cucharaditas. vodka o cerveza. Y para diversificar el sabor, puede agregar productos lácteos, soja u otras salsas a la masa.
4. Amasar la masa hasta que quede suave. Es mejor mezclar los ingredientes con un tenedor, batidora o batidor. Refrigera la masa durante 15 minutos para darle elasticidad.
5. Sumerja los aros de berenjena en la masa y déles la vuelta varias veces para que queden uniformemente empanizados por todos lados.
6. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite vegetal y caliente bien. Pon las berenjenas en una sartén y sofríe durante 3-4 minutos a fuego medio.
7. Darles la vuelta y cocinar por la misma cantidad de tiempo. Para eliminar el exceso de grasa del azul, colóquelos sobre una toalla de papel después de tostarlos. Las berenjenas en masa de huevo son sabrosas y crujientes.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas rebozadas.
