¿Cómo cocinar deliciosamente la coliflor? ¿Cómo hacer rebozado de coliflor? Sutilezas, secretos y consejos útiles. Encontrarás las respuestas a todas estas preguntas en esta receta paso a paso con una foto. Receta en video.
La coliflor frita rebozada es una receta maravillosa para el menú de verano. Con la llegada de la temporada de verano, las verduras sustituyen a la carne frita y las patatas. De la gran variedad de verduras, se debe prestar atención a la coliflor. El menú de hoy incluye coliflor frita rebozada de huevo sin harina.
La coliflor es una verdura elegante con interesantes inflorescencias en forma de mariposa. Su sabor y composición es similar al repollo blanco común, sin embargo, a diferencia de él, la coliflor en su forma cruda no se consume. La coliflor contiene varias veces más nutrientes que la col blanca. Los platos de coliflor tienen un sabor y aroma extraordinarios. Además, no es difícil cocinarlo. Por lo general, al comienzo de la cocción, se hierve y luego se fríe o se cuece. La forma más deliciosa de prepararlo es freírlo rebozado. Este es un plato indispensable para quienes quieren hacer más correcta su alimentación.
Ya hemos comentado cómo preparar la masa. Puede ser muy diferente, a base de leche, kéfir, suero, agua mineral, yogur, huevos, agua, etc. También se pueden utilizar distintos tipos de harinas. Por lo general, usamos harina de trigo, pero el centeno, el maíz, la avena o una mezcla de varios funcionarán. No se obtiene mal rebozado de la papa o el almidón de maíz. Sin embargo, experimente y busque la opción más adecuada para usted.
- Contenido calórico por 100 g - 119 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Coliflor - 1 cabeza mediana
- Aceite vegetal - para freír
- Huevos - 1-2 piezas dependiendo del tamaño de la col
- Cualquier especia y especias al gusto.
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocción paso a paso de coliflor frita en masa de huevo sin harina, receta con foto:
1. Lave la coliflor con agua corriente y desmóntela en inflorescencias. Sumerja en una olla con agua y deje reposar durante 15 minutos. Durante este tiempo, todos los mosquitos que puedan estar en el repollo flotarán hacia la superficie, y si el repollo se está marchitando un poco, se volverá jugoso. Luego drene el agua, llene las frutas con agua fresca, sal y envíe a la estufa.
2. Hervir el repollo después de hervir durante 5 minutos a fuego medio. No lo cocines más para que no se ablande mucho. El repollo debe permanecer firme.
3. Colóquelo en un colador para escurrir todo el líquido.
4. Prepare la masa. Romper las cáscaras de huevo y verter el contenido en un recipiente pequeño. Agregue azúcar con pimienta negra y las especias.
5. Revuelva la masa con un batidor o tenedor hasta que quede suave. Si desea que el plato sea más satisfactorio, puede agregar 1 cucharada a la masa. harina.
6. Sumerja las inflorescencias de coliflor hervidas en la masa de huevo, gírelo para que el repollo quede completamente cubierto.
7. En una sartén, caliente el aceite vegetal y coloque la col para freír.
8. Freír a fuego medio por todos lados hasta que se doren. Sirva la coliflor frita caliente en masa de huevo sin harina. Entonces quedará suave por dentro y crujiente por fuera.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar coliflor frita en un huevo sin harina.
