¡Así que decidimos probar la receta de panqueques de hígado! Rápidos, sabrosos, satisfactorios y, lo más importante, los panqueques de hígado son buenos tanto fríos como calientes. ¿Listo?
El hígado de cerdo es un producto muy nutritivo y saludable, fuente de hierro y muchos oligoelementos. Con el procesamiento adecuado de estos despojos, se pueden preparar platos maravillosos. Propongo reponer su colección culinaria con una receta sencilla pero muy acertada. Cocinemos panqueques de hígado.
- Contenido calórico por 100 g - 29, 1 kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Hígado de cerdo - 500 g
- Leche - 100 ml
- Harina - 3-4 cucharadas. l.
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Sal, pimienta - al gusto
- Aceite vegetal (para freír): cuánto necesita
Paso a paso cocinar panqueques de hígado - receta con foto
1. Para cocinar panqueques de hígado, en primer lugar, debe tratar con el ingrediente principal: el hígado. Debe lavarse, quitarse las películas y las venas. Cortar el hígado en trozos pequeños y picar, pasando por una picadora de carne o simplemente interrumpiéndolo con una batidora. El hígado de cerdo puede tener un sabor amargo, por lo que se puede remojar en leche durante 30-40 minutos si se desea.
2. Agregue el huevo, la leche, la harina al hígado triturado, enfatice el sabor con especias. Mezcle bien la masa de panqueques de hígado.
3. Freír los panqueques en una sartén bien caliente con un poco de aceite de girasol o maíz. Extiende la masa con una cuchara, ajustando el tamaño de los panqueques que quieras obtener.
4. Coloque los panqueques terminados en un plato y deje enfriar un poco. Sirva con verduras y cualquier salsa con tomates o kétchup regular.
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1. Cómo cocinar panqueques de hígado
2. Exuberantes panqueques de hígado con un secreto
