Deliciosa, sana, ligera, magra, vegetariana … vinagreta de setas. Cómo cocinar esta delicia, lea esta receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La receta clásica de la vinagreta incluye: verduras precocidas y refrigeradas (remolacha, zanahoria y patatas), chucrut, encurtidos, cebollas o cebolletas. Pero cada ama de casa tiene derecho a ajustar la composición de los productos según su propio gusto y los productos disponibles. Quiero ofrecer una receta inusual modificada para la vinagreta con la adición de champiñones en escabeche, que reemplazarán al chucrut. Con la adición de champiñones, la vinagreta se vuelve mucho más brillante, más rica, más intensa y picante. Además, no hay patatas en el plato, lo que hace que la vinagreta sea mucho más fácil para el estómago y menos rica en calorías. Esto permite consumirlo en cantidades ilimitadas por la noche para la cena.
Tal delicia se convertirá en una decoración magnífica no solo para una mesa de todos los días, sino también para una fiesta festiva. Esta receta de vinagreta con champiñones se puede atribuir a las ensaladas de invierno, para las que se utilizan nuestros panecillos favoritos, que fueron cuidadosamente preparados en verano y otoño. En temporadas frías y heladas, puede relajarse y disfrutar de su gran sabor. Aunque esta golosina se puede consumir en cualquier época del año. Es especialmente bueno para ayunar, hacer dieta y vegetarianos.
- Contenido calórico por 100 g - 64 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 20 minutos para cortar alimentos, más tiempo para hervir y enfriar verduras.
Ingredientes:
- Remolachas - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Pepinos en escabeche - 2 piezas
- Champiñones en escabeche - 150 g
- Aceite vegetal - para aderezar
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Preparación paso a paso de vinagreta con champiñones, receta con foto:
Nota: antes de cocinar, hierva las remolachas y las zanahorias en uniforme. Enfríe bien las verduras después. Se cocinarán durante al menos una hora y se enfriarán durante dos horas. Por lo tanto, recomiendo prepararlos por la noche, y al día siguiente, simplemente corte rápidamente la ensalada.
1. Entonces, pele las remolachas preparadas y córtelas en cubos con lados de unos 8 mm.
2. Pelar y cortar en dados las zanahorias y las remolachas. Todos los productos del plato deben cortarse en los mismos trozos para que la vinagreta luzca hermosa.
3. Seque los encurtidos con una toalla de papel para eliminar el exceso de encurtidos. Luego córtelo en el tamaño adecuado y envíelo al bol con las verduras.
4. Poner los champiñones salados en un colador, aclarar con agua corriente y dejar secar. Luego cortar en trozos pequeños y agregar a la ensalada.
5. Sazone las verduras con aceite vegetal, sazone con sal y revuelva. Puede enfriarlo en el refrigerador durante unos 15-20 minutos antes de usarlo.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una vinagreta con champiñones y guisantes.
